'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Приготовление
Рекомендации, как улучшить вкус кофе, что на него влияет и как им управлять
157 статей
Рассказываем и показываем разные способы распределения кофе в холдере
Учимся создавать контрастную поверхность для рисунка
Выясняем, сколько воды нужно использовать для предсмачивания
Если вкратце, он бесполезный, грязный и невкусный
Разбираемся, какой бывает посуда, нужно ли обращать внимание на её цвет и стоимость
Рассказываем о видах кислот в кофе и их отличиях
Разбираем эксперимент Джеймса Хоффмана
Перевод статьи Perfect Daily Grind о том, что получается, если смешать кофе и чай
Самый полезный чай в мире
Из Тибета, Кубы и Мексики
Перевод статьи Barista Hustle
Как выбрать кофе, если вы хотите всё сделать правильно
Исследование SCA, которое опровергает критическую важность температуры
Текст подготовлен на основе статьи Тасмин Грант.
Разбор исследования UC Davis Coffee Center и Ассоциации Спешелти Кофе