Журнал о кофе

Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии
Индустрия2 марта 2026
Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии

Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство

1K
6′

Все статьи

Сначала новые

651 статья

Кофейный концентрат: основа кофейных напитков без кофемашины
Приготовление29 августа 2022
Кофейный концентрат: основа кофейных напитков без кофемашины

Концентрат помогает готовить напитки быстро и стабильно

66K
10′
Индустрия кофе в Таиланде
Индустрия25 августа 2022
Индустрия кофе в Таиланде

Страна, которая сумела успешно преобразовать сферу опиумного бизнеса в кофейную индустрию

37K
14′
Cofinet‎: производитель и экспортер колумбийского спешелти кофе
Индустрия22 августа 2022
Cofinet‎: производитель и экспортер колумбийского спешелти кофе

Как производят и экспортируют колумбийский спешелти

29K
13′
Всё, что нужно знать о правильном заваривании чая
Приготовление, Чай18 августа 2022
Всё, что нужно знать о правильном заваривании чая

Как заваривать и пить разные сорта чая

234K
8′
Что такое деконструированная ферментация
Выращивание15 августа 2022
Что такое деконструированная ферментация

В чем суть авторского способа обработки колумбийского фермера Диего Бермудеса

28K
9′
Кофе и обратный осмос: как связаны вода и вкус чашки
Приготовление11 августа 2022
Кофе и обратный осмос: как связаны вода и вкус чашки

Почему воду можно и важно контролировать подобно температуре или помолу

42K
7′
Где и как производят белый чай
Чай8 августа 2022
Где и как производят белый чай

Объясняем, что такое белый чай и почему он так ценится

78K
7′
Как и для чего модернизировать производство по обжарке кофе
Обжарка4 августа 2022
Как и для чего модернизировать производство по обжарке кофе

Оборудование и технологии, которые внедряют для совершенствования производства

30K
11′
Индустрия кофе в Мексике
Индустрия1 августа 2022
Индустрия кофе в Мексике

Рассказываем про индустрию кофе в стране, где его выращивают в основном мелкие фермеры.

35K
11′
Уход западного кофе c рынка: что и где теперь покупать
Индустрия28 июля 2022
Уход западного кофе c рынка: что и где теперь покупать

Рассказываем об ушедших брендах и российских альтернативах

41K
6′
Выставка World of Coffee 2022 в Милане: наши впечатления
Индустрия25 июля 2022
Выставка World of Coffee 2022 в Милане: наши впечатления

Поделимся впечатлениями о международной выставке, на которой побывали впервые

29K
11′
Продукты из кофе: новые перспективы в индустрии
Индустрия21 июля 2022
Продукты из кофе: новые перспективы в индустрии

От кофейного желе и тирамису к кофейным «бомбочкам» и батончикам из мякоти ягод

31K
7′
Выставка Specialty Coffee Expo 2022: рассказываем об инновациях в кофейной сфере
Индустрия18 июля 2022
Выставка Specialty Coffee Expo 2022: рассказываем об инновациях в кофейной сфере

Рассказываем про несколько инновационных решений в кофейной сфере

30K
8′
Каким бывает холодный кофе
Приготовление14 июля 2022
Каким бывает холодный кофе

Какой холодный кофе можно встретить в магазинах и кофейнях

56K
13′
Индустрия кофе в Гондурасе
Индустрия11 июля 2022
Индустрия кофе в Гондурасе

Страна с самым большим производством кофе на душу населения

33K
16′
Теги

Серии статей

img

Разновидности кофе

Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

88′
12 статей
img

Обжарка кофе

Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе

22′
3 статьи