Журнал о кофе

Пять советов, как не разочароваться в кофе с маркетплейса

Создатели нашего фирменного стиля рассказывают об истории дизайна пачки кофе и современных трендах

Делимся опытом наших кофеен и мнением экспертов

Как изменить ассортимент напитков в кофейне, чтобы удовлетворить сезонные предпочтения покупателей

Рассказываем, что думают об упаковке коллеги из Perfect Daily Grind

В кофейню приходят не только за кофе

Прикладная инструкция для бариста и владельцев кофеен

Работа с гостями кофеен, как и с любыми другими людьми, иногда бывает сложной. Эта статья о том, как сделать её как можно более простой

Отделение Ассоциации Спешелти Кофе в России существует с 2002 года. Несмотря на то что членство стоит от 70$ до 300$ в год, в российской Ассоциации состоит уже 356 человек. Разбираемся, чем полезна SCA и почему люди стремятся в неё вступить.

Создаём доверительные отношения с гостями, продвигаем спешелти культуру, увеличиваем продажи зерна.

Обучение бариста коммуникации с гостями, большее количество точек распространения спешелти кофе, использование СМИ и рекламы, привлечение лидеров мнений и продажи в супермаркетах — по мнению экспертов, эти методы помогут увеличить потребление спешелти кофе во всем мире.

Согласно исследованию кофеен России в 2018 году Михаила Субботина, руководителя ПИР-Кофе, в пятерку самых популярных кофейных напитков вошли капучино, большой капучино, латте, раф, американо. Однако в кофейнях Tasty Coffee на 4-й и 5-й позициях вместо рафа и американо оказались маленький и большой фильтр-кофе. Разбираемся, за что фильтр так полюбился гостям и бариста.