Руководство по приготовлению кофе в брю-бэгах

Брю-бэги — это крафтовые пакеты с горлышком и крышкой, внутри которых находятся фильтр с молотым зерном и отсек для готового напитка. Удобством они напоминают дрип-пакеты: приготовить напиток можно вне дома без специальных приспособлений и навыков. Однако этот формат больше объемом, поэтому заваренного в них кофе хватает на целую компанию.

Использовать брю-бэги даже проще, чем дрип-пакеты. Объясняем, как заварить в них кофе.

Что понадобится

Обязательно:

1. Брю-бэг.

2. Чашки.

3. Ножницы.

4. Горячая вода.

Подготовка

Срежьте верхний край брю-бэга по линии пунктира. Используйте для этого ножницы.

Дозировка кофе

В брю-бэге уже находится оптимальная дозировка кофе на несколько чашек. На нашем производстве в каждый фасуют по 30 г молотого зерна.

Температура и минерализация воды

Рекомендованная температура воды для заваривания брю-бэга — 94–96 °С. Чтобы получить воду такой температуры, доведите ее до кипения и остудите в течение минуты. Оптимальный уровень минерализации — 100 мг/л.

Дозировка воды

Общий объем воды при заваривании брю-бэга составляет 500 мл. Его легко контролировать по отметкам на обратной стороне пакета.

Вливание воды

Вливайте воду интервально. Заполните фильтр с молотым кофе водой и подождите. Сделайте так 3–4 раза, пока нижний отсек не заполнится до отметки 500 мл.

Используйте обычный чайник или термос. Чайник с длинным носиком здесь не потребуется. В процессе заваривания кофе в брю-бэге постоянно вливать воду не нужно. Крафтовый пакет небольшой по размеру, поэтому молотое зерно экстрагируется равномерно.

Общее время приготовления

Оставьте завариваться на 4 минуты: помешивать смесь зерна и воды не нужно. После этого закройте ZIP-замок на брю-бэге, откройте пробку на горлышке в боковой части пакета. Разлейте готовый напиток по чашкам и наслаждайтесь всей компанией.

Чтобы визуально представить весь процесс заваривания кофе в брю-бэге, посмотрите нашу видеоинструкцию.