Журнал о кофе

В чем суть авторского способа обработки колумбийского фермера Диего Бермудеса

Одноствольная система выращивания кофе может изменить рынок

Контролировать состав микроорганизмов и скорость ферментации, чтобы улучшить качество кофе

Как еще обрабатывают кофе в стране

Экономить воду помогают новое оборудование, инвестиции и оптимизация полива

Швейцарское исследование показало, как при обжарке ведет себя кофе из разных регионов

Чаще всего ферментация — это процедура, в основе которой лежит опыт. Но в этом случае еще и наука

Родственник арабики, который совсем на нее не похож

Климатические изменения могут сделать колумбийский кофе дороже и сложнее в производстве

В отличие от многих гибридов, она размножается самостоятельно, устойчива к болезням и дает достаточно высокий урожай

Не так много, как хотелось бы нам и фермерам

Типика — первая известная разновидность арабики