Журнал о кофе

Индустрия

Как устроена индустрия кофе в разных странах, исследования рынка, новые тренды и интервью с участниками индустрии

Сначала новые

293 статьи

Индустрия кофе в Коста-Рике
Индустрия11 июня 2020
Индустрия кофе в Коста-Рике

Рассказ о стране с самым высоким уровнем жизни среди тех, где выращивают кофе

62K
9′
Пищевые аллергены в кофейне: как обезопасить гостей
Индустрия4 июня 2020
Пищевые аллергены в кофейне: как обезопасить гостей

Важная информация для владельцев кофеен и бариста

51K
7′
Эволюция Knock: от продаж итальянского кофе до производства темперов и ручных кофемолок
Индустрия25 мая 2020
Эволюция Knock: от продаж итальянского кофе до производства темперов и ручных кофемолок

История компании Knock и её изобретений

48K
20′
Хуан Вальдес: история Хуана и колумбийского кофе
Индустрия4 мая 2020
Хуан Вальдес: история Хуана и колумбийского кофе

История рекламной кампании, которая определила культуру

55K
7′
Интервью с Дмитрием Корюкиным, руководителем Академии бариста
Индустрия6 апреля 2020
Интервью с Дмитрием Корюкиным, руководителем Академии бариста

«Они копируют, а ты создаёшь»

47K
24′
Что такое Ninety Plus? Про кофе, который стоит действительно дорого
Индустрия2 марта 2020
Что такое Ninety Plus? Про кофе, который стоит действительно дорого

Интервью со Станиславом Смирновым, официальным импортёром компании в России

54K
10′
Уровень развития спешелти индустрии в разных странах
Индустрия17 февраля 2020
Уровень развития спешелти индустрии в разных странах

Почему Австралия впереди всех, а Италия отстаёт

51K
8′
Как устроена индустрия кофе в Индонезии
Индустрия10 февраля 2020
Как устроена индустрия кофе в Индонезии

Стране, которая входит в пятёрку крупнейших производителей кофе

62K
10′
Best of Panama: история первого аукциона спешелти кофе
Индустрия27 января 2020
Best of Panama: история первого аукциона спешелти кофе

Аукцион, который изменил отношение к панамскому кофе

46K
11′
Интервью с Даниилом Пановым
Индустрия13 января 2020
Интервью с Даниилом Пановым

Менеджером по развитию направления спешелти кофе и руководителем отдела продаж зелёного кофе в компании Olam, сертифицированным судьей SCA

49K
21′
Интервью с Константином Храмовым — победителем национального чемпионата Бариста 2019
Индустрия6 января 2020
Интервью с Константином Храмовым — победителем национального чемпионата Бариста 2019

О жизни и профессии

48K
11′
Спешелти робуста: есть ли у нее будущее?
Выращивание, Индустрия30 декабря 2019
Спешелти робуста: есть ли у нее будущее?

В это сложно поверить, но оно есть

55K
8′
Может ли кофе в капсулах быть вкусным?
Индустрия12 декабря 2019
Может ли кофе в капсулах быть вкусным?

Статья о том, как и зачем изобрели кофе в капсулах, и о том, как его производят сейчас

72K
9′
История распространения кофе в мире
Индустрия28 ноября 2019
История распространения кофе в мире

Статья о том, как за 1000 лет кофе распространился из Эфиопии по странам экватора

163K
7′
Как развивалась индустрия обжарки кофе в Америке в 19-20 веках
Индустрия18 ноября 2019
Как развивалась индустрия обжарки кофе в Америке в 19-20 веках

Если бы не один бухгалтер, сгребающий мотыгой зерно, или первый ростер на газе — вряд ли кофейная индустрия была бы именно такой, как сейчас

47K
10′
Теги