Журнал о кофе
Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство
Все статьи
651 статья

Выбор продуктов к кофе по колесу вкуса, рекомендациям бариста и кулинарным традициям разных стран

Ищем разницу между работой и эксплуатацией

Страна с высоким потенциалом для выращивания спешелти кофе

Как трансформируются предпочтения участников кофейных чемпионатов

Узнаем, что такое кофейный пояс, какие у него особенности и выясним, можно ли выращивать кофе за его пределами

Экономить воду помогают новое оборудование, инвестиции и оптимизация полива

Разбираемся, почему аукционы нужны индустрии, а также — в их плюсах и минусах

Прямое общение с поставщиками помогает согласовать выгодные условия и погрузиться в производство зерна

При желании вы можете повторить их дома

Рассказываем о конструкции и преимуществах новинки

Как разогрев влияет на вкусовые характеристики и почему не стоит подогревать кофе

Как страна без кофейных плантаций стала одним из лидеров индустрии

Кофе признан нематериальным достоянием страны, поэтому его качество здесь строго контролируют

Какие задачи решает импортер зеленого кофе и почему это важно

Почему легко переоценить рентабельность фермы и какая цена позволит производителям не обанкротиться
Серии статей

Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

Приготовление эспрессо
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее.