Журнал о кофе

Индустрия

Как устроена индустрия кофе в разных странах, исследования рынка, новые тренды и интервью с участниками индустрии

Сначала новые

293 статьи

Индустрия кофе в Сальвадоре
Индустрия22 марта 2021
Индустрия кофе в Сальвадоре

Чтобы занять 4-е место по производству кофе, пришлось пройти через гражданскую войну

47K
11′
Можно ли детям пить кофе: что говорят результаты исследований
Индустрия8 марта 2021
Можно ли детям пить кофе: что говорят результаты исследований

Все в меру

212K
5′
Векторы развития в профессии бариста
Индустрия4 марта 2021
Векторы развития в профессии бариста

Приготовление напитков — не единственный путь

62K
14′
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Индустрия1 марта 2021
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире

Статья подготовлена на основе текста Ивана Лареньяна Петрич

50K
9′
Обучающие курсы по кофе для начинающих и тех, кто в теме
Индустрия25 февраля 2021
Обучающие курсы по кофе для начинающих и тех, кто в теме

Подборка курсов в разных форматах под разные цели

88K
10′
Индустрия кофе в Китае
Индустрия22 февраля 2021
Индустрия кофе в Китае

Мы многое слышим про китайский чай, но почти ничего про китайский кофе. Пора это исправить

62K
13′
Индустрия кофе в Панаме
Индустрия15 февраля 2021
Индустрия кофе в Панаме

Как обстоят дела в стране, которая производит самый дорогой кофе

45K
11′
Кофе под микроскопом: химия зерна и воздействие на организм
Индустрия28 января 2021
Кофе под микроскопом: химия зерна и воздействие на организм

Дело не только в кофеине

127K
11′
Как сделать работу кофейни экологичнее
Индустрия21 января 2021
Как сделать работу кофейни экологичнее

Отказ от одноразовой посуды — не единственный способ

47K
10′
Контрабанда зеленого кофе: почему кофе поставляют незаконно
Индустрия24 декабря 2020
Контрабанда зеленого кофе: почему кофе поставляют незаконно

Перевод статьи PerfectDailyGrind

45K
9′
Споры в мире спешелти: где «чистый» кофе, а где — кофе с добавками
Индустрия21 декабря 2020
Споры в мире спешелти: где «чистый» кофе, а где — кофе с добавками

Перевод статьи технического директора SCA о разном понимание «чистоты» кофе с давних времен и по сей день

47K
7′
Цифровизация кофейни. Технологии убьют сервис или сделают спешелти доступнее?
Индустрия17 декабря 2020
Цифровизация кофейни. Технологии убьют сервис или сделают спешелти доступнее?

Интервью с соосновательницей кофейни «Дринкит»

71K
10′
Чай из кофейных листьев: поддерживает здоровье и фермеров
Индустрия14 декабря 2020
Чай из кофейных листьев: поддерживает здоровье и фермеров

И на вкус, как улун

54K
8′
Рейтинг кофе: почему кофе с высокой оценкой SCA понравится не всем
Индустрия3 декабря 2020
Рейтинг кофе: почему кофе с высокой оценкой SCA понравится не всем

Оценивать кофе сложно. Эта статья поможет в этом убедиться

77K
14′
8 мифов о кофе, в которые стоит верить (или же нет)
Индустрия30 ноября 2020
8 мифов о кофе, в которые стоит верить (или же нет)

Почему дорогое зерно не всегда самое вкусное и можно ли беременным пить кофе

69K
11′
Теги