Новый день – новая вкусная гейша!

Когда я получил кофе, я сразу обратил внимание на дивный аромат из пачки. Мне он показался похожим на смесь приправы карри, корицы, черники и белого вина :) Причем, я взял с соседней полки приправу и правда сравнил - без шуток нашёл много общего в аромате. Вполне возможно, что это субъективное ощущение, но я с удовольствием вкушал этот запах - в детстве карри очень любил :)

Из сёрвера продолжает пахнуть Индией в перемешку с белым вином, словно я варю не кофе, а какой-то дивный суп. :) В процессе пролива добавился апельсин и жасмин, и воронка пролилась за 2.20 минуты.

Во вкусе много апельсина, жасмина и белого вина. Уверенно пробивается сладость клубничного варенья, а также можно заметить ноты черники и тёмного винограда. Здесь уже явно чувствуется хани обработка - высокая сладость и лёгкие цветочные ноты, которые не преобладают в чашке. В отличие от гейши от Алехандры Муньос, здесь я бы уже назвал не черный чай, а ноты зелёного, который с жасминчиком самое оно :)

На остывании всё больше апельсина и возможно даже помело или грейпфрута. Послевкусие содержит много специй, нот вина и тёмного шоколада. В итоге мне понравился больше результат из DEEP 27 воронки - более сбалансированный и сочный.

P.S. Этот лот мне показался как минимум не менее интересным, чем кофе от Алехандры, а может, еще даже более ярким и очень даже достойным своей цены.

КОСТА-РИКА
Дон Эли Фанки
Катуаи ☀️[🦠240 ч]

28.09.24 обжарен — 5.10.24 – 22.10.24 открыт и выпит.
Метод пуровер — Origami, V60, D27
_______________________________

◻️АРОМАТ
▫️Зерно: ликёр, тропики, садовые ягоды, полынь. Неоновый, наглый, сильно спиртуозный, сладкий и разнообразный.
▫️Помол: мощнее + свежесть типа мякоти питахайя, трав.
▫️Напиток: тропики, джемовые ягоды, травы. Более тихий. Пьянящий и дразнящий.

◼️ ВКУС
▪️Букет: ананас, клубника, ягодный вермут, леденец, горько-сладкие лечебные травы.
🍍🍓🍬🍷🌿

▪️Характер: свежий, пьяный, завлекающий, богатый и щедрый.

▪️Кислотность: стремится к высокой. Тропическая, свежая. Цитрусовая, хинная, яблочная. Понятная и комплексная.

▪️Баланс: резкий, шаткий. Яркая кислотность уживается с обильными горькими травами, свежая сладость подкрепляет.

▪️Послевкусие: нейтральное, недолгое. Тропики и ягоды сменяет терпкость трав.

▪️След: непримечательный, суховатый.
▪️Динамика: с остыванием тело становится тяжёлым и скользким — очень по-тропически.
_______________________________

Дополнения/Уточнения
◽Профиль вкуса: фейхоа с кожицей.

▫️ Классные ягоды. Клубника — порой джемовая, малиновый леденец, ягодный вермут.

▫️Ананас очевидный, но довольно лёгкий, не на пике спелости. В разных чашках мелькали также: киви, фейхоа, маракуйя, папайя.

🤝 «...Глубокий и комплексный вкус с ярким алкогольным профилем» — пишут tasty в описании лота, а также подтверждают многие в комментариях. Согласен!
Зерно охотно делиться россыпью ассоциаций разной читаемости и чистоты.

▫️Прям уж Q88,5 лично я бы тут не угадал, хотя зерно очень крутое.

Сегодня в моей чашке - кофейное приключение из Коста-Рики: лот "Вьентос". После восторженного отзыва Ивана (г. Севастополь), НЕ купить было просто невозможно. Как же я соскучился по обзорам эспрессо-лотов! :) И вот, наконец, пачечка у меня на руках, опробована, и я готов поделиться своими впечатлениями.

Аромат из пачки сразу интригует: хлебные ноты переплетаются с ароматом сушеных красных ягод.

Флэт/капучино:
"Вьентос" сразу удивляет своей легкостью. В нем отчетливо ощущается коричневый ром (полностью согласен с Иваном), букет пряностей - черный перец, корица, гвоздика. А еще - словно невесомый ягодный парфюм: малиновый и клубничный.

Интересно, что "вслепую" я даже засомневался в натуральной обработке. Настолько кофе показался легким и тактильно гладким, что я бы вслепую подумал, что он обработан методом "хани". Что касается маракуйи, упомянутой в дескрипторах, то ее присутствие не сразу бросилось мне в глаза. Только внимательно прочитав дескрипторы и крепко задумавшись, я уловил нотки сладкого молочного йогурта с маракуйей.

DEEP 27
Воронка пролилась за 2.10, и из сёрвера меня уже ждал аромат шиповника и рома. DEEP 27 от Cafec в очередной раз порадовала спокойным, питким результатом.

Чашка напомнила некрепкий алкогольный шот или коктейль с добавлением малины и ягодного чая. Показались необычными ноты сливочного масла, как от молочка с высоким процентом жирности. Быть может, это тот самый йогурт из моего капучино? :)

Послевкусие и у воронки, и у капучино непродолжительное, с оттенком сушеных красных ягод.

Итог:
"Вьентос" - для меня весьма необычный лот. Неожиданно лёгкий вкус и тактильность. Не скажу, что этот лот станет моим "любимчиком", для молочных напитков мой фаворит сейчас - прекрасная Колумбия Каука. Но такой опыт я точно не забуду! :)

Как правильно заметил Иван (г. Севастополь) в одном из комментариев, Tasty щедро нас "избаловали" Limited-лотами по привлекательным ценам. После сложных, но интересных лотов приятно окунуться во что-то простое, понятное и не менее вкусное.

Из пачки чувствуется аромат сушёных ягод и орехов. При заваривании из сёрвера доносятся ароматы заваренного шиповника и лимона.

DEEP 27
Хочу сразу отметить свою явную "предвзятость" к лотам из Кении. Такие лоты, как Кения Пиберри Рунгетто, Кения Мчана и даже Маунт, остаются одними из самых запоминающихся для меня.

В чашке — кофейный морс из шиповника и варенья из чёрной смородины со шкуркой. Эту композицию дополняет спелый, почти сладкий лимон, создающий впечатление, словно в чашку добавили полложечки сахара. Сладость напитка умеренная, причем шиповник и смородина также кажутся сладкими в чашке. Также в чашке мне удалось найти ноты прямо-таки сахарной клубники.

Настроение напитка в целом очень позитивное, солнечное и радужное.

В одном из отзывов о другом лоте из Кении или Эфиопии я прочитал фразу "Я не чувствую Африку в этом лоте". Сейчас, обдумав её, могу сказать, что здесь Африка явно присутствует. Каждый глоток переносит меня в атмосферу этого терруара, представляя себя отдыхающим под ярким африканским солнцем (конечно, если под жарким солнцем вообще можно отдохнуть :)). Если обобщить, то хочется описать африканские лоты словами "легкость", "солнечность" и "аутентичность".

Это мытый лот с достаточным количеством цветочных нот. Они не нарушают баланс напитка, а скорее дополняют его, как вишенка на торте. На вкус лот слегка вязкий, с лёгкими намёками на ортофосфорную кислоту.

Я заваривал лот в новой воронке DEEP 27 от Cafec — результат получился невероятно сбалансированным и спокойным. Такой напиток можно смело рекомендовать для знакомства с Кенией под фильтр.

Фильтр-шот
В шоте лимон приобрёл более терпкий характер, хотя сладость ягод и шиповника всё равно раскрывается через некоторое время. Лично я считаю, что результат в воронке получился более удачным.

Итог
Я заказывал мытую Кению с шиповником, лимоном и ягодами — получил именно то, что хотел. Очень вкусный, простой и приятный лот, который мне действительно понравился. Спасибо, Tasty Coffee! :)

Сегодня было откровение......
Готов.... и беру назад свои слова по гейше от Гомеса...

Думал, а вернее не поверил, когда попробовал, что перепутал пачки и заварил Руме Судан🙈☠️. Но бешеный аромат клубники из сервера меня разубедил.
Но это, прям, офигительная и опупительная бомба получилась. Дата обжарки 14.09. И до сегодняшней заварки был запакован, не вскрывался! Пачку раздуло до шарообразности🙈, я едва не задохнулся, когда открыл её и моментально засунул туда свой нос.
Варил гибридом с чуть высокой температурой на первых 2*60 (92-93) и стандартными 70град на иммерсии.

Я прифигел, если честно. Такой плотности и бомбовости, яркости и сочности ещё не видел в перколяционных заварках💥😍🤩🥰, очень напоминает осмотический пролив