Итоги нашего 2025 года и планы на следующий

Несколько лет назад мы осознанно выбрали путь, который редко ассоциируется с быстрым ростом: отказались от робусты, начали работать с более дорогим зерном, повысили требования к качеству и изменили подход к ценообразованию. Мы не ориентировались на массовый коммерческий рынок и не ставили рост самоцелью. Тем не менее итоги 2025 года снова показали: компания продолжает развиваться и увеличивать объемы.

В этом материале собрали наши основные достижения 2025 года, рассказали о ключевых событиях и о том, какие задачи ставим перед собой в 2026 году.

Итоги года в цифрах

В 2025 году общий объем отгруженного кофе составил 5 245 058 кг — это на 48% больше, чем годом ранее. По итогам года компания произвела почти 5% от всего объема рынка кофе в зернах в России — по показателям мы приблизились к гигантам кофейного рынка. Отчасти это стало возможным благодаря объединению с CTM Кофе — нашим дочерним производством, которое с 2020 года работало как независимое и производило для нас дрипы и капсулы. В этом году мы выкупили долю у соучредителя, объединили 1С и часть процессов. Теперь мы производим и отгружаем здесь весь наш кофе для маркетплейсов.

Помимо объединения с дочерним производством, мы переместили цех дрипов и докупили для него оборудование. Таким образом наши производственные мощности выросли в два раза. За счет этого нам удалось продать на 70% больше дрипов, чем в прошлом году.

Еще нам удалось ускорить упаковку заказов за счет программного обеспечения и оптимизации процессов. Например, в оптовом цехе этот показатель увеличился на 13%, а в цехе сборки интернет-магазина — на 20%.

Таким образом наша компания выросла по всем направлениям работы. Несмотря на трудности в сфере HoReCa, самый большой прирост в количественном выражении случился в нашем основном и крупнейшем направлении оптовых заказов — на 10%. Розничные продажи через интернет-магазин увеличились на 30%, через маркетплейсы — на 98%, через наши собственные кофейни — на 4%.

Но у роста есть и обратная сторона: в ноябре и декабре наше производство сильно перерабатывало. Такого не было уже давно, и это во многом наша управленческая ошибка — мы просто не ожидали такого прироста количества заказов.

Важные события 2025 года

Этот год оказался очень насыщенным для нашей команды. Вот что мы успели сделать за такой короткий срок.

Открыли компанию по импорту GreenGo. Работать с импортерами-посредниками было для нас не всегда удобно, поэтому мы начали импортировать кофе сами. GreenGo стал нашим самым надежным поставщиком: мы всегда знаем, что за зерно приехало, какого оно качества и каковы его запасы.

Получили награды в соревнованиях и премии. Наш обжарщик Тихон на конкурсе «Обжарщик года» победил в номинации «Лучшая компания в категории произвольной обжарки кофе». Также вместе с нашим бариста Андреем они заняли первое место в чемпионате ОБА. Команда наших кофеен заняла первое место в отборочном этапе Russian Coffee Cup в Казани. Еще нас наградили премией «Упаковка года» в сегменте HoReCa на выставке Coffee Tea Cacao Expo 2025 за обновленный в 2023 году дизайн упаковки.

Съездили за кофе в Эфиопию и Кению, Уганду и Перу. Такие поездки позволяют нам облегчить работу с оплатой и доставкой зерна в нынешних условиях. В поездках мы знакомились с новыми экспортерами и поставщиками, обсуждали необходимые лоты, а также процессы экспорта и импорта.

Поучаствовали в кофейных выставках. Мы посетили World of Coffee Dubai, Coffee Tea Cacao Expo, Moscow Coffee Festival, «Уральский кофейный фестиваль», PIR-COFFEE и «Огонек». Для нас эти мероприятия стали возможностью пообщаться с коллегами по индустрии и широко заявить о себе.

Ввели новые продукты. В ассортименте появились растворимый спешелти кофе, брендированная посуда MIIR, комбуча на каскаре, линейка горячего шоколада bean-to-bar, наборы дрипов Limited Edition 2025 и Коста-Рика 2025, дрипы в упаковках по 50 штук, новогодняя линейка и адвент-календарь.

Разработали новое мобильное приложение. С ним удобно заказывать зерно, общаться в кофейном сообществе, читать статьи в Журнале о кофе и смотреть Карту кофеен прямо со смартфона. Вместе с нашим сайтом оно заняло первое место в рейтинге Рунета.

Запустили Tasty Radio на оптовом сайте. Мы с заботой подобрали музыку, которую наши клиенты могут включать в кофейнях для атмосферы или просто слушать в наушниках. Для законного использования онлайн-радио в публичном пространстве пришлось заключить договоры с РАО и ВОИС.

Начали работу с дарксторами. Наш оптовый отдел сотрудничает с «Самокатом», Ozon fresh и «Яндекс.Лавкой». Теперь наш кофе можно заказать с быстрой доставкой на дом в любом городе, где доступны эти сервисы.

Запустили курс «Кофе дома». Вместе с крупнейшим издательством МИФ мы запустили небольшое онлайн-обучение. В этом курсе мы раскрыли профессиональные секреты заваривания кофе в домашних условиях.

Усовершенствовали кофейни. Мы обновили интерьер на ул. Советской в Ижевске — теперь он соответствует стилю остальных наших кофеен. Пространство на ул. Пушкинской переформатировали, чтобы оно не конкурировало с двумя другими нашими кофейнями, которые находятся близко. Теперь там не кофейня, а фабрика выпечки и тренинг-центр для бариста.

Посчитали свой углеродный след. Несмотря на стремление к эффективности производства, нам важно и приятно осознавать, что наша деятельность не наносит вреда окружающей среде. Поэтому по итогу подсчетов углеродного следа мы оплатили посадку 4500 деревьев.

Вошли в топ-100 работодателей. Наша компания попала в рейтинг, который составил сервис по поиску работы и подбору персонала HeadHunter. Его составляют ежегодно на основе оценки HR-процессов, лояльности нынешних и бывших сотрудников и популярности среди соискателей.

Следующий год обещает быть организационно и экономически сложнее, но мы уверены, что он все-таки окажется не менее продуктивным.

Планы на 2026 год

В новом году наша команда планирует построить целых три новых производства и выполнить много других задач.

Построить новое производство CTM. Мы уже начали этот проект и хотим закончить его в следующем году — планируем полностью автоматизировать новое производство и добиться мощности 800 тонн кофе в месяц. Совокупно сможем производить до 1200 тонн в месяц, или 12% от всего потребления кофе в зернах в России.

Построить новое здание для цеха дрипов. Чтобы продолжать расти на рынке дрипов, мы хотим создать производство в два-три раза больше по мощности, чем нынешнее. В нем будет проходить весь цикл изготовления продукта: обжарка, помол и упаковка.

Разработать ПО для контроля обжарки. Сейчас мы используем Cropster, который обходится нам очень дорого. Мы хотим создать собственный аналог такой программы на базе сайта GreenGo, который будет доступен нашим покупателям либо по подписке.

Запустить свое производство концентрата. Сейчас мы сотрудничаем со сторонним производством, которое выпускает для нас концентрат. Но уже разрабатываем экстрактор для производства больших объемов продукта и ищем поставщиков оборудования.

Протестировать работу с офлайн-ритейлерами. Мы планируем посотрудничать со «ВкусВиллом», «Азбукой вкуса», «Перекрестком», «Лентой» и «Метро». Но там будут представлены не все продукты — скорее всего, только порционные.

Провести Ижевский кофейный фестиваль. Семь лет назад мы уже проводили такое мероприятие и готовы анонсировать следующее — оно пройдет 27–28 июня. Мы планируем организовать его более широко и профессионально: на нем пройдут лекции, маркет, чемпионаты и мастер-классы.

Закончить ремонт в кофейне на ул. Лихвинцева. Наша команда сейчас стремится к тому, чтобы все кофейни были выдержаны в одном стиле. Хоть и не все гости довольны закрытием этой кофейни на ремонт, мы думаем, что вскоре после ремонта изменения станут привычными.

Все перечисленные достижения и планы невозможны без поддержки. В заключительном блоке мы хотим поблагодарить всех неравнодушных к нам людей.