'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
С какими вызовами в организации мы столкнулись
Все статьи
668 статей
Как развивается кофейная отрасль в Папуа — Новой Гвинее и что мешает этой стране стать лидером мировой спешелти индустрии
Рассказываем, почему нужно попробовать приготовить кофе в новой воронке CAFEC и станет ли она заменой V60
Спойлер: проблема может быть не в навыках бариста
Разработка, которая потенциально может заменить Nespresso
Как обстоят дела с кофе в стране, которая обычно ассоциируется с чаем
Спойлер: в этом сезоне кенийского кофе у нас станет больше
Рассказываем, почему так популярны сладкие кофейные напитки и чем сахар вредит спешелти кофе
Почему дорожает кофе из Эфиопии и что мы будем с этим делать
Традиционные чайники Китая и Японии и из каких материалов их делают
Единственная специализированная выставка кофе на Ближнем Востоке
Разбираемся, как производят какао-бобы
Какие существуют инструменты для описания вкуса чая
Серии статей
Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье
Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.