Сообщество

В кофейном сообществе пользователи делятся впечатлениями, идеями и рецептами кофе, а также общаются друг с другом

box Показывать только продвинутых и экспертов

Показывать посты

С фото

С кофе

С рецептами

С комментариями

Показать по тегам:

ic Убрать фильтры

Илья (г. Уфа)

Эксперт

Этот кофе не оправдал ожиданий. Ведь, как правило, чем более продолжителен этап анаэробной ферментации, и чем выше температура окружающей среды, тем больше должно быть по итогу в чашке нот брожения, таких, как алкоголь/забродившие фрукты/силос. Ожидания не были оправданы, потому что здесь нет выразительных нот брожения. Но, в чашке из этого зерна есть кое-что другое.

Господин Тесфай явно понимал, чем он рискует, соглашаясь на такое длительное время ферментации, и поэтому, он наверняка контролировал процесс брожения. Результат получился очень близок по характеру баланса к Колумбии Ла Эсперанза XO (https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-la-esperanza-XO), который имеет идентичное время этапа анаэробной ферментации.

Ответственно заявляю: это самый сладкий кофе этого года. Настолько сладкий, что можно назвать его приторным, потому что основой профиля вкуса, на мой субъективный взгляд, является сливочный ликер, в который погрузили спелую, огромную ежевику (которую можно купить в супермаркетах), садовую клубнику, и щедро добавили малинового варенья, не забыв нацепить на край бокала дольку спелой гуавы, посыпанной корицей (что может навести на мысли о кока-коле, которую тут легко поймать на остывании).

Десертный, плотный, фруктово-ягодно-алкогольный. Как такое может не понравиться любителю яркого "фильтра"? Спасибо за такой эксперимент.

Эфиопия Тесфай 200 часов

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

Температура воды 93 градуса. Помол 14 значений на TM Xlite, 18/280, двойное предсмачивание 40+40 до 1 минуты, далее четыре пролива по 50 гр. Общее время составило 2.40

ic 61 ic 0 ic 65 ic

30.08.2023

baileys Raspberry jam strawberry blackberry Guava Coca-cola

Ирина (г. Москва)

Эксперт

30.08.2023

Илья, ну что сказать то после твоего отзыаы, кроме ЖДУУУУУУ! :)

ic 5 ic 0

Данил (г. Куртамыш)

Любитель

30.08.2023

Каждый раз, когда Илья пишет отзывы кофейная вселенная... ой, заказы на лот содрогаются)

ic 4 ic 0

Все ответы (1)

Михаил (г. Воронеж)

Любитель

30.08.2023

Я бы даже и не узнал о нем, если бы не Илья, спасибо)) И почему-то у этого кофе оценка аж 89, на уровне голографических, почему так, почему он в черной упаковке? А сейчас и вообще не вижу лотов с более высокой оценкой, чем у этого, рекордсмен по не рекордной цене

ic 3 ic 0

Все ответы (1)

Тогрул (г. Екатеринбург)

Эксперт

30.08.2023

очень интересно, сегодня-завтра моя пачка должна прибыть)

ic 3 ic 0

Все ответы (2)

Павел (г. Пермь)

Эксперт

30.08.2023

Ох, как же хочется попробовать... Уже два дня не успеваю забрать из пункта выдачи.

ic 3 ic 0

Все ответы (2)

Еще комментарии (10)

Илья (г. Уфа)

Эксперт

Как предложение по части улучшения информационного сервиса: если кофе добавлен пользователем в "избранное", и статус лота изменился на "заканчивается", настроить автоматическое уведомление об этом таким пользователям на электронную почту. Что думаете?:)

ic 35 ic 0 ic 7 ic

26.08.2023

Павел (г. Москва)

Эксперт

26.08.2023

Привет, Илья. Я бы и тоже за, но надо бы тогда предусмотреть иные "закладки" для лотов (неоповещаемые) поскольку я, например, все лоты, которые купил "на память" кладу в избранное. Так я могу найти свои "записки" к тому или иному испробованному лоту. Если мне про все кофе избранного будут сообщать, боюсь, это для меня это станет очередным спамом ;)

ic 8 ic 0

Сергей (г. Губкин)

Эксперт

27.08.2023

Тогда уж назвать не избранное,а типа "буду покупать" и тогда это уведомление конечно несло бы информационный характер по делу)

ic 5 ic 0

Олег (г. Тольятти)

Эксперт

26.08.2023

Обещали с запуском нового производства азот, не будут морочиться наверное. Хотя, что там пару предложений дописать.

ic 5 ic 0

Ирина (г. Москва)

Эксперт

26.08.2023

Илья, отличная идея! Я - за! :)

ic 4 ic 0

Тогрул (г. Екатеринбург)

Эксперт

27.08.2023

двумя руками ЗА 🙌

ic 2 ic 0

Еще комментарии (2)

Тогрул (г. Екатеринбург)

Эксперт

в общем товарищи, отзыв пока такой: "этот лот полностью оправдывает свое название (200 часов), так как он все еще до меня не доехал, он уже третий день катается по Екатеринбургу без заезда в сортировочные центры и отделения почты, так что тут не только долгая ферментация, но и долгая доставка, спасибо Почте России, которая не может понять где посылка и просят подождать несколько дней (видимо нужно выждать 200 часов) 😁" )))) засекайте время и ждите новой информации))))

Эфиопия Тесфай 200 часов

ic 21 ic 0 ic 15 ic

31.08.2023

Ирина (г. Москва)

Эксперт

31.08.2023

Прикол в том, что мой Тесфай тоже задерживается! Обещали доставить сегодня, но дату перенесли... извинились, правда! Но мне то от этого не легче: хочу свои 200 часов вовремя!!! :)

ic 6 ic 0

Все ответы (3)

Илья (г. Уфа)

Эксперт

31.08.2023

Саркастично и комично! Это пять! xD

ic 6 ic 0

Все ответы (1)

Сергей (г. Губкин)

Эксперт

01.09.2023

Поэтому только Сдэк или Пятерочка,почта чудит со всем и всегда

ic 4 ic 0

Все ответы (4)

Сергей (г. Губкин)

Эксперт

01.09.2023

Ахаах))Может доставка подумала доставить через 200 часов надо))Кофе замедленного действия

ic 3 ic 0

Все ответы (1)

Карина Малютина (г. Ижевск)

Команда Tasty Coffee

01.09.2023

Тогрул, по отслеживанию ваш заказ приехал в Екатеринбург 30 августа ночью, а уже днем его доставили в пункт выдачи. Надеюсь, вы уже получили свой заказ, и скоро мы прочитаем ваш отзыв об этой Эфиопии :)

Мы с коллегами уже попробовали, теперь ждем обратную связь от Сообщества.

ic 1 ic 0

Все ответы (1)

Наши новости (г. Ижевск)

Команда Tasty Coffee

Уже шестое лето подряд мы проводим внутренний чемпионат по каптестингу.

Регламент такой: участники оценивают 8 станций по 3 чашки в каждой, где две чашки — это одинаковый кофе, и одна — уже другой. Эти чашки с другим кофе нужно отгадать и уложиться при этом в 8 минут. Побеждает тот, кто угадает больше всех чашек за самое короткое время.

Побороться за звание главного каптестера компании в этом году записались 23 человека, которые выступали четверками и одной тройкой. И мы видим, как из года в год ребята растут в восприятии вкуса кофе — в каждой четверке были те, кто угадал 7 из 8 лишних чашек.

В финал вышли обжарщики Саша и Егор, тренинг-менеджер Рома и руководитель проектов нашего интернет-магазина Даша. А победил всех Саша с результатом 8 чашек за 5:45. И это уже вторая его победа во внутреннем чемпионате.

Но главное, что общее количество угаданных в этот раз чашек достигло максимума, а накал был не меньше, чем на мировых соревнованиях! Поздравляем победителей и уже ждем следующий чемпионат!

ic 26 ic 0 ic 7 ic

28.08.2023

Виктор (г. Киров)

Новичок

28.08.2023

Это круто!

ic 2 ic 0

Илья (г. Уфа)

Эксперт

28.08.2023

Подсказка с названием лота всегда есть на дне чашки с другой стороны :)

ic 1 ic 0

Эльвира (г. Дзержинск)

Новичок

28.08.2023

👍👍👍

ic 1 ic 0

Фируза (г. Уфа)

Новичок

12.09.2023

Я тоже хочу такую футболку :черную, с надписью тести коффе

ic 0 ic 0

Все ответы (1)

Любовь (г. Омск)

Новичок

04.09.2023

Здорово!

ic 0 ic 0

Еще комментарии (1)

Никита (г. Ижевск)

Эксперт

Важно: это лишь мой первый взгляд на лот, а не полноценный отзыв-обзор! Рецепт также не идеальный, но этот кофе готов вам прощать ошибки и сложно сделать чашку откровенной плохой.

Утро понедельника в Ижевске выдалось пасмурным и дождливым, словно погода уже говорит тебе: "всё, дружочек, лето подошло к концу и осень уже на пороге". А запах из воронки противопоставляет себя этой погоде - летний, яркий клубничный аромат с нотами вермута. Словно мама варит варенье из клубники на кухне знойным июльским вечером. И да, пожалуй, один из самых ярких дескрипторов этого кофе - это клубника. Даже моя девушка, не очень хорошо разбирающая дескрипторы в фильтр-кофе почувствовала здесь клубнику. Она здесь с самого начала и почти до конца, лишь когда кофе уже почти остыл - её вымещает вермут и алкогольные ноты. Вкус чистый. Тело округлое, бархатистое. Кислотность по моему рецепту получилась скорее сбалансированная, ананасовая. Послевкусие сладкое, продолжительное, как клубничное варенье с характерной сладостью и деликатной горечью косточек этих ягод.
Даже и не знаю, что ещё добавить. Это классный, вкусный лот, который однозначно стоит вашего внимания. Он один из тех редких сортов, после которого ты говоришь "Вау!" и тебе хочется сделать ещё одну чашку. Причём, я уверен, что раскрыл ещё только часть его потенциала - отзыв пишу только после второй попытки, поэтому буду пробовать ещё и ещё, чтобы раскрыть его полностью, возможно, буду добавлять сюда комментарии по мере открытия новых нюансов вкуса и буду ждать отзывов на него от других участников сообщества (:

Всем хорошего начала рабочей недели и спасибо тэйсти за потрясающий лот!

Эфиопия Тесфай 200 часов

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

Помол: 12 щелчков Timemore X-lite, 95гр, проливы 50-100-100, общее время ~2.30.

ic 19 ic 0 ic 11 ic

28.08.2023

Харио V60 Hario v60 Эфиопия Яркий микролот Клубника

Илья (г. Уфа)

Эксперт

28.08.2023

Никита, привет!

Спасибо за "первую ласточку" по этой Эфиопии!

Напомнил по описанию прошлогоднюю Мукеру Анаэробную :)

Могу ли поинтересоваться - насколько в этом лоте выражен фермент? Явный, как, например,в Панаме Бару, или чуть более деликатный, как, допустим, в Луис Калдерон Лактик? И можно ли этот кофе назвать "вонючим", "силосным"?)

ic 9 ic 0

Все ответы (3)

Данил (г. Куртамыш)

Любитель

28.08.2023

Здравствуйте, Никита. Прекрасный отзыв, даже не знаю как буду писать свой когда эта пачка наконец-то ко мне приедет... И еще хочу задать вопрос - а насколько этот Кофе (именно с большой буквы)) похож на кофе по вкусу? А то иногда такие ферментированные лоты пробовал что иногда кажется что это сок или морс с тонким оттенком кофейности.

ic 5 ic 0

Все ответы (3)

Ирина (г. Москва)

Эксперт

28.08.2023

Зерно то какое красивое: пятнистое, породистое!!! Жду с ещё большим нетерпением! :)

ic 3 ic 0

Все ответы (2)

Выбор города

Свяжитесь со мной

Сообщество

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Сообщение
отправлено

	DPD	2434 пункта выдачи или до двери
	СДЭК	1791 пункт выдачи
	EMS	до двери
	Почта России	1 пункт выдачи
	5post	-

Сообщество

Ошибка

Товар добавлен в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Сообщение отправлено

Товар добавлен
в корзину

Сообщение
отправлено