Журнал о кофе. Блог Tasty Coffee

Интернет-магазин
свежего кофе

78 пунктов
выдачи заказов

shop@tastycoffee.ru

8 (800) 333-49-80

Как выбрать кофе?

Руководства по приготовлению

/

Регистрация

Оптовикам

Интернет-магазин
свежего кофе

0 товаров

Выбор города

Москва

Красноярск

Тольятти

Санкт-Петербург

Мурманск

Тула

Архангельск

Набережные Челны

Тюмень

Владивосток

Ульяновск

Волгоград

Нижний Новгород

Уфа

Воронеж

Новосибирск

Хабаровск

Екатеринбург

Омск

Челябинск

Ижевск

Пермь

Ярославль

Иркутск

Ростов-на-Дону

Казань

Саратов

Кемерово

Самара

Краснодар

Сургут

Тверь

Свяжитесь со мной

Согласен с условиями обработки персональных данных, Пользовательского соглашения и Публичной оферты

Мы перезваниваем в рабочее время в течении 2 часов

Регистрация

В ваш город доставляем службами

	DPD	27 пунктов выдачи или до двери
	Pony Express	1 пункт выдачи или до двери
	PickPoint	43 пункта выдачи
	СДЭК	6 пунктов выдачи или до двери
	Почта России	1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Журнал о кофе

Выращивание

Что такое умами: тайна пятого вкуса

Разбираемся, что такое умами и какой он на вкус

19 сент 2019 · 5 мин. на чтение

Сортировать : по дате по количеству рекомендаций по количеству просмотров

112 статей

Выращивание

Горечь в кофе — хорошо это или плохо?

В спешелти индустрии убеждены, что хороший кофе должен быть сладким и сбалансированным, но точно не горьким. Так ли это? Рассказываем, что такое горечь, откуда она появляется в кофе и всегда ли её наличие — это плохо.

16 сент 2019 · 5 мин. на чтение

Приготовление

Каналообразование — враг хорошего эспрессо

В кофейной таблетке могут образовываться каналы, которые влияют на экстракцию эспрессо. Рассказываем, из-за чего это происходит и как избежать этой ошибки.

12 сент 2019 · 5 мин. на чтение

Маркетинг

Советы для кофеен: как реагировать на негативные отзывы

Работа с гостями кофеен, как и с любыми другими людьми, иногда бывает сложной. Эта статья о том, как сделать её как можно более простой

09 сент 2019 · 4 мин. на чтение

Приготовление

Как правильно описать вкус кофе

Рассказываем, как на чемпионате не запутаться в атрибутах вкуса кофе, а в кофейне — успеть рассказать гостю самое важное.

05 сент 2019 · 8 мин. на чтение

Приготовление

Чёрный, молочный или авторский: 3 популярных напитка последнего десятилетия

Меню спешелти кофеен делится на 3 категории: черный кофе, кофе с молоком и авторские позиции. В этой статье мы расскажем о напитках из каждой категории, которые завоевали кофейную индустрию в последние 10 лет: австралийский лунго, флэт уайт и раф.

02 сент 2019 · 4 мин. на чтение

Приготовление

Кофе в джезве: история, место в спешелти индустрии, вкусный рецепт

Рассказываем, как появилась джезва, какое значение в индустрии она имеет сейчас и по какому рецепту готовит кофе мировой чемпион по приготовлению кофе в Ибрик/Джезве 2019 года.

29 авг 2019 · 7 мин. на чтение

Читайте без ограничений

Мы публикуем полезные статьи о кофе
и делимся накопленными знаниями

Узнавайте первыми о новых статьях и получите
доступ к комментированию и всем возможностям журнала

Зарегистрироваться

Уже зарегистрированы?Войти

Выращивание

Особенности кофейной индустрии в Кении

Кенийский кофе — это один из лидеров спешелти индустрии в мире. Дело не только в хорошем терруаре, но и в правильном подходе к производству. Рассказываем, как устроена кофейная индустрия в Кении и почему кенийский кофе так хорош.

26 авг 2019 · 12 мин. на чтение

Индустрия

Эрна Натсен — королева спешелти кофе

Рассказ о женщине-легенде, которая создала и продвинула термин Specialty coffee

22 авг 2019 · 12 мин. на чтение

Оборудование

Как выбрать кофемашину для кофейни

Публикуем подробную статью, которая поможет разобраться в основных компонентах и различиях эспрессо-машин.

19 авг 2019 · 10 мин. на чтение

Приготовление

Выбираем идеальное молоко в кофейню

Разбираемся в составе «идеального» молока для молочных напитков в кофейне, способах его обработки и видах растительной замены.

15 авг 2019 · 10 мин. на чтение

Эспрессо-смеси: зачем смешивают сорта кофе?

Эспрессо-смеси начали производить итальянцы. Рассказываем основные причины их создания: какими они были раньше и для чего кофе смешивают сейчас.

12 авг 2019 · 6 мин. на чтение

Приготовление

Байпас: готовим концентрат и разбавляем водой

В 2017 году мировой Чемпионат по аэропрессу выиграла бариста из Великобритании, которая приготовила 90 мл концентрированного напитка и добавила в него 160–200 грамм воды. Этот метод называется байпас — рассказываем, что это такое.

06 авг 2019 · 5 мин. на чтение

Индустрия

Производство кофе в мире: какие страны занимают лидирующие позиции

Мы уже рассказывали, что родиной кофе считается Эфиопия, а в Америку его завезли только в начале 18-го века. Но как получилось, что лидирующие позиции по производству кофе стали занимать латиноамериканские страны? И как в этот список попали Вьетнам и Индонезия? Рассказываем о странах, которые лидируют в производстве кофе, и исторических предпосылках для этого.

01 авг 2019 · 6 мин. на чтение

Индустрия

История эспрессо: как итальянцы создали самый популярный кофе в мире

В Италии эспрессо горький, а сами итальянцы пьют его практически на бегу. И пока во всем мире развивается индустрия спешелти кофе, в Италии продолжают пить робусту. Даже первый Starbucks в Италии открыли только в 2018 году. Рассказываем, как итальянцы создали первую кофемашину, приготовили эспрессо и почему его профиль вкуса не меняется уже 80 лет.

29 июл 2019 · 5 мин. на чтение

Приготовление

TDS воды и TDS кофе: на что влияют эти показатели

Бывает, что в разговорах при упоминании термина TDS в отношении кофе его путают с TDS воды. Но эти показатели хоть и называются одним термином, имеют разные значения, разные единицы измерений и даже разные приборы для их определения. Выясняем, чем они отличаются.

25 июл 2019 · 5 мин. на чтение

Загрузить больше

1
2
3
4
...
7
8

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!