Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
6467 пунктов
выдачи заказов
выдачи заказов
Это «Доброшрифт» — символ внимания к людям с двигательными проблемами. Сегодня — Всемирный день их поддержки. 10% выручки интернет-магазина за 2 октября мы отправим на благотворительность. Присоединяйтесь к добрым делам и вы!
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
В ваш город доставляем службами
 |
DPD |
220 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
1770 пунктов выдачи или до двери |
 |
Pony Express |
2 пункта выдачи |
 |
EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Яндекс Доставка |
4474 пункта выдачи или до двери |
 |
5post |
- |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахБазовый кенийский кофе мытой обработки с обжаркой под фильтр.
Обжарка: 24.07.24.
Тесты: 15.08.24-06.10.24.
Так вышло, что Кению Маунт я пил очень часто на работе в формате дрип-пакетов, иногда попадалась в капельной кофеварке. Всегда хотелось попробовать это зерно дома, в пуровере. На фоне множества микро- и нанолотов, которые заполонили магазин в конце лета и начале осени, эта пачка Кении банально завалялась, но периодически я её попивал, наблюдая за динамикой. Этот кофе побил все рекорды, после открытия пачки держался на полке долго, когда некоторые лоты уходили за 2 дня.
К слову, явные признаки «выдыхания» появились только в конце сентября, а более незначительные — в середине сентября.
Запах из пачки: ягодные ноты и какао (вскоре после открытия).
Deep 27. Сочный и яркий напиток с чистой кислотностью. Ноты смородины, перемолотой с листвой, натурального какао, вкус чая с лимоном без сахара. Именно в этой воронке удалось выварить оттенки сочного яблока. С остыванием обнаружил уместные ноты перечной мяты и более яркие оттенки цитрусовых. Напиток очень питкий.
Фильтр-шот. Начало пролива с положением игольчатого клапана, открытого на 1/3 в течение 3 секунд (предсмачивание), с медленным увеличением давления до 9 бар.
Сбалансированный, но сочный и яркий напиток со средней кислотностью, сладкий. Из интересных оттенков — ноты шиповника на фоне смородины и более яркие травянистые оттенки.
Саму кислотность нельзя отнести ни к лимонной, ни к лаймовой. Но определённо она цитрусовая и сочная.
Ожидаемо, более сочный и насыщенный вкус, чем в дрипах. Очевидно, это определяется и помолом, и свежестью кофе, и методами вливания, и партией зелёного кофе / профилем обжарки.
Думаю, что если готовить колд брю на 76-78 щелчах, то получится сочный ягодно-цитрусовый «компот».
Моя оценка: 8/10. Хорошо.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Cafec Deep 27 / Cafec Abaca+ Deep 27
49 щелчков C40 MK4 + Red Clix
16,4 г кофе, 250 г воды (90-93°C)
Вливания, мл: 30 (предсмачивание 30 сек) + один медленный пролив.
Общее время: 2 мин 06 сек
Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
15 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,0 г, выход , 82 г напитка
Давление 9 бар
Бездонный холдер, 39 секунд, t = 93 °C
[Минерализация воды 22 ppm]
1 час назад