Классификация

Как классифицируется и сегментируется кофе, как оценивают вкус и дефекты

Сначала новые

37 статей

Что такое спешелти кофе
Что такое спешелти кофе

Актуализируем знания и обновляем статью о спешелти

8K
15′
Бурбон чили, ахи, папайо и другие — обзор новых разновидностей кофе из Колумбии
Бурбон чили, ахи, папайо и другие — обзор новых разновидностей кофе из Колумбии

Почему почти все новые колумбийские разновидности имеют эфиопское происхождение

6K
6′
Гречишный чай, или Ку Цяо — традиционный китайский тизан
Гречишный чай, или Ку Цяо — традиционный китайский тизан

Рассказываем про полезный напиток, по вкусу похожий на десерт

29K
7′
Разновидность чирозо: уникальный колумбийский кофе родом из Эфиопии
Разновидность чирозо: уникальный колумбийский кофе родом из Эфиопии

Сможет ли чирозо составить конкуренцию гейше, сидре и розовому бурбону

15K
6′
Розовое цветение кофе: мутация, которая способна удивить даже опытных фермеров
Розовое цветение кофе: мутация, которая способна удивить даже опытных фермеров

Влияет ли цвет лепестков кофейного дерева на вкус напитка

17K
8′
Ганпаудер — классика зеленого чая из Китая
Классификация, Чай29 января 2024
Ганпаудер — классика зеленого чая из Китая

Почему этот чай сравнивают с порохом

25K
6′
Сенча, банча и кукича — три знаменитых японских чая
Классификация, Чай31 августа 2023
Сенча, банча и кукича — три знаменитых японских чая

Рассказываем про три зеленых чая родом из Японии

31K
9′
Колесо дескрипторов в чайной индустрии: его варианты в мире и в России
Колесо дескрипторов в чайной индустрии: его варианты в мире и в России

Какие существуют инструменты для описания вкуса чая

28K
10′
Интересные бразильские разновидности кофе
Интересные бразильские разновидности кофе

Какими важными качествами обладают редкие генетические разновидности в этой стране

23K
7′
Бразильские разновидности кофе: как появились и почему они важны
Бразильские разновидности кофе: как появились и почему они важны

Какие результаты дала работа над селекцией в этой стране

25K
9′
Предпродажная подготовка: как в Гватемале выбирают кофе на экспорт
Классификация31 марта 2022
Предпродажная подготовка: как в Гватемале выбирают кофе на экспорт

Кофе признан нематериальным достоянием страны, поэтому его качество здесь строго контролируют

31K
7′
Разновидности, произошедшие от бурбона
Классификация13 сентября 2021
Разновидности, произошедшие от бурбона

Большой материал о разновидностях, которые образовались от одного из двух фундаментальных сортов арабики

51K
15′
Эфиопский кофе: от эфиопского наследия до JARC и региональных разновидностей
Эфиопский кофе: от эфиопского наследия до JARC и региональных разновидностей

Как сориентироваться в 10 тысячах эфиопских разновидностей

55K
11′