Как прошла выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2026

С 15 по 17 апреля в Москве прошла международная выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2026, посвященная кофе, чаю, какао и шоколаду. Это одно из главных мероприятий в том числе для профессионалов кофейной индустрии, и наша команда ежегодно в нем участвует.

В статье мы традиционно представим небольшой обзор выставки, расскажем об опыте участия в ней и поделимся впечатлениями.

Обзор

Как и в прошлом году, Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2026 прошла в учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр». В этом году Coffee Tea Cacao Russian Expo посетили около 20 000 профессионалов сегмента HoReCa и любителей.

В выставке приняли участие 250 экспонентов. Среди них:

• обжарщики кофе, чайные мастера, шоколатье и кондитеры;

• поставщики зеленого кофе, чайного сырья, какао-бобов, молока, выпечки, сиропов и других ингредиентов;

• производители и дистрибьюторы оборудования, упаковки и систем водоподготовки;

• фермеры и владельцы плантаций;

• владельцы кофеен и специализированной розницы и другие представители индустрии.

В рамках Coffee Tea Cacao Russian Expo прошло более 200 мероприятий: конференционные программы, семинары, дискуссии, мастер-классы и дегустации. Также лидеры рынка проводили лекции по инновациям, бизнес-управлению, экономике и продвижению.

Помимо этого, на выставке устраивали разнообразные конкурсы и чемпионаты, в том числе кофейные:

• «Бариста года». Это национальный конкурс бариста, где участники соревнуются в приготовлении и презентации классических напитков. Они готовят эспрессо, молочные напитки и кофе, заваренный одним из ручных способов.

• «Обжарщик года». Это конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны, который проходит в три этапа в течение года. Итоги подводят на выставке и присуждают награды по двум номинациям: «Лучший обжарщик кофе» и «Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе».

• «Каптестер года» . Это состязание среди профессионалов кофейного дела, где участники соревнуются в умении точно определить чашку кофе, которая отличается по вкусу от предложенных.

• Чемпионат по аэропрессу. Это чемпионат по приготовлению фильтр-кофе с помощью аэропресса. Участники по трое готовят напитки, которые затем вслепую оценивают судьи.

• «Безумный латте-арт» . Это независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока. На первом этапе необходимо нарисовать один авторский рисунок, а затем пары участников вслепую вытягивают карточку и рисуют максимально идентичный рисунок на кофе.

• DripChampShip. В рамках выставки прошел финал всероссийского чемпионата по завариванию кофе в дрип-пакете. Участники представляли собственный кофе в дрип-пакете: самостоятельно обжаривали предоставленное для чемпионата зерно и разрабатывали рецепт.

Также на выставке наградили победителей премий «Шоколад года», «Проект года», «Упаковка года» и «Человек года».

Наше участие

В этом году на выставке мы представляли новые продукты на стенде, а также участвовали в чемпионатах и дискуссиях.

Стенд. Наша команда привезла с собой кофе в зернах, дрипах и банках, растворимый спешелти, полюбившуюся многим комбучу на каскаре, шоколад bean-to-bar и апсайкл-мерч.

Из новинок на нашем стенде появились:

• Линейка кофе 6:PM. В нее входят декафы и лоукафы, то есть кофе с пониженным содержанием кофеина, который можно пить перед сном. Подробнее о новинке мы писали здесь.

• Кофейный стаут. Это безалкогольное пиво на основе нашей смеси Бэрри. Мы выпустили ее в коллаборации с ребятами из компании Zero Point.

• Комбуча на кофе. Это ферментированный напиток на основе нашей смеси Бэрри. Эту комбучу мы вместе с «Карибу Комбуча» разрабатывали целый год и наконец представили ее на выставке.

• Кофейные сладости. Мы привезли мармеладных мишек и леденцы в виде петушков на основе кофе. Они стали фаворитами первого дня выставки, а мармелад к концу мероприятия разобрали полностью.

Соревнования. В этом году мы поучаствовали в трех соревнованиях, в двух из которых победили. Наш обжарщик Паша Кривцов забрал награду на премии «Обжарщик года», а наш тренинг-менеджер Рома выиграл в чемпионате DripChampShip. Бариста Лиля прошла в полуфинал чемпионата по латте-арту. Всеми ребятами без исключения мы гордимся!

Лекции. Наш руководитель Миша поучаствовал в дискуссии «Кофейный рынок в условиях турбулентности — риски и возможности». Кофейная индустрия испытывает сейчас последствия резких изменений: роста цен на зеленое зерно, сложностей поставок, давления себестоимости и новых моделей потребления. На дискуссии обсудили, как компании и участники рынка адаптируются к новым реалиям, какие появляются тренды, что будет с ценами в 2026 году и какие возможности открывает кризис.

Наши впечатления

Самым эмоциональным моментом выставки стала победа нашего обжарщика в премии «Обжарщик года». Вся команда очень радовалась — было приятно вновь получить признание наших ребят в профессиональной среде.

Также нам запомнилось несколько стендов коллег на выставке — в том числе интерактивные презентации, необычные новинки и оформление:

• Закрытая презентация чемпионского лота Submarine.Этот обжарщик проводил дегустацию лота углекислой мацерации Бразилия Перископ CoE2, который занял 2-е место на Cup of Excellence. Зерно презентовали много раз до самого конца выставки, но в отдельной комнате для ограниченного числа гостей — это вызвало большой ажиотаж. Кофе подавали в формате авторского напитка, а по итогу дегустации все желающие могли его купить.

• Кофейный парфюм SHIBARI от Kojo.В обжарочной компании KOJO вдохновились ароматом собственного авторского напитка «код шибари» и запустили его в продажу в формате парфюма. В аромате выделяются ноты аниса, кокоса, ванили, гвоздики, мускатного ореха, черного перца, сакуры, можжевельника, сандала и гваякового дерева.

• Самоироничное оформление стенда syd’s. Импортеры syd’sпредставили стенд в формате НИИ Кофе. Здесь зерно поместили в пробирки, каппинги проводили в антураже научной лаборатории, а работники были одеты в подобие белых халатов. Также syd’sсделали кардиограмму к камню и тут же поместили надпись: «Происходит исследование терруара». А на молодые кофейные деревья направили лупы, чтобы точно заметить «проявление ржавчины». Так компания иронизировала по поводу того, как с погружением в знания о кофе усложняются разговоры о нем.

Наш операционный директор Юлия Павлова поделилась впечатлениями от участия в выставке: «Выставки дают понять, что даже спустя 13 лет моей работы в компании я не перестаю ею гордиться. Еще меня всегда вдохновляет общение с коллегами — я уже записала себе 37 идей для следующих мероприятий. Скорее всего, сделаем не все, но точно изменим подход и подготовку».