Журнал о кофе

Выращивание

Все о ботанике и выращивании кофейных деревьев, а также о разновидностях, способах сбора и обработки кофейных ягод

Сначала новые

124 статьи

Иван-чай: от запрещенного продукта до перспективного экспортного направления
Выращивание, Приготовление, Чай5 июня 2023
Иван-чай: от запрещенного продукта до перспективного экспортного направления

Рассказываем про традиционный русский напиток, его производство и способы заваривания

42K
8′
Индустрия кофе в Никарагуа
Выращивание, Индустрия24 апреля 2023
Индустрия кофе в Никарагуа

Как производят кофе в политически и экономически нестабильной стране

25K
13′
Индустрия кофе в Папуа — Новой Гвинее
Выращивание, Индустрия10 апреля 2023
Индустрия кофе в Папуа — Новой Гвинее

Как развивается кофейная отрасль в Папуа — Новой Гвинее и что мешает этой стране стать лидером мировой спешелти индустрии

23K
15′
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты
Выращивание, Индустрия23 марта 2023
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты

Спойлер: в этом сезоне кенийского кофе у нас станет больше

23K
9′
Наша поездка в Эфиопию в 2023 году: рост цен на зерно и новые микролоты
Выращивание, Индустрия16 марта 2023
Наша поездка в Эфиопию в 2023 году: рост цен на зерно и новые микролоты

Почему дорожает кофе из Эфиопии и что мы будем с этим делать

25K
11′
Колумбийский фермер Рафаэль Айя
Выращивание, Индустрия9 марта 2023
Колумбийский фермер Рафаэль Айя

Рассказываем о самом известном в России кофейном фермере

24K
10′
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Выращивание, Индустрия9 февраля 2023
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе

Рассказываем, как климат и рельеф различных регионов Колумбии влияют на вкусоароматические характеристики кофе

32K
11′
Кооператив Expocaccer: упор на спешелти и прослеживаемые лоты
Выращивание, Индустрия6 февраля 2023
Кооператив Expocaccer: упор на спешелти и прослеживаемые лоты

Один из крупнейших экспортеров спешелти из Бразилии

23K
9′
Интересные бразильские разновидности кофе
Выращивание, Классификация, Индустрия2 февраля 2023
Интересные бразильские разновидности кофе

Какими важными качествами обладают редкие генетические разновидности в этой стране

27K
7′
Бразильские разновидности кофе: как появились и почему они важны
Выращивание, Классификация, Индустрия26 января 2023
Бразильские разновидности кофе: как появились и почему они важны

Какие результаты дала работа над селекцией в этой стране

29K
9′
От чего зависит урожайность кофейных деревьев
Выращивание, Индустрия24 января 2023
От чего зависит урожайность кофейных деревьев

Как природа и деятельность фермеров влияет на урожай кофе 

26K
12′
Бразильский кооператив Cocatrel: что за объединение и чем оно занимается
Выращивание, Индустрия12 января 2023
Бразильский кооператив Cocatrel: что за объединение и чем оно занимается

Чем занимается один из крупнейших кофейных кооперативов в Бразилии

31K
11′
Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году
Выращивание, Индустрия2 января 2023
Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году

Мы посетили несколько производителей в этих странах, побывали на множестве каппингов и выбрали новые образцы кофе

25K
10′
Agricafe: пионеры боливийского спешелти кофе
Выращивание14 ноября 2022
Agricafe: пионеры боливийского спешелти кофе

Как семейный бизнес по экспорту кофе вырос в ведущую компанию по производству спешелти

26K
11′
Молочнокислая ферментация — нюансы и варианты проведения
Выращивание13 октября 2022
Молочнокислая ферментация — нюансы и варианты проведения

Рассказываем, зачем в ферментационные резервуары добавляют соль

28K
7′
Теги