Журнал о кофе

Объясняем, почему на сайте поменялись названия обработок
Все статьи
631 статья

Обзор одной из самых масштабных кофейных выставок в мире
Карта, которая поможет не остаться без хорошего кофе в путешествиях

Основные выводы ученых после 10 лет работы

Рассказываем о нашем новом продукте — комбуче на каскаре

Метод заваривания с помощью доступного лабораторного устройства


Какая связь между напитком и путешествиями

Рассказываем, что такое первый молекулярный кофе-аромакит

Как дрипы из новинки стали отдельной дисциплиной на кофейных чемпионатах

Обновляем статью о тренде в кофейной индустрии

Что ждет чайный рынок в будущем

Обновляем знания о том, зависит ли оценка лота от размера зерна

Почему местные фермеры сосредоточены на качестве зерна

Какие кофейные новинки SCA отметила премией Best New Product Awards

Какие лоты мы выпустим в новом формате
Серии статей

Все о воде для кофе
Кофе на 99% состоит из воды. Понятно, что на плохой воде вкусный кофе не приготовить, но как определить плохую воду? И как найти хорошую? Рассказываем в статье

Приготовление эспрессо
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее.