Журнал о кофе

Все статьи
657 статей

Рассказываем, в чем особенности девайса из Японии и как с его помощью приготовить вкусную чашку

Расскажем, как новая разработка позволяет изменить ваш фильтр-кофе до неузнаваемости

Рассказываем про традиционный русский напиток, его производство и способы заваривания

Спойлер: лучше так не делать

Рассказываем, может ли ростер на солнечной энергии заменить газовый

Рассказываем об особенностях напитка из питерских кофеен и делимся его рецептом от наших бариста

Расскажем о том, чем полезны отзывы и как их писать, чтобы вас услышали



Расскажем, как прошла выставка в этом году и чем она запомнилась нашей команде

Очередной эксперимент с экстракцией от Barista Hustle

Расскажем, почему во вкусе этого улуна можно найти ноты фруктов, какие у него полезные свойства и как правильно этот чай заварить

Проведем экскурсию по производству «СТМ Кофе», где мы фасуем все наши дрип-пакеты

Рассказываем, как их распознать и в каком кофе они встречаются чаще

Как производят кофе в политически и экономически нестабильной стране
Серии статей

Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

Приготовление эспрессо
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее.