Индустрия

Как устроена индустрия кофе в разных странах, исследования рынка, новые тренды и интервью с участниками индустрии

Сначала новые

306 статей

Аромакит: инструмент для развития навыка сенсорики
Индустрия21 сентября 2026
Аромакит: инструмент для развития навыка сенсорики

Рассказываем, что такое первый молекулярный кофе-аромакит

634
8′
Выставка World of Coffee 2026: самые интересные устройства и аксессуары для домашнего приготовления
Индустрия14 сентября 2026
Выставка World of Coffee 2026: самые интересные устройства и аксессуары для домашнего приготовления

Рассказываем о цифровых темперах, необычных воронках и многом другом

3K
8′
Кофейный бум в Китае: как чайная страна наращивает объемы потребления и импорта кофе
Индустрия31 августа 2026
Кофейный бум в Китае: как чайная страна наращивает объемы потребления и импорта кофе

Какие политические решения способствовали развитию китайского рынка

2K
6′
Сорта, грейды и терруар: почему матча бывает таким разным на вкус
Индустрия, Чай17 августа 2026
Сорта, грейды и терруар: почему матча бывает таким разным на вкус

Соавтор «Матчамании» — первой книги о чае матча на русском языке — о том, за счет чего чашка матча может быть такой разной

3K
8′
Как прошла наша первая поездка в Бурунди
Индустрия10 августа 2026
Как прошла наша первая поездка в Бурунди

Какой бурундийский кофе появится в нашем ассортименте

2K
7′
Эль-Ниньо 2026: как новые засухи и обильные дожди повлияют на производство кофе
Индустрия3 августа 2026
Эль-Ниньо 2026: как новые засухи и обильные дожди повлияют на производство кофе

Какие еще отрасли пищевой промышленности могут пострадать

3K
7′
Мытая обработка: как производители кофе переняли технологию из индустрии какао
Индустрия27 июля 2026
Мытая обработка: как производители кофе переняли технологию из индустрии какао

Выводы исследований эксперта в области пищевой химии Ани Ран

3K
6′
Ижевский кофейный фестиваль 2026: как прошло наше первое городское событие
Индустрия20 июля 2026
Ижевский кофейный фестиваль 2026: как прошло наше первое городское событие

С какими вызовами в организации мы столкнулись

3K
11′
Апсайклинг: с чего мы начинали и как планируем развиваться
Индустрия1 июня 2026
Апсайклинг: с чего мы начинали и как планируем развиваться

Что нового появится в экологичной линейке

4K
9′
Как появились первые кофейни
Индустрия25 мая 2026
Как появились первые кофейни

Как культура кофеен зародилась на Востоке и Западе

3K
7′
Как прошла выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2026
Индустрия18 мая 2026
Как прошла выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2026

Чем удивила традиционная отраслевая выставка в этом году

3K
8′
После 18:00 — можно: как декаф и лоукаф меняют культуру кофе
Индустрия4 мая 2026
После 18:00 — можно: как декаф и лоукаф меняют культуру кофе

Почему мы решили создать новую линейку кофе с пониженным содержанием кофеина

9K
14′
Кофе и сонливость: причины и способы избежать нежелательного эффекта
Индустрия9 марта 2026
Кофе и сонливость: причины и способы избежать нежелательного эффекта

Как избежать упадка сил после чашки любимого напитка

22K
6′
Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии
Индустрия2 марта 2026
Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии

Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство

5K
6′