Серия статей

Все о воде для кофе

Статьи о правильной воде для кофе

Как выбрать воду для кофе
Приготовление26 июля 2017
Как выбрать воду для кофе

Кофе на 99% состоит из воды. Понятно, что на плохой воде вкусный кофе не приготовить, но как определить плохую воду? И как найти хорошую? Рассказываем в статье

184K
6′
Идеальная вода для заваривания кофе: она существует?
Приготовление25 ноября 2019
Идеальная вода для заваривания кофе: она существует?

Обращаем внимание на одну из самых недооценённых частей кофейного напитка

72K
6′
Магний в воде: как сделать кофе слаще
Приготовление19 марта 2020
Магний в воде: как сделать кофе слаще

Безопасный способ сделать кофе вкуснее в домашних условиях

62K
4′
Как уровень pH, буфер и общая жесткость влияют на вкус кофе
Приготовление18 июня 2020
Как уровень pH, буфер и общая жесткость влияют на вкус кофе

Шпаргалка для бариста

77K
7′
Карбонатная жесткость воды: что это и как влияет на вкус кофе
Приготовление16 июля 2020
Карбонатная жесткость воды: что это и как влияет на вкус кофе

Нельзя просто выбрать воду с низким содержанием карбонатов

73K
7′
Как самому создать идеальную воду для кофе
Приготовление31 августа 2020
Как самому создать идеальную воду для кофе

Вам понадобится дистиллированная вода, кальций, магний и бикарбонат калия

57K
6′
Спецификации воды: почему хорошая для питья вода часто не подходит для заваривания кофе
Приготовление21 сентября 2020
Спецификации воды: почему хорошая для питья вода часто не подходит для заваривания кофе

Сравниваем требования к воде от SCA и СанПиНа

59K
6′
Почему температура воды для приготовления кофе в воронке и френч-прессе должна быть разной
Приготовление18 февраля 2021
Почему температура воды для приготовления кофе в воронке и френч-прессе должна быть разной

Перевод статьи Barista Hustle

59K
7′