Достойный лот Competition-линейки.
Вкушая этот дивный дар кофейных плодов разновидности Руме Судан, сложно не процитировать и не вдохновиться отзывом Ивана (г. Севастополь), особенно по части фразы «…вайб Великого шёлкового пути и сказки «Алладин»…».
И вот наконец-то Абу (теперь только «Почта России») уже на всех парах несётся с чашкой заморского дара — «Руме Судан» только для меня...
Так, о чем это я? И действительно, в кофе очень много разных специй: чёрный и красный перец, паприка, гвоздика, мята и очень много мускатного ореха. Во вкусе очень ярко и удивительно четко проявлена клюква, что хорошо было заметно в проведенном мною слепом тесте даже человеку, который не интересуется спешелти.
Также я почувствовал молочный шоколад, клубнику, зелёное яблоко, зелёный чай с жасмином и много винограда. Достаточно четко проявляется в меру сладкое манго и розовое вино. Кислотность я бы характеризовал как яблочно-винную и немного молочную одновременно. В целом здесь удивительный баланс кислотности, сладости и горечи, и в процессе употребления даже об этом не задумываешься — просто наслаждаешься.
На послевкусии проявляется много перечно-мятных или даже кальянно-табачных полуфруктовых слегка подгорчащих нот, что в линейке Competition меня неизменно радует. Аромат зерна – леденцы с марципаном в молочном шоколаде.
Общее впечатление от лота.
Одновременно простой и приятный для питья, но и сложный, интересный, мотивирующий на исследования. Считаю, что им можно как уверенно поднять настроение, особенно наслаждаясь послевкусием, так и заняться поиском интересных для себя дескрипторов. Несмотря на неоднозначные отзывы, лот достоин высших оценок, и первая же чашка была просто идеальная — не пожалел о заказе.
P.S. За иллюстрацию как всегда спасибо Шедевруму :D
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250
Предсмачивание до 40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 50 мл, до 2:30 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
ic
15
ic
ic 15
ic
ic
20.06.2024
21.06.2024
Михаил, привет!
Не смотря на деликатный характер, руме судан в классике богат на дескрипторы в букете, этого у него не отнять: заложено генетически.
Скажите, что думаете насчет тенденции ухода более сложных и с высокой оценкой лотов в категорию классических обработок, без фермента?
Все ответы (7)
20.06.2024
Специи и мускатный орех.. дико интересно! Жаль, микролоты компетишн быстро заканчиваются..
Все ответы (4)
28.06.2024
Отличнейший кофе. Когда был в наличии, нужно было заварить кофе, закрыть глаза и попытаться описать это многообразие тонких вкусов...
Те кто искал в лоте яркость вкуса Сидры Лас Флорес, её не получил бы. Этот Competition немножко о другом. Уверен, что Вы согласитесь.
Все ответы (1)
Вы любите ром, но вам можно только кофе?
И снова я купил кофе по совету Ивана (г. Калининград) и не прогадал.
Аромат зерна из пачки — ноты темного алкоголя, перца, паприки.
Попробовав готовый капуч, сказать, что я офигел, не сказать ничего.
Это ром, коньяк, темный, горький, но сладкий шоколад. Это паприка, красный перец, цукаты и вишня в тягучей сладкой темной карамели. И да, капуч получается не только очень яркий, сверхинтересный, но еще и питкий, очень сахарный, карамельный, но с весьма сильно подсушивающим, терпким послевкусием горького шоколада.
Если готовить по стандартному рецепту, получите в чашке огнедышащий вкус, словно ваш кофе был обжарен и приготовлен при помощи пламени дракона :)
Напиток действительно легко сваливается в горечь, и совет Ивана как нельзя кстати, готовьте этот лот при короткой экстракции в 20–22 максимум секунды — получите в чашке сладкую темную карамель. Под молочко можно брать, только если вы любите остренькое, ноты алкоголя, горького шоколада, карамели. Если все вышеперечисленное в вашем вкусе — берите, не задумываясь. Думаю, что проще этот кофе будет настроить именно для любителей «махать рожком». :)
Сразу хочется есть буррито, пить текилу, самбуку, закусывать тако и посетить мексиканский карнавал! :)
Ведь Мексика Иксуалтан Анаэробный «аррива» на мою кофейную полку! :)
Ивану спасибо за рецепт и рекомендацию!
Может, кому-то что-то понравилось из последних лотов в молочных напитках? В раздумьях, что купить в следующий раз. Заглядываюсь на Руанду Мутову, хоть она и мытой обработки.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Delonghi EC 685
20-22 секунды, 16/32 бездонный холдер
1.0.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
ic
16
ic
ic 8
ic
ic
12.04.2024
12.04.2024
Привет, Михаил! Спасибо Вам, я очень рад.
Я вчера ещё раз замешал Ява Фринса Сакаро с молоком и на мой вкус сочетается очень даже интересно.
Все ответы (1)
12.04.2024
Михаил, отличный отзыв) Эспрессо-машины у меня нет, но уверен, что из него получается отличный эспрессо! Руанда Мутову советую, он сносит крушу своим вкусом сладкого апельсина;)
Все ответы (3)
12.04.2024
Михаил, здравствуйте!
Йо-хо-хо! Вот это сочетание - ром со специями :) Не помню, когда в крайний раз пил чистый ром (но слушал аромат на новый год, кажется), но этот ром бы определенно было интересно попробовать.
Скажите, не пробовали ли готовить на его основе ристретто? Что-то подсказывает, что таким образом можно максимально раскрыть ту самую мараскинскую вишенку..
Все ответы (1)
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахВкушая этот дивный дар кофейных плодов разновидности Руме Судан, сложно не процитировать и не вдохновиться отзывом Ивана (г. Севастополь), особенно по части фразы «…вайб Великого шёлкового пути и сказки «Алладин»…».
И вот наконец-то Абу (теперь только «Почта России») уже на всех парах несётся с чашкой заморского дара — «Руме Судан» только для меня...
Так, о чем это я? И действительно, в кофе очень много разных специй: чёрный и красный перец, паприка, гвоздика, мята и очень много мускатного ореха. Во вкусе очень ярко и удивительно четко проявлена клюква, что хорошо было заметно в проведенном мною слепом тесте даже человеку, который не интересуется спешелти.
Также я почувствовал молочный шоколад, клубнику, зелёное яблоко, зелёный чай с жасмином и много винограда. Достаточно четко проявляется в меру сладкое манго и розовое вино. Кислотность я бы характеризовал как яблочно-винную и немного молочную одновременно. В целом здесь удивительный баланс кислотности, сладости и горечи, и в процессе употребления даже об этом не задумываешься — просто наслаждаешься.
На послевкусии проявляется много перечно-мятных или даже кальянно-табачных полуфруктовых слегка подгорчащих нот, что в линейке Competition меня неизменно радует. Аромат зерна – леденцы с марципаном в молочном шоколаде.
Общее впечатление от лота.
Одновременно простой и приятный для питья, но и сложный, интересный, мотивирующий на исследования. Считаю, что им можно как уверенно поднять настроение, особенно наслаждаясь послевкусием, так и заняться поиском интересных для себя дескрипторов. Несмотря на неоднозначные отзывы, лот достоин высших оценок, и первая же чашка была просто идеальная — не пожалел о заказе.
P.S. За иллюстрацию как всегда спасибо Шедевруму :D
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250
Предсмачивание до 40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 50 мл, до 2:30 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
20.06.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
21.06.2024
Не смотря на деликатный характер, руме судан в классике богат на дескрипторы в букете, этого у него не отнять: заложено генетически.
Скажите, что думаете насчет тенденции ухода более сложных и с высокой оценкой лотов в категорию классических обработок, без фермента?
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
20.06.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
28.06.2024
Те кто искал в лоте яркость вкуса Сидры Лас Флорес, её не получил бы. Этот Competition немножко о другом. Уверен, что Вы согласитесь.