'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Приготовление
Рекомендации, как улучшить вкус кофе, что на него влияет и как им управлять
159 статей
Какой холодный кофе можно встретить в магазинах и кофейнях
Выбор продуктов к кофе по колесу вкуса, рекомендациям бариста и кулинарным традициям разных стран
При желании вы можете повторить их дома
Как разогрев влияет на вкусовые характеристики и почему не стоит подогревать кофе
И как ее получать
Существует ли формула идеальной чашки фильтр-кофе
Существует ли идеальное решение?
Оказывается, соль помогает сбалансировать вкусовой профиль кофе и уменьшить горечь
Прежде чем готовить кофе, стоит узнать об основных факторах, которые влияют на его вкус. Это поможет лучше понимать любой метод приготовления и экспериментировать с умом. Мы выделяем шесть таких факторов и рассказываем про них в этой статье.
Альтернативный способ, который изобрели до эспрессо и гейзерной кофеварки
Разбираемся, в чем причина путаницы и как от неё избавиться
Перевод статьи Perfect Daily Grind
Эксперимент Barista Hustle вдохновленный выступлением чешской чемпионки