Что происходит с ценами на кофейной бирже
Индустрия

19 января 2023

Что происходит с ценами на кофейной бирже

28K
8′

Софья Ахметшина

Автор статей

Простыми словами рассказываем, как взаимосвязаны курс биржи и стоимость кофе в России

За последние три года на кофейной бирже произошло несколько резких взлетов и падений цен на зерно. Подробно об их стремительном росте в 2021 году уже писали здесь.

В чем причины таких изменений, на цену какого кофе влияет курс, почему снижение или повышение биржевой стоимости не сразу отражается на ценах у обжарщика и что произошло на бирже в 2022 году — расскажем в этой статье.

Что такое кофейная биржа

Мы уже подробно рассказывали, как формируется цена на кофе в разных странах и какие факторы влияют на ее изменение. Кратко напомним: кофейные биржи — площадки, которые проводят регулярные торги на кофе. На биржах продают фьючерсы — контракты на поставку зерна в будущих периодах по цене на момент сделки.

Обычно чем ближе урожай, тем выше становятся цены. Поэтому покупать фьючерсы, с одной стороны, выгодно. Однако цены на бирже меняются ежедневно. Курс отражает текущий дисбаланс спроса и предложения на зеленое зерно в мире. Если по какой-то причине спрос падает, а урожай прогнозируется большой — цена снижается, и наоборот.

Курс биржи определяет цену коммерческого кофе из Бразилии. В этой стране производят 40% всего мирового урожая, поэтому влияние биржи здесь самое большое. Во многих других кофепроизводящих странах биржа также влияет на стоимость прямо или косвенно. Например, Колумбия — вторая страна по объему производства кофе, но из-за погодно-климатических особенностей и мытого способа обработки его выращивание здесь затратнее. Поэтому цена зерна из Колумбии складывается из курса биржи и так называемого поправочного дифференциала — своеобразной наценки за качество.


Например, в Эфиопии или Кении цены в меньшей степени связаны с биржей — у них другая система ценообразования

На продажу микролотов биржа, как правило, не влияет. Их цену определяет фермер, он опирается на качество своего зерна и текущий спрос. Но косвенно, конечно, биржа оказывает некоторое влияние на готовность фермеров пересматривать свои цены, хоть это и очень индивидуально.

Причины резких скачков курса биржи в последние три года

На курс биржи влияют несколько факторов:

  • погодно-климатические условия, от которых зависит урожай;
  • изменения внутри стран-производителей: курс национальных валют к доллару, политическая и экономическая ситуации;
  • общемировые события и тенденции, которые определяют спрос.

С 2019 года события развивались так:

В 2019 году средняя цена за фунт кофе была довольно низкой — 100–110 центов.

В начале 2020 года началась пандемия. Из-за этого спрос на кофе резко снизился, также появились проблемы с логистикой. Однако в этот период в Бразилии и Колумбии были хорошие урожаи. Все это привело к тому, что цена на зеленое зерно упала до рекордного исторического минимума — 90 центов за фунт. При такой низкой стоимости хоть какую-то прибыль получала только Бразилия, так как производство в этой стране не такое затратное. Доход же колумбийских фермеров оказался практически на нуле.


График курса кофейной биржи с октября 2020 года по октябрь 2022. © investing. com

В 2021 году, когда массовое распространение COVID-19 удалось приостановить, экономики стран начали постепенно восстанавливаться. Спрос на кофе вновь стал расти. Одновременно с этим случились сильные заморозки в Бразилии — из-за мороза страна потеряла 30% урожая. В результате цены выросли в 1,5–2 раза. Для сравнения: коммерческий бразильский кофе в июне 2020 года стоил 95 центов за фунт, а в июне 2021 — уже 165, к концу года цена была уже выше 220 центов.

В середине 2022 года экспортеры прогнозировали дальнейший рост стоимости зерна. В качестве потенциальных причин они называли возможный небольшой урожай в сезоне 2022/2023, удорожание стоимости удобрений и других расходов на производство, а также рост инфляции в странах произрастания кофе.

К концу 2022 года стало понятно, что в Бразилии складываются идеальные погодные условия, и урожай в 2022/2023 году будет чуть ли не рекордным за 10 лет. Также финансовые аналитики отмечают рецессию в европейской экономике, то есть снижение свободных средств у населения. Как следствие, потребление кофе потенциально может уменьшиться. На фоне этих двух факторов цена на бирже осенью упала с 200 до 150 центов за фунт. Сейчас аналитики считают, что в ближайшие полгода цены немного поднимутся и останутся в коридоре от 150 до 200 центов.

Как снижение цены на бирже влияет на стоимость кофе у обжарщика

Знаем, что многие читатели блога следят за кофейными биржами. Нам часто задают вопрос: «Почему уровень биржи снизился, а цены на сайте остались прежними?» Дело в том, что мы заключаем контракты на отгрузку кофе в ближайшие 3–6 месяцев. В текущих условиях еще 2 месяца уходит на доставку кофе в Россию. Таким образом, снижение цен на бирже по факту должно отразиться на ценах в периоде от 5–8 месяцев. Точно такая же задержка в изменении цен у нас была и в то время, когда уровень цен на бирже рос.

При этом ценообразование на кофе — абсолютно нецентрализованный процесс. При продаже одни страны ориентируются на кофейные биржи, другие добавляют к курсу свою наценку. Многие микролоты же продают по индивидуальным договорным ценам, и биржа на них вообще почти не влияет.

При таком подходе очень сложно понять, какая цена на кофе адекватна. Из-за этого случаются парадоксальные ситуации. Например, сейчас у нас все еще есть контракты на поставку нашего базового кофе из Бразилии по ценам 2,5—2,7$ за фунт, а на некоторые микролоты удалось договориться о цене 2,4$ за фунт (цены FOB, то есть без 20% НДС и без стоимости логистики). В итоге в марте к нам приедут бразильские микролоты, которые будут стоить, как коммерческий кофе. В то же время стоимость микролотов из Колумбии, наоборот, выросла, что объясняется меньшим, чем ожидалось, урожаем и ростом дифференциалов по отношению к Бразилии.

Однако в России конечная стоимость кофе сегодня зависит не только от биржи. Из-за происходящих политических событий в течение 2022 года обжарщики столкнулись с рядом сложностей: нестабильный курс доллара к рублю и отличающийся от данных ЦБ реальный курс конвертации, сложная и дорогая логистика, частичная или полная потеря финансовой поддержки от экспортеров. Эти факторы отражаются на стоимости. Поэтому снижение цены у обжарщиков в России не будет идентичным падению курса на бирже.


Из-за санкций у обжарщиков появились новые сложности, которые влияют на конечную стоимость кофе на полке

Что запомнить

Обычно изменения курса биржи отражаются на стоимости коммерческого кофе из Бразилии и Колумбии у обжарщиков через полгода. Это время, через которое зерно, купленное по сниженной или повышенной цене, доставляют на склад. Мы ожидаем поставку новых контейнеров Бразилии по сниженным ценам с марта 2023, но цены на кофе из других стран пока почти не изменились, а где-то даже немного выросли.

На конечную цену кофе в России, кроме курса биржи, сейчас влияют и другие факторы. В текущих обстоятельствах доставка зерна стала сложнее и дороже, появились дополнительные расходы. Поэтому общее снижение курса кофейной биржи непропорционально влияет на снижение цен для потребителей в России.

Также важно помнить, что мы закупаем большое количество кофе у отдельных фермеров. На микролоты курс биржи не влияет совсем.

28K
8′

Читайте также

Как прошла выставка Specialty Coffee Expo 2025
Индустрия9 июня 2025
Как прошла выставка Specialty Coffee Expo 2025

Какие кофейные новинки SCA отметила премией Best New Product Awards

2K
9′
Интервью с Владимиром Савиновым о тенденциях развития индустрии
Индустрия19 марта 2019
Интервью с Владимиром Савиновым о тенденциях развития индустрии

Владимир Савинов — заместитель генерального директора компании SFT Trading, которая уже 25 лет поставляет зелёный кофе в Россию. Мы взяли у него интервью о развитии кофейной индустрии и тенденциях рынка в текущих экономических условиях.

49K
8′
8 мифов о кофе, в которые стоит верить (или же нет)
Индустрия30 ноября 2020
8 мифов о кофе, в которые стоит верить (или же нет)

Почему дорогое зерно не всегда самое вкусное и можно ли беременным пить кофе

64K
11′