Журнал о кофе

Приготовление

Рекомендации, как улучшить вкус кофе, что на него влияет и как им управлять

Сначала новые

155 статей

Кофеин в чае — мнение эксперта
Приготовление, Чай30 января 2023
Кофеин в чае — мнение эксперта

Разбираемся, что пить для бодрости — чай или кофе

261K
8′
Особенности воды для приготовления чая
Приготовление, Чай16 января 2023
Особенности воды для приготовления чая

И почему зеленый чай требует более тщательного подбора воды

31K
7′
Криодесикация, или сублимированная сушка: еще один способ обработки молока
Приготовление, Индустрия5 января 2023
Криодесикация, или сублимированная сушка: еще один способ обработки молока

Как получить молоко с более насыщенным и сладким вкусом

29K
6′
Нужно ли перемешивать кофе во френч-прессе
Приготовление22 декабря 2022
Нужно ли перемешивать кофе во френч-прессе

Новый взгляд на этапы приготовления кофе во френч-прессе

29K
4′
Как меняется вкус и аромат кофе после года в заморозке
Приготовление24 ноября 2022
Как меняется вкус и аромат кофе после года в заморозке

Спойлер: практически никак

34K
5′
Новые способы приготовления холодного кофе
Приготовление7 ноября 2022
Новые способы приготовления холодного кофе

Методы, которые открывают новые вкусы и ароматы

45K
9′
Кахва и кофе по-турецки: традиционные рецепты восточного кофе
Приготовление6 октября 2022
Кахва и кофе по-турецки: традиционные рецепты восточного кофе

История появления кофе на Востоке, традиционные рецепты и ритуалы кофейных церемоний

48K
8′
Подготовка воды для кофе: обзор новых добавок
Приготовление5 сентября 2022
Подготовка воды для кофе: обзор новых добавок

Четыре новинки для реминерализации воды, чтобы готовить стабильно вкусный кофе

39K
9′
Кофейный концентрат: основа кофейных напитков без кофемашины
Приготовление29 августа 2022
Кофейный концентрат: основа кофейных напитков без кофемашины

Концентрат помогает готовить напитки быстро и стабильно

66K
10′
Всё, что нужно знать о правильном заваривании чая
Приготовление, Чай18 августа 2022
Всё, что нужно знать о правильном заваривании чая

Как заваривать и пить разные сорта чая

235K
8′
Кофе и обратный осмос: как связаны вода и вкус чашки
Приготовление11 августа 2022
Кофе и обратный осмос: как связаны вода и вкус чашки

Почему воду можно и важно контролировать подобно температуре или помолу

42K
7′
Каким бывает холодный кофе
Приготовление14 июля 2022
Каким бывает холодный кофе

Какой холодный кофе можно встретить в магазинах и кофейнях

56K
13′
Спешелти кофе и еда: как составить идеальную пару
Приготовление12 мая 2022
Спешелти кофе и еда: как составить идеальную пару

Выбор продуктов к кофе по колесу вкуса, рекомендациям бариста и кулинарным традициям разных стран

49K
9′
Необычные рецепты латте: при чем тут тыква и фисташки
Приготовление14 апреля 2022
Необычные рецепты латте: при чем тут тыква и фисташки

При желании вы можете повторить их дома

57K
9′
Стоит ли разогревать кофе в микроволновке?
Приготовление7 апреля 2022
Стоит ли разогревать кофе в микроволновке?

Как разогрев влияет на вкусовые характеристики и почему не стоит подогревать кофе

46K
11′
Теги