Журнал о кофе
Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство
Все статьи
651 статья

Какими важными качествами обладают редкие генетические разновидности в этой стране


Какие результаты дала работа над селекцией в этой стране

Как природа и деятельность фермеров влияет на урожай кофе

Простыми словами рассказываем, как взаимосвязаны курс биржи и стоимость кофе в России

И почему зеленый чай требует более тщательного подбора воды

Чем занимается один из крупнейших кофейных кооперативов в Бразилии

Почему стоимость кофе растет и что будет дальше

Как получить молоко с более насыщенным и сладким вкусом

Мы посетили несколько производителей в этих странах, побывали на множестве каппингов и выбрали новые образцы кофе

Какие мероприятия кофейной отрасли проходят в нашей стране

Новый взгляд на этапы приготовления кофе во френч-прессе

Страна, которая одна из первых сделала ставку не на количество производимого кофе, а на его качество и маркетинг

Заменит ли искусственный интеллект лабораторное оборудование обжарщиков
Серии статей

Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе
