Журнал о кофе

Индустрия2 марта 2026

Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии

Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство

6′

Все статьи

Сначала новые

651 статья

Оборудование7 июля 2022

Гаджеты для ручного приготовления эспрессо

Как приготовить качественную чашку эспрессо дома, в командировке или путешествии

53K

12′

Индустрия4 июля 2022

Выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022: результаты и впечатления

Чем запомнилась выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022 для команды Tasty Coffee

31K

7′

Индустрия30 июня 2022

Можно ли пить кофе перед пробежкой: мнение спортивного врача и нутрициолога

Разбираемся, как кофеин влияет на показатели спортсменов

67K

12′

Индустрия, Чай27 июня 2022

Латте без кофе: суть новых авторских напитков

Напитки, в которых нет ни грамма кофе

40K

8′

Чай23 июня 2022

Где и как растет чай

Рассказываем, какие условия необходимы для развития чайного дерева, а также в каких странах его выращивают

97K

14′

Индустрия20 июня 2022

Индустрия кофе в Саудовской Аравии

Страна, где гармонично сосуществуют традиционная и спешелти культуры

34K

11′

Индустрия16 июня 2022

К чему приводит погоня за вкусом? Понятие о «настоянном кофе»

Почему фермеры искусственно улучшают вкус кофе, а бариста используют его даже на чемпионатах

35K

17′

Индустрия13 июня 2022

Есть ли у стран-производителей кофе шансы на победу в мировых чемпионатах

Что значат победы на WBC для регионов-производителей кофе

31K

10′

Индустрия, Чай9 июня 2022

Какие бывают сорта чая и как их производят

Запускаем серию статей о не менее сложном и интересном продукте — чае.

180K

10′

Индустрия, Оборудование2 июня 2022

Роботы-бариста в современной кофейной индустрии

Составят ли роботы конкуренцию бариста

48K

9′

Оборудование30 мая 2022

Почему эспрессо из одной группы готовится быстрее, чем из другой

Руководство по самостоятельной проверке кофемашины

43K

13′

Выращивание26 мая 2022

Что такое одноствольная система выращивания кофе и почему она становится популярной

Одноствольная система выращивания кофе может изменить рынок

31K

7′

Индустрия23 мая 2022

Какую роль играет обработка в производстве качественной робусты

Рассказываем, может ли робуста быть не менее вкусной, чем арабика

33K

9′

Выращивание19 мая 2022

740 часов ферментации кофе: условия опыта и результаты

Контролировать состав микроорганизмов и скорость ферментации, чтобы улучшить качество кофе

32K

7′

Выращивание16 мая 2022

Экспериментальные методы обработки кофе в Гватемале

Как еще обрабатывают кофе в стране

32K

9′

116 17 18 19 2044

Теги

Серии статей

Все про обработку кофе

Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

32′

6 статей

Обжарка кофе

Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе

22′

3 статьи