Сигарар утанг, 1400м, достаточно высоко для Явы.
Аромат сложный, яблоко-ёлка с жареностью печенья, на остывании добавляется шоколад и острота свежей краски.
Среднее тело, сбалансированное сочетание кислотности, сладости и горечи.
10 дней с обжарки.
Очень вкусно! Спасибо Фринса Коллективу и Тэйсти!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
восстановленый осмос 119ppm, 93-95 град, метод 4:6, 3 мин
ic
10
ic
ic 6
ic
ic
03.10.2024
Я
03.10.2024
Ёлка. Свежая краска. Надо на Новый год немного оставить.
Все ответы (3)
Е
03.10.2024
Краску то как определить было на вкус, стесняюсь спросить, извините? Или это про аромат.
Все ответы (1)
Аромат из пачки: шоколад с яблоком в меду, цедра лимона. Аромат весьма яркий, искрящийся, сразу выдающий мытую обработку и создающий настроение на чашку :)
V60.
В первом же глотке я ощутил яркую черную смородину и яблоко. Причем иногда возникает ощущение, что яблоко переходит от красного к желтому и мякотному. Но могу ошибаться, и это уже влияние дескриптора сухофруктов :)
Кстати, о сухофруктах — они компотные, и их достаточно много. Среди них орехи, изюм, сушеный банан. Но не торопитесь записать этот кофе в список «скучных», ведь несмотря на то, что дескрипторы выглядят весьма спокойными и умиротворёнными, кофе очень сочный и запоминающийся, во многом благодаря мытой обработке, которая совершенно точно «сделала» этот лот. Хочется добавить, что я заметил ноты корицы и цедры лимона, который я почувствовал еще в аромате из пачки.
Моссто. Честно сказать, что на послевкусии ощущается сок, похожий по вкусу на остатки компота. Но пожалуй, я бы не стал утверждать, что в слепом тесте определил бы наличие моссто — без намека на то, что нужно прислушаться к ощущениям.
Фильтр-шот с молоком.
Удачным стал молочный напиток на базе Каранави. Сухофрукты вышли на первый план, в чашке стало больше изюма и яблока. Шот чем-то напомнил мне Бразилию Фанки — сухофруктов и яблока там было более чем достаточно.
Итог.
Захочу ли я еще выпить моссто? :)
Несмотря на кажущуюся «спокойность» дескрипторов, кофе у семьи Лос Родригес получился весьма яркий и запоминающийся. Да, это далеко не самый яркий лот, который я когда-либо пил, но весьма крепкий и достойный.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 50 мл, до 3:15 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
Фильтр-шот
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
85 грамм за 25 секунд.
ic
16
ic
ic 7
ic
ic
19.07.2024
20.07.2024
Привет, Михаил!
От компотных фруктов, описанных Вами не отказался бы.
Может, и я скоро доберусь до Боливии.
Все ответы (1)
20.07.2024
Михаил, привет! Ява от семьи Родригес, похоже, лишь слегка пригубила моссто, поэтому и его проявление довольно деликатно (чего нельзя сказать о лотах от господина Мерисальде, у которого его оттенок ощущается явно).
Заинтересовал внешний вид зерна - вроде бы мытая обработка, но где же сильверскин? Михаил, скажите, пожалуйста, был ли он замечен в помоле? :)
Все ответы (4)
Колесо фортуны выбрало для меня Бразилию Лучана де Мело в качестве «яркого микролота для фильтра», спасибо, колесо!
Сбалансированный терпкий плотненький кофе, достаточно базовый, нейтральный. Бразилия, напомнившая Колумбию Уила, которая мне кажется не очень удачной, хотя её многие любят. Ореховая ароматика приятная, как будто сникерс компотиком из сушеных яблок запила — такое сочетание больше достойно детского праздника, чем праздника гедонистов :))) Соответственно, в силу взрослости, понравится не всем и не всегда. Разговорная форма аронии «черноплодка» появляется в основном на остывании, если кто-то ищет такой дескриптор. Кстати, в вашем регионе так черноплодную рябину называют? Или только у нас в Удмуртии?🤔🤔🤔
Бразилия Лучана де Мело = неплохо, даже хорошо, но на необитаемый остров эту пачечку я не возьму
Способ приготовления: В чашке
ic
17
ic
ic 10
ic
ic
25.06.2024
Ю
25.06.2024
Не понял как у вас называют: черноплодка или арония? В Че, слово "арония", в основном, знают люди с профильным образованием или опытные садоводы.
Все ответы (2)
25.06.2024
Я родом с Урала, никогда не слышала, чтобы черноплодку называли аронией :)
Все ответы (3)
27.06.2024
Ксения, приветствую! Спасибо за пост! Надеюсь, выпьется пачка? )
В моем регионе рябина - это красная ягода, а черноплодка - темная, так всегда и определяли. А арония - название черноплодки, используемое работниками профессиональной сферы. И если верить википедии, черноплодку правильно называть аронией черноплодной)
Все ответы (2)
Достойный лот Competition-линейки.
Вкушая этот дивный дар кофейных плодов разновидности Руме Судан, сложно не процитировать и не вдохновиться отзывом Ивана (г. Севастополь), особенно по части фразы «…вайб Великого шёлкового пути и сказки «Алладин»…».
И вот наконец-то Абу (теперь только «Почта России») уже на всех парах несётся с чашкой заморского дара — «Руме Судан» только для меня...
Так, о чем это я? И действительно, в кофе очень много разных специй: чёрный и красный перец, паприка, гвоздика, мята и очень много мускатного ореха. Во вкусе очень ярко и удивительно четко проявлена клюква, что хорошо было заметно в проведенном мною слепом тесте даже человеку, который не интересуется спешелти.
Также я почувствовал молочный шоколад, клубнику, зелёное яблоко, зелёный чай с жасмином и много винограда. Достаточно четко проявляется в меру сладкое манго и розовое вино. Кислотность я бы характеризовал как яблочно-винную и немного молочную одновременно. В целом здесь удивительный баланс кислотности, сладости и горечи, и в процессе употребления даже об этом не задумываешься — просто наслаждаешься.
На послевкусии проявляется много перечно-мятных или даже кальянно-табачных полуфруктовых слегка подгорчащих нот, что в линейке Competition меня неизменно радует. Аромат зерна – леденцы с марципаном в молочном шоколаде.
Общее впечатление от лота.
Одновременно простой и приятный для питья, но и сложный, интересный, мотивирующий на исследования. Считаю, что им можно как уверенно поднять настроение, особенно наслаждаясь послевкусием, так и заняться поиском интересных для себя дескрипторов. Несмотря на неоднозначные отзывы, лот достоин высших оценок, и первая же чашка была просто идеальная — не пожалел о заказе.
P.S. За иллюстрацию как всегда спасибо Шедевруму :D
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250
Предсмачивание до 40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 50 мл, до 2:30 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
ic
15
ic
ic 15
ic
ic
20.06.2024
21.06.2024
Михаил, привет!
Не смотря на деликатный характер, руме судан в классике богат на дескрипторы в букете, этого у него не отнять: заложено генетически.
Скажите, что думаете насчет тенденции ухода более сложных и с высокой оценкой лотов в категорию классических обработок, без фермента?
Все ответы (7)
20.06.2024
Специи и мускатный орех.. дико интересно! Жаль, микролоты компетишн быстро заканчиваются..
Все ответы (4)
28.06.2024
Отличнейший кофе. Когда был в наличии, нужно было заварить кофе, закрыть глаза и попытаться описать это многообразие тонких вкусов...
Те кто искал в лоте яркость вкуса Сидры Лас Флорес, её не получил бы. Этот Competition немножко о другом. Уверен, что Вы согласитесь.
Все ответы (1)
Андрей (г. Долгопрудный)
Аромат сложный, яблоко-ёлка с жареностью печенья, на остывании добавляется шоколад и острота свежей краски.
Среднее тело, сбалансированное сочетание кислотности, сладости и горечи.
10 дней с обжарки.
Очень вкусно! Спасибо Фринса Коллективу и Тэйсти!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
восстановленый осмос 119ppm, 93-95 град, метод 4:6, 3 мин
03.10.2024
Яна (г. Москва)
Эксперт
03.10.2024
Елена (г. Сафоново)
Продвинутый
03.10.2024