Журнал о кофе

Как дрипы из новинки стали отдельной дисциплиной на кофейных чемпионатах
Все статьи
622 статьи

Обновляем статью о тренде в кофейной индустрии

Что ждет чайный рынок в будущем

Обновляем знания о том, зависит ли оценка лота от размера зерна

Почему местные фермеры сосредоточены на качестве зерна

Какие кофейные новинки SCA отметила премией Best New Product Awards

Какие лоты мы выпустим в новом формате

Как с новым понятием «спешелти» будет меняться рынок

Бонус — неочевидный вариант использования этого оборудования
Какие награды и впечатления мы привезли с выставки

Данные ученых о разнице в цвете и вкусе напитков

Почему этот способ выбирают чемпионы и не рекомендует производитель аксессуара

Почему Евросоюз откладывает применение закона

Почему в России этот способ начали называть «кастрюлинг»

История и ассортимент компании

Где их найти и на каких устройствах использовать
Серии статей

Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

Приготовление эспрессо
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее.