Журнал о кофе

Выращивание

Все о ботанике и выращивании кофейных деревьев, а также о разновидностях, способах сбора и обработки кофейных ягод

Сначала новые

124 статьи

Как цветет кофейное дерево и что можно приготовить из его цветков
Выращивание18 ноября 2021
Как цветет кофейное дерево и что можно приготовить из его цветков

Почти как сакура, а то и лучше

63K
7′
Разновидность «ява» и кофе с острова Ява: одно и то же или нет
Выращивание25 октября 2021
Разновидность «ява» и кофе с острова Ява: одно и то же или нет

Неприхотливая и устойчивая к болезням разновидность

49K
6′
Гибриды арабики: о каких разновидностях нам известно, и для чего их создают
Выращивание14 октября 2021
Гибриды арабики: о каких разновидностях нам известно, и для чего их создают

Рассматриваем естественные и искусственные разновидности, без которых не обойтись

53K
11′
Где будут выращивать арабику, когда климат изменится
Выращивание7 октября 2021
Где будут выращивать арабику, когда климат изменится

Как ученые помогают фермерам найти новые места для плантаций

39K
6′
Пакамара: неординарный вкус и два больших «но»
Выращивание23 сентября 2021
Пакамара: неординарный вкус и два больших «но»

Гибрид пакаса и марагоджипа

44K
5′
Вуш-вуш: вкус, который способен удивить
Выращивание6 сентября 2021
Вуш-вуш: вкус, который способен удивить

Разбираемся, станет ли эта удивительная разновидность полноценным конкурентом гейши

44K
9′
Кенийские разновидности кофе
Выращивание30 августа 2021
Кенийские разновидности кофе

SL28 и SL34 — самые заметные разновидности из Кении, но выращивать только их рискованно. Разбираемся, какие ещё разновидности выбирают фермеры.

53K
10′
Горячая ферментация: осознанный риск фермера ради яркого вкуса
Выращивание23 августа 2021
Горячая ферментация: осознанный риск фермера ради яркого вкуса

Если фермеру трудно выращивать яркий кофе из-за терруара, горячая ферментация может помочь

47K
5′
Так ли важно измерять водную активность в зеленом кофе
Выращивание12 августа 2021
Так ли важно измерять водную активность в зеленом кофе

Это важный параметр для импортёров, но измерять его непросто

41K
8′
Лактоферментация: как бактерии, которые портят молоко, улучшают вкус кофе
Выращивание29 июля 2021
Лактоферментация: как бактерии, которые портят молоко, улучшают вкус кофе

И откуда они там

55K
7′
Почему мытая обработка плохо влияет на экологию. И какие решения этой проблемы существуют
Выращивание15 июля 2021
Почему мытая обработка плохо влияет на экологию. И какие решения этой проблемы существуют

Разбираем 5 способов, которые помогают фермерам снижать вред природе

43K
7′
Стенофилла. Сможет ли забытый вид обеспечить нас вкусным кофе
Выращивание12 июля 2021
Стенофилла. Сможет ли забытый вид обеспечить нас вкусным кофе

Потерянный вид кофе, который снова нашли и удивились

46K
8′
Полумытый метод обработки
Выращивание8 июля 2021
Полумытый метод обработки

Дорогой компромисс между вкусом и экологичностью

47K
7′
Происхождение физических дефектов зеленого кофе
Выращивание5 июля 2021
Происхождение физических дефектов зеленого кофе

Почему и на каких этапах они появляются

44K
7′
Сенсация в мире кофе — новая разновидность Йемения
Выращивание28 июня 2021
Сенсация в мире кофе — новая разновидность Йемения

Вкусная и устойчивая к не самым благоприятным климатическим условиям

47K
5′
Теги