Руководство по приготовлению кофе в гейзерной кофеварке

Здравствуйте,а у меня вопрос, на выходе с мокки у меня получается 200 мл готового кофе, насыпаю я ровно 22 гр кофе в отсек. И выпиваю это все сам. Не вредно ли за раз пить столько кофе?

Добрый день. Готовлю кофе не так давно, но заметил некоторую особенность. Вкус кофе может испортить конечный этап приготовления. Когда вместо воды через кофе проходит в основном пар. Это может испортить любой кофе. Поэтому стараюсь балансировать по нагреву, чтобы и вода поступала и перегрева, т. е. пара не было.

Вопрос специалистам. Моя гейзерная кофеварка воистину гейзер.
После закипания воды, в верхнюю емкость для готового кофе из отверстия в буквальном смысле выплескивается смесь жидкости и пара так, что крышку открытой держать нет возможности.
Лишь однажды получилось добиться правильного приготовления.
Но повторить результат не удаётся(
В чем может быть причина?
Пробовал разный кофе, разный помол, количество воды и кофе, мощность комфорки...

Добрый день!
Завариваю в Bialetti Venus на 2 порции (100мл), на стеклокерамике. Если делать всё по инструкции, то готовый кофе получается с температурой градусов 50, а то и ниже, в общем не то, что ожидаешь. Кофе начинает поступать в верхнюю ёмкость гораздо раньше закипания воды, давление в нижней ёмкости растёт быстро и выталкивает не подогретую воду, я так думаю! К тому же верхняя часть прохладная, сталь же.
Выход для себя нашёл в подогреве воды в нижней ёмкости до 75С (шум и пузыри), в это время насыпаю кофе в фильтр. Затем взяв полотенцем нижнюю часть собираю кофеварку, перед эти ополоснув горячей водой верхнюю часть. Вот так гораздо вкусней!
Но мечтаю конечно о заваривании по инструкции без лишних хлопот. Однако кофе с такими хлопотами бесподобен!

Добрый день!
Сам предпочитаю варить кофе в моке, из опыта могу посоветовать свой вариант под стеклокерамическую плиту, может кому пригодится:
1. Я наливаю холодную воду, поскольку кипятить отдельно бутилированную воду нужной для кофе минерализации в небольшом количестве не представляется возможным. Ну и производитель Биалетти сам так советует, к слову.
2. Плита как написал - стеклокерамика. Сначала ставлю максимум, иначе слишком долго ждать. Как только кофеварка начинает характерно "урчать" - начинается процесс кипячения и появляется первый кофе из колонны- "штырька" с отверстиями уменьшаю нагрев до среднего.
3. Когда вместо кофе начинает идти светло-желтая водичка снимаю с огня и погружаю нижнюю часть-бойлер в емкость с холодной водой для прерывания экстракция. Это из советов бывалых, горечь экстрагируется последней, этот шаг позволяет ее снизить.
4. Выход кофе 150-170 грамм, в бойлер заливается 200 грамм.

По времени получается 5 мин до появления кофе, еще 1 мин идет экстракция. Это на алюминиевой кофеварке Биалетти Мока Экспресс 4.
На аналогичного объема стальной Bialetti Venus весь процесс занимает на 1 мин меньше. Вот такая интересная вещь, при том что алюминий гораздо лучше проводит тепло.

Пробовал готовить с кипятком, выигрыш по времени порядка 2 мин. Т. е. не критично, 4 или 6. Но неудобно - железки же раскаленные, можно обжечься иной раз. По вкусу принципиальной разницы не заметил. Гораздо больше влияет качество кофе, помол, температура при экстракции.

Если у кого есть вопросы - пишите, постараюсь ответить.