Журнал о кофе

В какой сфере применим новый способ приготовления эспрессо
Все статьи
675 статей

Почти все кофейни Австралии готовят высококачественный кофе, а их меню напоминает винные карты

А главное — зачем

Существует ли идеальное решение?

Не так много, как хотелось бы нам и фермерам

Сначала попробуйте угадать, а затем прочитайте статью. Вероятно, вы удивитесь

Почему бы не использовать зерно своей страны

Как пандемия ускорила переход аукционов в онлайн формат

Разновидности, трудности, уровень производства и отношение танзанийцев к кофе

Что стоит за знаком «Organic»

Четыре способа обработать кофе так, чтобы он стал самым дорогим в мире

Как она появилась, развивалась и чем знаменита сегодня

Типика — первая известная разновидность арабики

И как это можете сделать вы
Серии статей

Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе

