'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Все статьи
663 статьи
Ищем разницу между работой и эксплуатацией
Страна с высоким потенциалом для выращивания спешелти кофе
Как трансформируются предпочтения участников кофейных чемпионатов
Узнаем, что такое кофейный пояс, какие у него особенности и выясним, можно ли выращивать кофе за его пределами
Экономить воду помогают новое оборудование, инвестиции и оптимизация полива
Разбираемся, почему аукционы нужны индустрии, а также — в их плюсах и минусах
Прямое общение с поставщиками помогает согласовать выгодные условия и погрузиться в производство зерна
При желании вы можете повторить их дома
Рассказываем о конструкции и преимуществах новинки
Как разогрев влияет на вкусовые характеристики и почему не стоит подогревать кофе
Как страна без кофейных плантаций стала одним из лидеров индустрии
Кофе признан нематериальным достоянием страны, поэтому его качество здесь строго контролируют
Какие задачи решает импортер зеленого кофе и почему это важно
Почему легко переоценить рентабельность фермы и какая цена позволит производителям не обанкротиться
Разбираемся, как фермеры развивают свое производство
Серии статей
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе
Приготовление эспрессо
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее.