Достойный лот Competition-линейки.

Вкушая этот дивный дар кофейных плодов разновидности Руме Судан, сложно не процитировать и не вдохновиться отзывом Ивана (г. Севастополь), особенно по части фразы «…вайб Великого шёлкового пути и сказки «Алладин»…».

И вот наконец-то Абу (теперь только «Почта России») уже на всех парах несётся с чашкой заморского дара — «Руме Судан» только для меня...

Так, о чем это я? И действительно, в кофе очень много разных специй: чёрный и красный перец, паприка, гвоздика, мята и очень много мускатного ореха. Во вкусе очень ярко и удивительно четко проявлена клюква, что хорошо было заметно в проведенном мною слепом тесте даже человеку, который не интересуется спешелти.

Также я почувствовал молочный шоколад, клубнику, зелёное яблоко, зелёный чай с жасмином и много винограда. Достаточно четко проявляется в меру сладкое манго и розовое вино. Кислотность я бы характеризовал как яблочно-винную и немного молочную одновременно. В целом здесь удивительный баланс кислотности, сладости и горечи, и в процессе употребления даже об этом не задумываешься — просто наслаждаешься.

На послевкусии проявляется много перечно-мятных или даже кальянно-табачных полуфруктовых слегка подгорчащих нот, что в линейке Competition меня неизменно радует. Аромат зерна – леденцы с марципаном в молочном шоколаде.

Общее впечатление от лота.
Одновременно простой и приятный для питья, но и сложный, интересный, мотивирующий на исследования. Считаю, что им можно как уверенно поднять настроение, особенно наслаждаясь послевкусием, так и заняться поиском интересных для себя дескрипторов. Несмотря на неоднозначные отзывы, лот достоин высших оценок, и первая же чашка была просто идеальная — не пожалел о заказе.

P.S. За иллюстрацию как всегда спасибо Шедевруму :D

Всё тот же великолепный кофе из Перу? Да!
Кофе из Перу в один момент неожиданно для самого меня пропал из ассортимента, и вот он снова вернулся в лице нового урожая 2023 года.

Флэт/капучино.
Первая же чашка капучино меня порадовала и успокоила. Да, это всё тот же прекрасный кофе из Кахамарки под эспрессо (с небольшими корректировками, исходя из нового урожая). Во вкусе отчетливо и ярко ощущается абрикос, действительно, можно найти ноты орехов, а именно, немного сладковатого кешью.

На грани ощущений есть невесомые ноты варенья из темных ягод, несмотря на то, что черники в этот раз в дескрипторы не завезли. Да и Дель Валле урожая прошлого года был лично для меня чуть более черничным, а сейчас я в чашке чувствую больше абрикоса.

Кофе мытый, и легкие цветочные ноты мытой обработки хорошо заметны. Но, как и в прошлом году, в купе с остальными дескрипторами наряду с грейпфрутом они скорее добавляют в молочный напиток «перчинки», чем отталкивают от себя. За что и люблю Дель Валле.

Молочные напитки, как и раньше, великолепны: очень сливочные, легкие, сладкие, фруктово-ягодные. Этому кофе и не нужен десерт — он сам как десерт.

Американо
Ради интереса я заварил и американо — тут уже во весь рост раскрылся вкусный компот из сухофруктов со нотами орехов, грейпфрута, какао, тёмных и красных ягод. Американо получился очень сладкий и замечательный.

V60
В альтернативе я почему-то ощутил больше нот кисленького винограда и вообще в целом ягод, чем абрикоса/сухофруктов. В целом, воронка по характеру получилась совсем другая, нежели результат из рожка.

По вкусу напиток из сёрвера больше был похож на сладкий виноградно-вишнёво-грейпфрутовый сок. Напиток мне чем-то напомнил Кахамарку под фильтр прошлого года (но гораздо более сладкую за счет более темной обжарки), Колумбию Боготу (виноградными нотами) или даже Руанду Мутетели (нотами грейпфрута и вишни). Послевкусие очень мятное, освежающее, напоминающее травянистый ликёр.

Сразу скажу, что Дель Валле прошлого года я не пробовал в V60, возможно, по вкусу между старым и новым урожаем провести сходство было бы удачнее именно лота под эспрессо.

Результат как для эспрессо лота отличный, чашку я выпил с большим удовольствием. Но я всё же предпочту готовить из него молочные напитки или чудесный сладкий американо, а для фильтр-кофе мне понравился новый лот Альто Пириас. Хотя травянистые ноты в Дель Валле в альтернативе ощущаются до мурашек впечатляюще.

Также замечу, что если бы передо мной стояла задача выбрать мытый кофе из региона Кахамарка под фильтр, я бы всё же взял Дель Валле за счет очень сладкого вкусового профиля.

Итог.
Для меня Перу Дель Валле — это беспроигрышный лот, который, когда не возьмёшь, всегда нравится и через некоторое время хочется купить еще. И да, это всё тот же классный перуанский кофе. :)

Очередной шедевр от фермы «Фринса Коллектив».

Флэт/капучино.
В чашке получился очень сладкий и приятный напиток.

Первым делом я почувствовал много какао и горького шоколада во вкусе. Почти сразу в теле напитка начали раскрываться основные дескрипторы: много сахарной, зрелой, сочной, едва-едва кисленькой черешни, есть виноград с косточкой (и зелёный, и красный) и сладкий, едва терпкий зелёный чай на фоне (без жасмина).

Вкус очень чистый, яркий, но одновременно сбалансированный, никакой из дескрипторов не выпирает, не улетает в кислотность или горечь, даже если вы слегка ошибётесь с экстракцией — лот не прихотлив в настройке баланса.

Отлично подойдёт для молочных напитков, если вы любите в молоке что-то большее, чем базовую Бразилию, и напоминает горькую шоколадку со вкусом черешни и прочих ягод. Рецепт получилось настроить с первого же раза. Какого-то яркого послевкусия (кроме разве что шершавых нот какао и зелёного чая) после выпитого флэта не обнаружил, что вызывает желание выпить сразу еще чашечку и снова окунуться в море сахарной черешни и винограда.

Зелёный чай напомнил прекрасный лот Эфиопия Дулла Мазория под эспрессо. Предполагаю, что если вам понравилась Дулла Мазория с её весьма заметным зелёным чаем — можете смело брать эту Яву, будете очень довольны. Хани обработка чувствуется в молочке, но настолько ненавязчиво, что я бы не стал вообще обращать на это внимание при покупке.

V60.
Очень удачно получилась вороночка. В ней более широко раскрылись ягодные ноты, а шоколада стало совсем чуть-чуть меньше, но всё-таки он чувствуется и в V60. Есть много освежающих, травянистых, практически мятных нот во вкусе, чувствуется хани-обработка. Сладости здесь тоже очень много, совершенно неудивительно, что молочные напитки получились такими же.

После приготовления воронки я был в небольшом замешательстве, даже не понимая, какой способ заваривания мне понравился больше. Для V60 из эспрессо лотов Фринса Сакаро на моей памяти один из самых лучших вариантов на сегодняшний день.

Итог.
Прекрасный, сладкий, ягодно-чайный лот, который я бы порекомендовал как для молочных напитков, так и для заваривания альтернативными методами. На мой взгляд, этот лот заслуживает оценку значительно выше, чем 86,5.

Спасибо Ивану (г. Севастополь) и Ивану (г. Калининград) за рекомендацию!
Убедили взять этот прекрасный лот, и я не пожалел. :)

Интересный кофе с говорящим названием. Не знаю, как у вас, а у меня звукосочетание "Чираскуаза" очень точно подошло ассоциацией к винограду, ананасу и клюкве. Так, про кофе в целом: приятный лот, не сложный в приготовлении, контролируемый и быстрый пролив (флэшбэки с прошлого заказа: намучался с эфиопией вонаго, где нормальный пролив получил только аж на 22 щелчках), помол выходит чистым, без сильверскина. Сложно ошибиться с рецептом, в любом случае вы получите приятную чашку. По своему рецепту получил яркий виноград в аромате, с нотами какао, во вкусе виноград, ананас и ягодная кислотность, как и кто-то из комментаторов, больше уловил бруснику, чем клюкву (но её я уже очень давно не ел, так что могу не помнить), и горчинка какао. Если уменьшить помол, то горечь больше напоминает виноградную косточку. Спустя пару минут остывания кофе уходит в баланс, становится ровным, во вкусе остаются ананас и брусника. Вкусно, советую.

Добрый день, сообщество любителей кофе. Интересно очень получилось. Принес Я посылочку домой, из нескольких пачек выбрал почему-то именно эту. Открываем, и сразу чувствуется знакомый приятный запах. Сегодня жена готовила детям имбирное печение с кориандром ? запах у зерна именно этого печенья! Ещё немного на кекс похоже )
Готовил микролот в аэропрессе. Вкус действительно яркий, кислотность низкая. Горячий кофе вкусный, дескрипторы все не явные, сложные. У горячего: и виноград чувствуется, и тропические фрукты. На счёт Рома скорее нету, если сравнивать с "бочки и цветочки". При остывании я чётко уловил крыжовник, что-то ещё немного земляники. Разобрать отдельные дескрипторы сложно. Ягодный интересный коктейль.
Рекомендую