Выгорание на работе — это состояние близкое к депрессии: слабость, усталость, подавленное настроение. Бариста может поддаться этому состоянию из-за однообразной работы, усталости или ежедневного общения с большим количеством людей.
Выгорание легче победить до того, как вы начнете прятаться от работы за плинтусом, поэтому важно отследить начало этого состояния.
Мы подготовили статью о ранней стадии выгорания и поделились рекомендациями о том, как не допустить ее развития. За основу взяли статью тренера Академии бариста Red Band Шона Опиайса.
Признаки ранней стадии выгорания
Чаще всего информацию о выгорании начинают искать, когда проблема уже запущена. Мы же рекомендуем заниматься не лечением, а профилактикой. Для этого каждую неделю бариста следует проверять себя на наличие следующих признаков.
-
Негативная реакция на обычные вещи.
Вы стали саркастично отзываться о работе и раздражаетесь по мелочам. Нормально иногда быть в плохом настроении, но если оно держится на протяжении длительного времени — стоит насторожиться.
-
Ощущение нарастающего утомления.
Весь день вы работаете без вдохновения, а после смены чувствуете смертельную усталость. Ситуация не меняется даже после выходных.
Если усталость стала вашим постоянным спутником — возможно, это выгорание. © unsplash.com
-
Чувство постоянной тревоги и недомогания.
Вы замечаете за собой постоянное недомогание вроде дискомфорта в желудке, бессонницы, беспричинных головных болей. Иногда дело в простуде, но если такое состояние преследует вас уже давно, причина этому стресс.
Ранние признаки выгорания проникают в вашу жизнь незаметно, поэтому важно их вовремя отследить и не допустить, чтобы они перешли в состояние нормы. Запущенная проблема сказывается на здоровье и на результатах работы.
Почему так получилось и что с этим делать
Когда вы знаете причины выгорания, их легче устранить и в дальнейшем избежать повторения ситуации.
Причина 1. Потеря интереса к работе
Бариста изо дня в день выполняет одни и те же действия: готовит кофе, сервирует и подает чашку, консультирует гостей. Работа кажется скучной и однообразной.
Что делать. Чтобы предупредить этот процесс, каждый день бросайте себе вызов:
-
Попробуйте освоить новые методы приготовления кофе или латте-арт.
-
Ищите конструктивную критику и работайте с ней, исправляйте недостатки.
-
Стремитесь сделать чашку идеальной, вместо того, чтобы просто изо дня в день механически ее готовить.
Причина 2. Тупик в профессиональной деятельности
Иногда кажется, что профессия бариста освоена уже полностью: хороший кофе получается автоматически, латте-арт выходит идеальным, а вы знаете все тонкости по приготовлению кофе. Кажется, больше нечему научиться.
Что делать. Попробуйте углубиться в новую ветвь знаний.
-
Задайтесь целью исследовать всю цепочку производства кофе: выращивание, сбор урожая, обработка, обжарка, приготовление.
-
Узнайте особенности приготовления кофе в разных странах.
-
Посещайте профессиональные мероприятия на тему кофе, выступайте на чемпионатах, попробуйте себя в роли спикера.
Постоянно узнавать и осваивать что-то новое — отличная «прививка» от выгорания
Причина 3. Неуверенность в себе
И новички, и опытные бариста время от времени чувствуют неуверенность в себе. Некоторые процессы могут иногда не получаться — кофе приготовился быстрее обычного или переэкстрагировался. От таких мелочей портится настроение. А если это повторяется снова и снова, приходит разочарование в себе и в профессии в целом.
Что делать. По возможности не расстраивайтесь и постарайтесь воспринимать это как возможность для развития.
-
Обсудите проблему с коллегами. Возможно, их советы вам помогут.
-
Посмотрите ролики на YouTube по этой теме.
-
Практикуйтесь каждый день. И помните — совершенство всегда требует времени. Не позволяйте временным трудностям сдерживать рост.
А коллеги, если советом не помогут, так рассмешат точно
Причина 4. Отсутствие цели
Каких результатов в работе вы хотите достичь? Как вы хотите развиваться в сфере — вглубь или вширь? И вообще, представляете ли вы себя в этой сфере спустя 5 лет? Если вы не знаете ответов на эти вопросы, легко потерять смысл своей деятельности.
Что делать. Подумайте, какие моменты в работе вам приносят больше удовольствия, а какие совсем не нравятся. Возможно, стоит сконцентрироваться на первых, а от вторых отказаться. Изменится ли ваша должность после этого?
Вариантов развития карьеры множество:
-
продолжать работать бариста, но выбрать специализацию и углубиться в нее, а затем участвовать в чемпионатах и занимать призовые места,
-
стать управляющим кофейни,
-
открыть свою кофейню,
-
консультировать другие кофейни на этапе открытия,
-
начать работу в лаборатории и исследовать кофе с научной точки зрения,
-
стать сертифицированным тренером или преподавателем СКА,
-
стать обжарщиком.
Прислушайтесь к себе и выясните, чего вы хотите от профессии. Сформулируйте цель, составьте план по ее достижению и приступайте к реализации.
Выгорание — это лишь период, и он заканчивается
В любом деле есть периоды, когда вы чувствуете спад. Важно только не допустить его развития. Если работа перестала приносить удовольствие, возьмите ситуацию под контроль.
-
Вспомните о своей цели — кем вы хотите быть, какую роль в индустрии занять.
-
Найдите способы сделать профессию интересной — берите на себя новые задачи и решайте их.
-
Воспринимайте сложности, как новый уровень — учитесь и проходите его.
Эти действия помогут вам заново почувствовать любовь к своей профессии и увидеть для себя новые горизонты.
Читайте также
Обзор ручных кофемолок Hero
15 мая 2023 · 7 мин. на чтение