Способ приготовления: Эспрессо-машина

Рецепт:

Эспрессо:
19 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,1 г, выход 37,0 г напитка.

Флэт уайт:
доппио + 120 мл молока, жирность 3,5 % (расширение до 10 %).

[Минерализация воды 68 ppm]

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
53 щелчка C40 MK4 + Red Clix
20,2 г кофе, 300 г воды (91-93°C)
Вливания, мл: 50 (предсмачивание 30 сек)+50+50+50+50+50
Общее время: 2 мин 17 сек

Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
18 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,1 г, выход , 85 г напитка
Давление 9,5 бар
Время экстракции: 33 сек

[Минерализация воды 69 ppm]

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

V60 01 пластик, фильтр Cafec 1 cup;
21/300;
91°C (Для Ляль (скважина №2) 5 л);
C3 ESP 2.3 оборота.

Вливания:
70 г — 0:00-0:19
50 г — 0:40-0:50
90 г — 1:05-1:25
90 г — 1:50-2:05
≈2:40 конец экстракции.

*Смачивание фильтра-прогревание воронки-чашки; вливания по спирали, с низкой высоты; после последнего вливания — Rao Spin без фанатизма.

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
52 щелчка C40 MK4 + Red Clix
16,5 г кофе, 255 г воды (89-92°C)
Вливания, мл: 40 (предсмачивание 25 сек)+50+50+50+65
Общее время: 2 мин 20 сек

Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
18 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,2 г, выход , 84 г напитка
Давление 9,5 бар
Время экстракции: 35 сек

Колд-брю:
74 щелчка C40 MK4 + RC
62,0 г кофе / 1000 г воды / 10 часов
Затем профильтровал через Cafec T90 и разлил по бутылкам

[Минерализация воды 39 ppm]

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Рецепт:

Эспрессо:
19 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 38 г напитка.

Лунго:
19 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 65 г напитка.

Флэт уайт:
доппио + 125 мл молока, жирность 3,5 % (расширение до 10 %).

Эспрессо-тоник:
В охлажденный стакан
220 г льда, 180 г тоника, вливаем доппио.