'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
С какими вызовами в организации мы столкнулись
Все статьи
668 статей
Одноствольная система выращивания кофе может изменить рынок
Рассказываем, может ли робуста быть не менее вкусной, чем арабика
Контролировать состав микроорганизмов и скорость ферментации, чтобы улучшить качество кофе
Как еще обрабатывают кофе в стране
Выбор продуктов к кофе по колесу вкуса, рекомендациям бариста и кулинарным традициям разных стран
Ищем разницу между работой и эксплуатацией
Страна с высоким потенциалом для выращивания спешелти кофе
Как трансформируются предпочтения участников кофейных чемпионатов
Узнаем, что такое кофейный пояс, какие у него особенности и выясним, можно ли выращивать кофе за его пределами
Экономить воду помогают новое оборудование, инвестиции и оптимизация полива
Разбираемся, почему аукционы нужны индустрии, а также — в их плюсах и минусах
Прямое общение с поставщиками помогает согласовать выгодные условия и погрузиться в производство зерна
При желании вы можете повторить их дома
Рассказываем о конструкции и преимуществах новинки
Как разогрев влияет на вкусовые характеристики и почему не стоит подогревать кофе
Серии статей
Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе