Комментарии на товары (110)
Аромат: цветочные ноты, темные ягоды, темный шоколад Профиль вкуса: сладкий чернослив в тёмном шоколаде Вкус: темные ягоды, чернослив, на послевкусии - темный шоколад Тело: плотное, слегка шероховатое (хорошо сочетается с темным шоколадом во вкусе) Фермент легкий, слегка ромовый. Похож на беби буку, но с ромовым послевкусием. Пуровер, 15/250
Аромат: цветочный мед, нектарин, кориандр Профиль вкуса: сложный и комплексный, если в целом - сладкий ферментированный цитрус Вкус: персик, молочный шоколад, цветочный мед Тело: гладкое Послевкусие: сладкое, длительное, отчетливые тропические фрукты. Фермент чувствуется в аромате и на послевкусии, как кориандр. Все это великолепие навевает теплые воспоминания об Эфиопии Сонколле, когда готовил ее в воронке. Профиль вкуса ну очень близко. Послевкусие тоже. Фермент в ту же кассу, но он мягче - позволяет четче различить фрукты - особенно это ощущается на остывании (нектарин стоит искать именно там).
В дополнение: уменьшение ратио до 17/250, тем же методом, дало более сочную и яркую чашку со вкусом сладкой красной смородины, какао стало меньше, но послевкусие черного чая на месте. Хорошо, что у вас этот сорт именно АБ)
