'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Все статьи
657 статей
Как семейный бизнес по экспорту кофе вырос в ведущую компанию по производству спешелти
Страна с уникальным терруаром и маленьким объемом производства кофе
Методы, которые открывают новые вкусы и ароматы
Рассказываем про чай, вкус которого во многом зависит от встряхивания при обработке
Шесть разработок, две из которых получили главный приз выставки
Рассказываем, что это за специалисты и чем они отличаются от чайных мастеров
Рассказываем об устройстве, которое анализирует качество кофе за несколько секунд
Рассказываем, почему стоит перестать использовать одноразовые стаканчики и какие есть альтернативы
Обзор многоразовых фильтров от различных производителей
Рассказываем, зачем в ферментационные резервуары добавляют соль
Как изменить ассортимент напитков в кофейне, чтобы удовлетворить сезонные предпочтения покупателей
История появления кофе на Востоке, традиционные рецепты и ритуалы кофейных церемоний
Расскажем, как животные выполняют работу на миллиарды долларов
Рассказываем про вкус зеленого чая, а также о местах и технологиях его производства
Удивительно, сколько вещей можно создать из кофейного мусора. Даже дома и кроссовки
Серии статей
Все о воде для кофе
Обращаем внимание на одну из самых недооценённых частей кофейного напитка
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе