Журнал о кофе

Все статьи
657 статей

Запускаем серию статей о не менее сложном и интересном продукте — чае.


Руководство по самостоятельной проверке кофемашины

Одноствольная система выращивания кофе может изменить рынок

Рассказываем, может ли робуста быть не менее вкусной, чем арабика

Контролировать состав микроорганизмов и скорость ферментации, чтобы улучшить качество кофе

Как еще обрабатывают кофе в стране

Выбор продуктов к кофе по колесу вкуса, рекомендациям бариста и кулинарным традициям разных стран

Ищем разницу между работой и эксплуатацией

Страна с высоким потенциалом для выращивания спешелти кофе

Как трансформируются предпочтения участников кофейных чемпионатов

Узнаем, что такое кофейный пояс, какие у него особенности и выясним, можно ли выращивать кофе за его пределами

Экономить воду помогают новое оборудование, инвестиции и оптимизация полива

Разбираемся, почему аукционы нужны индустрии, а также — в их плюсах и минусах

Прямое общение с поставщиками помогает согласовать выгодные условия и погрузиться в производство зерна
Серии статей

Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье