Интересный кофе с говорящим названием. Не знаю, как у вас, а у меня звукосочетание "Чираскуаза" очень точно подошло ассоциацией к винограду, ананасу и клюкве. Так, про кофе в целом: приятный лот, не сложный в приготовлении, контролируемый и быстрый пролив (флэшбэки с прошлого заказа: намучался с эфиопией вонаго, где нормальный пролив получил только аж на 22 щелчках), помол выходит чистым, без сильверскина. Сложно ошибиться с рецептом, в любом случае вы получите приятную чашку. По своему рецепту получил яркий виноград в аромате, с нотами какао, во вкусе виноград, ананас и ягодная кислотность, как и кто-то из комментаторов, больше уловил бруснику, чем клюкву (но её я уже очень давно не ел, так что могу не помнить), и горчинка какао. Если уменьшить помол, то горечь больше напоминает виноградную косточку. Спустя пару минут остывания кофе уходит в баланс, становится ровным, во вкусе остаются ананас и брусника. Вкусно, советую.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18/300, 94°, помол 17 щелчков Timemore C3, проливы через 30 секунд 50-50-85, на 1.40 вливаем весь оставшийся объём
ic
8
ic
ic 8
ic
ic
08.12.2022
09.12.2022
Какое красивое зерно! Мне показалось, или оно пятнистое, а аромат винный?)
Все ответы (6)
15.12.2022
Люблю читать такие посты, спасибо, что пишите :)
Если нужна будет помощь с выбором интересных лотов, — обращайтесь. С радостью поделюсь тем, что сейчас есть интересного в ассортименте, что может вам понравится.
Добрый день, сообщество любителей кофе. Интересно очень получилось. Принес Я посылочку домой, из нескольких пачек выбрал почему-то именно эту. Открываем, и сразу чувствуется знакомый приятный запах. Сегодня жена готовила детям имбирное печение с кориандром ? запах у зерна именно этого печенья! Ещё немного на кекс похоже )
Готовил микролот в аэропрессе. Вкус действительно яркий, кислотность низкая. Горячий кофе вкусный, дескрипторы все не явные, сложные. У горячего: и виноград чувствуется, и тропические фрукты. На счёт Рома скорее нету, если сравнивать с "бочки и цветочки". При остывании я чётко уловил крыжовник, что-то ещё немного земляники. Разобрать отдельные дескрипторы сложно. Ягодный интересный коктейль.
Рекомендую
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Ченат ц2 16 щелчков. Воды 200мл. Кофе 15 грамм. Вливаем 65 мл в аэропресс, 3 раза мешаем. На 30 сек вливаем оставшуюся воду, мешаем 20 раз. На 1 мин 20 сек продавливаем.
ic
6
ic
ic 3
ic
ic
08.08.2022
23.09.2022
Добрый день, Александр!
Спасибо за отзывы и ваши заказы. Надеемся, что сможем радовать вас вкусным кофе и хорошим сервисом ещё долгое время!
Не пропустите поступление новых лотов, уже в эту пятницу! :)
Придется поменять свое мнение о кастильо, как о простой и понятной разновидности кофейного дерева. Ведь это второй случай, когда пробую успешный результат экспериментов на нем, и снова трудно остаться непредвзятым: вскрыв упаковку, не смог удержаться от удивления - в нос ударил четкий и яркий аромат виноградного мармелада - сладкий, "конфетный". Во вкусе дескриптор винограда изабелла настолько отчетливый, что за ним сложно уловить желтый изюм, мёд, красное полусладкое вино и лимон. На остывании результаты бескислородной ферментации становятся более отчетливыми, напоминая в комплексе качественное полусладкое красное вино. Тело характерно плотное, слегка шероховатое - подчеркивает виноградную вязкость.
PS внешне зерно эстетически великолепное - как и в лоте с Маракуйей от того же фермера.
PSS с удовольствием повторил бы лот с Маракуйей, и попробовал бы и другие ферментации от Фелипе :)
Рецепт:
16,5/260, двойное предсмачивание: 30+30 гр каждые 30 секунд, далее 4 пролива по 50 гр. Общее время составило 2.50
ic
21
ic
ic 10
ic
ic
06.08.2022
06.08.2022
Само зерно реально безумно красивое, настоящее произведение искусства)
06.08.2022
Илья, добрый день! По идее уже послезавтра тоже буду пробовать этот лот, безумно жду) Как всегда огромное спасибо за отзыв, скажите, пожалуйста, для меня это важно, реально в запахе и вкусе прям именно сорт Изабеллы? Просто винограда разного много, но Изабелла такая одна, её просто невозможно перепутать)
Все ответы (4)
22.09.2022
Добрый день, Илья!
Спасибо, что находите время на публикацию постов в нашем кофейном Сообществе. Будем рады вашим новым заказам и впечатлениям!
13.08.2022
Вот блин... А я всё на кофеварку коплю... )))
15.08.2022
мне показался избыточным виноградный вкус. И самое обидное - металлическое послевкусие, которое всё портит
Все ответы (1)
Никита (г. Ижевск)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18/300, 94°, помол 17 щелчков Timemore C3, проливы через 30 секунд 50-50-85, на 1.40 вливаем весь оставшийся объём
08.12.2022
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
09.12.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
15.12.2022
Люблю читать такие посты, спасибо, что пишите :)
Если нужна будет помощь с выбором интересных лотов, — обращайтесь. С радостью поделюсь тем, что сейчас есть интересного в ассортименте, что может вам понравится.