'%3e%3cpath%20d='M12.0504%2017.5797V11.5533H9.875V9.67188H16.3129V11.5533H14.1082V17.5797H12.0504Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M22.8969%2017.5797L22.4265%2016.1686H19.6926L19.2223%2017.5797H17.0469L20.0454%209.67188H22.1032L25.1017%2017.5797H22.8969ZM21.0743%2011.906L20.3099%2014.4636H21.8386L21.0743%2011.906Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M26.3652%2015.0207L28.1291%2014.6973C28.3348%2015.4028%2028.7758%2015.9026%2029.7165%2015.9026C30.3927%2015.9026%2030.9806%2015.6086%2030.9806%2015.3146C30.9806%2014.9619%2030.6572%2014.8149%2029.8341%2014.6091L28.8346%2014.3445C27.1002%2013.8742%2026.4534%2013.1687%2026.4534%2012.1104C26.4534%2010.6405%2027.7469%209.52344%2029.6871%209.52344C31.6273%209.52344%2032.9208%2010.6111%2032.9208%2012.1398L31.157%2012.4631C31.01%2011.787%2030.6278%2011.2873%2029.6871%2011.2873C28.9816%2011.2873%2028.5406%2011.5812%2028.5406%2011.9046C28.5406%2012.1986%2028.864%2012.3455%2029.5695%2012.5219L30.569%2012.7865C32.421%2013.2863%2033.0384%2014.0506%2033.0384%2015.0501C33.0384%2016.4905%2031.7155%2017.637%2029.6871%2017.637C27.6881%2017.6958%2026.3652%2016.5199%2026.3652%2015.0207Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M36.979%2017.5797V11.5533H34.5391V9.67188H41.2416V11.5533H39.0368V17.5797H36.979Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M44.9144%2017.5778V14.9615L41.9453%209.64062H44.3559L45.9433%2013.0213L47.5307%209.64062H49.9707L46.9722%2014.9615V17.5778H44.9144Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M21.9566%2020.0195C23.8086%2020.0195%2025.1609%2021.3424%2025.1609%2023.1356C25.1609%2024.9288%2023.8086%2026.2811%2021.986%2026.2811C20.1634%2026.2811%2018.7817%2024.9288%2018.7817%2023.165C18.7523%2021.3718%2020.134%2020.0489%2021.9566%2020.0195ZM21.986%2021.4894C21.0747%2021.4894%2020.3985%2022.1655%2020.3691%2023.1356C20.3691%2024.0763%2021.0453%2024.8112%2021.9566%2024.8112C22.8679%2024.8112%2023.544%2024.1057%2023.544%2023.165C23.5734%2022.1949%2022.8973%2021.5188%2021.986%2021.4894Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M17.4567%2022.1952C17.0157%2022.3421%2016.5748%2022.4597%2016.1632%2022.5773C15.5165%2021.6072%2014.8991%2021.3133%2014.1054%2021.5484C13.4293%2021.7542%2013.0177%2022.3715%2013.0177%2023.1947C13.0177%2023.9296%2013.4881%2024.5763%2014.1348%2024.7527C14.9579%2024.9879%2015.5753%2024.6645%2016.1632%2023.7238C16.5748%2023.8414%2017.0157%2023.9884%2017.4567%2024.106C17.3391%2024.7527%2017.0451%2025.2818%2016.5454%2025.664C15.0755%2026.8105%2012.1946%2026.4283%2011.5185%2024.0178C11.1657%2022.7243%2011.6361%2021.3426%2012.665%2020.6077C13.7233%2019.8434%2015.3401%2019.814%2016.3984%2020.5489C16.9863%2020.9311%2017.3097%2021.4896%2017.4567%2022.1952Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M42.356%2024.75V26.161H38.1816V20.1641H42.356V21.5751H39.7397V22.3982H42.0326V23.8387H39.7397V24.75H42.356Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M45.8257%2022.4276H48.0893V23.8387H45.7963V24.75H48.4127V26.161H44.2383V20.1641H48.4127V21.5457H45.8257V22.4276Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M28.308%2026.161H26.75V20.1641H30.9244V21.5457H28.308V22.3982H30.5716V23.8387H28.308V26.161Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M34.0091%2023.8387V26.161H32.4805V20.1641H36.6254V21.5457H34.0385V22.3982H36.3021V23.8387H34.0091Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M58.0851%205.96759C49.4718%202.05779%2039.712%200%2029.9227%200C20.1041%200%2010.3737%202.05779%201.76042%205.96759C1.20188%206.23216%200.849111%206.7907%200.937302%207.34925C2.02499%2013.6402%203.17147%2021.2834%204.37674%2030.0143C4.43553%2030.4847%204.7883%2030.8962%205.25865%2031.0726C13.0489%2034.0417%2021.3388%2035.5704%2029.9227%2035.5704C38.3891%2035.5704%2046.9142%2034.0123%2054.5868%2031.0726C55.0866%2030.8962%2055.41%2030.4847%2055.4688%2030.0143C56.674%2021.2834%2057.8205%2013.6696%2058.9082%207.34925C58.9964%206.7907%2058.6436%206.23216%2058.0851%205.96759ZM56.7622%207.46683C55.7039%2013.6402%2054.5868%2021.0188%2053.4404%2029.4558C46.0911%2032.2191%2037.9775%2033.6889%2029.9227%2033.6889C21.7504%2033.6889%2013.8132%2032.2779%206.40513%2029.4558C5.25865%2021.0482%204.14156%2013.6402%203.08328%207.46683C11.3144%203.79221%2020.6039%201.88141%2029.9521%201.88141C39.271%201.88141%2048.5311%203.79221%2056.7622%207.46683Z'%20fill='black'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_632_6281'%3e%3crect%20width='58.5'%20height='35.5704'%20fill='white'%20transform='translate(0.642578)'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Рассказываем о стране, в которой растет уникальное зерно
Все статьи
638 статей
Рассказываем про дрип-пакеты, которые позволяют управлять экстракцией кофе
Рассказываем, зачем любители кофе обжаривают зерно дома и какое оборудование для этого используют
В чем секрет долгосрочной популярности кофе с молоком
Более 100 ключевых разновидностей кофе из 22 стран на одном плакате
Рассказываем, для чего в Испании добавляют сахар при обжарке кофе
Рассказываем о новом каталоге сортов и разработке стандартов качества робусты
Рассказываем про одну из самых популярных разновидностей в Колумбии
Рассказываем, как сочетание индийских традиций и западных инноваций может уменьшить отходы кофейной индустрии
Делимся опытом наших кофеен и мнением экспертов
Почему фильтр необязательно проливать горячей водой
Рассказываем об очередном эксперименте команды Barista Hustle
Рассказываем, чем горячий шоколад отличается от других напитков из какао-бобов
Чем запомнилась глобальная выставка SCA в 2023 году
Рассказываем про три зеленых чая родом из Японии
Серии статей
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе
Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.