'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
В какой сфере применим новый способ приготовления эспрессо
Все статьи
675 статей
Как производят разные виды этого чая и для чего его прессуют
Спойлер: практически никак
Итоги выставки PIR-COFFEE 2022 для команды Tasty Coffee: презентация новинок, интересные знакомства и заслуженные награды
Рассказываем про молодой вид чая, который благотворно влияет на работу мозга
Как семейный бизнес по экспорту кофе вырос в ведущую компанию по производству спешелти
Страна с уникальным терруаром и маленьким объемом производства кофе
Методы, которые открывают новые вкусы и ароматы
Рассказываем про чай, вкус которого во многом зависит от встряхивания при обработке
Шесть разработок, две из которых получили главный приз выставки
Рассказываем, что это за специалисты и чем они отличаются от чайных мастеров
Рассказываем об устройстве, которое анализирует качество кофе за несколько секунд
Рассказываем, почему стоит перестать использовать одноразовые стаканчики и какие есть альтернативы
Обзор многоразовых фильтров от различных производителей
Рассказываем, зачем в ферментационные резервуары добавляют соль
Как изменить ассортимент напитков в кофейне, чтобы удовлетворить сезонные предпочтения покупателей
Серии статей
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе
Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.