'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Все статьи
657 статей
Где выращивают и как производят желтый чай
Какие меры для сохранения лесов принимают в кофейной индустрии
Какие отходы образуются при производстве кофе и как сократить их количество
Как правильно хранить чай, чтобы он оставался вкусным как можно дольше
Разбираемся, кто и как производит кофе в Мьянме
Четыре новинки для реминерализации воды, чтобы готовить стабильно вкусный кофе
Рассказываем, какие чаи называют красными, какие — черными и при чем здесь традиционные напитки с юга Африки
Концентрат помогает готовить напитки быстро и стабильно
Страна, которая сумела успешно преобразовать сферу опиумного бизнеса в кофейную индустрию
Как производят и экспортируют колумбийский спешелти
В чем суть авторского способа обработки колумбийского фермера Диего Бермудеса
Почему воду можно и важно контролировать подобно температуре или помолу
Объясняем, что такое белый чай и почему он так ценится
Оборудование и технологии, которые внедряют для совершенствования производства
Серии статей
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе
Приготовление эспрессо
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее.