Журнал о кофе

Делимся некоторыми советами по обжарке нестандартного кофе

Большой материал о разновидностях, которые образовались от одного из двух фундаментальных сортов арабики

5 видов стихийных бедствий и способы им противостоять

Разбираемся, станет ли эта удивительная разновидность полноценным конкурентом гейши

SL28 и SL34 — самые заметные разновидности из Кении, но выращивать только их рискованно. Разбираемся, какие ещё разновидности выбирают фермеры.

Когда и для чего это нужно делать в каппинге

Если фермеру трудно выращивать яркий кофе из-за терруара, горячая ферментация может помочь

Более и менее плотный кофе нужно обжаривать по-разному

Это важный параметр для импортёров, но измерять его непросто

Рассказываем и показываем разные способы распределения кофе в холдере

Учимся создавать контрастную поверхность для рисунка

Дрип-пакеты — кофе, для которого не нужно специальное оборудование