Вот есть же кофе в банках (капучино, раф, просто кофе).
Может быть случится чудо, и появится какао/шоколад в банках???
Жду этого, как манны небесной! Хотелось бы иметь возможность пить вкусный какао где угодно
ic 0
ic 0
ic 1
ic
ic
08.11.2022
10.11.2022
Добрый день, Анна!
Спасибо за комментарий и предложение. Возможно, когда-нибудь появится какао в банках :)
Из описаний к кофе меня всегда привлекали описания вкуса смесей для Espresso Coffee, но рожковой кофеварки к сожалению нет. И было принято решение приготовить эту смесь альтернативными методами,вроде гейзера или джезвы. Первая попытка с Бразилией Серрадо провалилась. А вот Бразилия Можиана идеально зашла, раскрылась как и хотелось, крепкий, насыщенный кофе с нотками орехов и шоколада....но, этот кофе брался в первую очередь для приготовления капучино в домашних условиях:) Молоко, чтобы пенка получилась хорошей рекомендую взять пожирнее и послаще, чтобы не добавлять сахар,да и кофе в таком молоке раскрывается лучше. Я беру неоднократно проверенный вариант Parmalat 3,5%. Рецепт и последовательность таковы. Сначала ставлю гейзер, на небольшой огонь,чтобы контролировать экстракцию, когда я слышу,что вода вот-вот вырвется наружу (начнётся экстракция), начинаю подогревать молоко. На гейзере после первых струек засекаю 40 секунд, потом резко охлаждаю колбу в ёмкости с водой, чтобы недопустить попадания в напиток переэкстрагированного кофе и выливаю в заранее подогретую чашку. Молоко грею до 70 градусов (многовато,но нужен небольшой запас температуры для формирования пенки, иначе кофе выйдет холодным), температуру контролирую с помощью специального термометра. Дальше формирую пенку во френч -прессе ( как ее сделать проще посмотреть в интернете). И заливаю "взбитое" молоко в наш "эспрессо" из гейзерной кофеварки. Получившийся напиток по вкусу почти ничем не отличить от капучино из кофейни, глянцевая сливочно-кофейная пенка ,с ореховыми нотками Можианы. Perfecto!
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
14 щелчков на Timemore Chestnut 2. Полная корзинка в гейзере Rondell на 3-4 чашки,экстракция 40 сек. Молоко. Послаще, чтобы не добавлять сахар, например Parmalat 3,5%, метод приготовления Френч-пресс.
ic 22
ic 0
ic 5
ic
ic
16.07.2022
Л
08.08.2022
Валентин, вы прекрасны! :)
После вашего отзыва решилась на приобретение моки (гейзерки), чтобы сделать в домашних условиях за небольшие деньги такой кофе, который был бы максимально похож на капучино из кофейни. Удивительное дело, но получилось с первого раза! Спасибо)
Все ответы (1)
09.09.2022
Валентин, здравствуйте!
Спасибо за положительную оценку этого лота. Рады стараться для вас! :)
Не так давно в отзыве на Эфиопию Вест Арси я написал: "Данный лот мой фаворит(из последнего закупа)"! Каюсь — был не прав! Я всегда скептически относился к Кении.. Наверное из-за того что Кения Маунт в свое время меня не очень впечатлила, возможно потому что она приходила с такими лотами как Колумбия Ла Кабана, Коста-Рика Карлос Монтера, Колумбия Ла Прадера.. после таких лотов она казалось невзрачной и обыкновенной! Да даже Кения Кагонго прошла не замеченной за Коста-Рика Нельсин Эрнандес,Эфиопия Челчеле 120 часовая ,Колумбия Ла Вирхиния! НО! Возможно в силу того что сейчас нет таких сильных и ярких ферментаций — и Кения Конью, оказалась изумительнейшим кофе! В аромате зерна: вишня в шоколаде! На предсмачивании аромат разошелся по всему офису! Будто кто то зашел облитый парфюмом от Attar Collection — Khaltat night! На горячую во вкусе: спелая бордовая черешня, с таким привкусом косточек(когда лимонную косточку разжевываешь такая легкая горечь)! На остывание горечь уходит и напиток становится как вишневый компот с нотами кракаде!
P.S.: Надеюсь данный лот хоть побудет немного в продаже! Не как было с Бразилией Данило Барбоса))
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
B/R 1:14; Соотношение: 25/350; Помол: С2 — 21 щелчка; Метод: 40/60; Вода PPM/PH: 31/8; Фильтр: Cafec; Температура: 94; На выходе ~ 300 мл
ic 7
ic 0
ic 9
ic
ic
08.07.2022
08.07.2022
Андрей, добрый день! Ох и подогрел же мой интерес своим отзывом к этой уже заказанной Кении! Особенно, упоминанием Нельсин Эрнандес! PS немного не по теме, но пробовал ли Колумбию Эль Параисо?)
Все ответы (4)
20.09.2022
Добрый день, Андрей!
Спасибо за отзыв. Рада, что вы остались довольны покупкой!
Рекомендую попробовать новый яркий лот из Эфиопии натуральной экспериментальной обработки — Мукера Анаэробная. Во вкусе ноты гуавы, клубничного варенья и белого вермута. Надеюсь, вам понравится!
Все ответы (1)
М
12.07.2022
Attar Collection — Khaltat night! ))) Ну это даеко не самый красивый парфюм. Зато кофе точно один из лучших
Все ответы (1)
Анна (г. Дмитров)
Новичок
Может быть случится чудо, и появится какао/шоколад в банках???
Жду этого, как манны небесной! Хотелось бы иметь возможность пить вкусный какао где угодно
08.11.2022
Яна (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
10.11.2022
Добрый день, Анна!
Спасибо за комментарий и предложение. Возможно, когда-нибудь появится какао в банках :)