Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

32 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

55 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Как выбрать кофе

Наш кофе делится на две основные категории в зависимости от профиля обжарки: для эспрессо с голубыми наклейками на лицевой части и для фильтра — с зелеными. Карточки кофе на сайте визуально обозначают, какой кофе каким способом мы рекомендуем готовить.

Что такое профиль обжарки

 

Кофе для эспрессо и альтернативных способов заваривания

 

Кофе с голубыми наклейками, предназначенный для эспрессо, также отлично подходит для гейзерных кофеварок, а кофе с зелеными наклейками идеально раскрывается всеми альтернативными способами заваривания — в капельной кофеварке, френч-прессе, турке, пуровере, аэропрессе и так далее.

Чтобы готовить кофе правильно, мы рекомендуем следовать общим рекомендациям по приготовлению, правильно подбирать размер помола и опираться на наши руководства по приготовлению:

Чтобы было проще выбрать подходящий кофе, рекомендуем воспользоваться сортировкой:

 

Плотность и кислотность

Кофе обладает двумя ключевыми характеристиками вкуса — это плотность и кислотность. Чаще всего кофе выбирают именно по ним.

Плотность — это тоже самое, что насыщенность. Её степень нужно определить для себя самостоятельно в зависимости от того, насколько насыщенный кофе вы любите.

Кислотность — это одна из важнейших характеристик кофе, но не все к ней готовы. Если вы только знакомитесь со спешелти кофе, мы рекомендуем заказать кофе с разной степенью кислотности: низкой, средней и высокой, и выбрать для себя тот уровень кислотности в кофе, который вам больше всего понравится.

На нашем сайте эти характеристики обозначены в карточке сорта:

 

 

Или в панели фильтра:

 

 

Уровень кислотности и плотности, как и вкуса кофе в целом, зависит от восьми факторов:

  1. Терруара: климата, качества почвы и высоты произрастания.

  2. Вида и разновидности кофе.

  3. Способа обработки.

  4. Правильности хранения и транспортировки.

  5. Цвета и профиля обжарки.

  6. Качества воды.

  7. Свежести обжарки.

  8. Способа и правильности приготовления.

 

Терруар

Терруар — это условия, в которых вырос кофе: высота, климат, почва. В зависимости от терруара кофе приобретает различные дескрипторы — вкусовые и ароматические характеристики.

В панели фильтров вы можете выбрать определённую географию произрастания:

 

 

Типичные дескрипторы кофе из Бразилии: орехи, шоколад и карамель, для кофе из Кении: красные ягоды. Для Эфиопии: цветочные ноты и цитрусы. Для центральной Америки: фрукты, шоколад. Для Азии: табачные ноты, шоколад. Это типичные характеристики, но не обязательные, все зависит от конкретного сорта.

Основные дескрипторы и характеристики вкуса мы указываем в описании каждого конкретного сорта:

 

 

Как климат плантации влияет на вкус кофе.

Кроме того, в панели фильтров вы можете отсортировать кофе по определённым вкусовым характеристикам:

 

 

Виды кофе

Основные виды кофе: арабика и робуста. Арабика обладает более сложным вкусом, а робуста содержит больше кофеина и отличается очень высокой плотностью, горечью и отсутствием кислотности. Арабика считается более сложным и вкусным кофе, хотя и у робусты есть свои фанаты.

В чём разница между арабикой и робустой.

 

Разновидности кофе

Типичные разновидности кофе — это типика и бурбон. Однако существует огромное количество других разновидностей, которым присущи свои типичные дескрипторы вкуса. Разновидности для каждого кофе указаны внутри его карточки.

Основные и редкие разновидности кофе.

 

Способы обработки кофе

Обработка — это важный этап производства, который напрямую влияет на вкусовые характеристики зерна. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Если у вас есть конкретные предпочтения по способу обработки, выберите его в панели фильтра:

 

 

Основные способы обработки и вет-халл.

 

Цвет обжарки

Существует три основных степени обжарки: светлая, средняя и тёмная. Светлая обжарка подходит для альтернативных способов приготовления: кофе такой обжарки более кислотный и фруктово-ягодный. Тёмная обжарка подходит для приготовления классических капучино и латте и тех, кто любит горчинку в эспрессо. А кофе средней обжарки — это некий баланс: он содержит фруктово-ягодные ноты вместе с ореховыми или карамельными оттенками в аромате.

На что влияет цвет обжарки.

Степень обжарки можно выбрать в панели фильтра:

 

 

Как мы контролируем качество обжарки.

 

Как заказать кофе на сайте

Нужно зайти в раздел «кофе», настроить фильтры, исходя из личных вкусовых предпочтений, добавить в корзину выбранный сорт в нужном количестве и оформить заказ: войти в корзину, выбрать способ доставки и оплаты.

После получения заказа важно правильно хранить кофе дома. Кроме того, рекомендуем наш блог, в котором мы регулярно публикуем статьи о кофе.

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!