Журнал о кофе

Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии
Индустрия2 марта 2026
Nescafé Plan 2030: что предпринимает крупный кофейный бренд в поддержку экологии

Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство

1K
6′

Все статьи

Сначала новые

651 статья

Ваша кофемашина для дома: какая она?
Оборудование23 ноября 2020
Ваша кофемашина для дома: какая она?

Текст переведен и подготовлен на основе статьи Тасмин Грант

112K
11′
Как фермеры и обжарщики искусственно меняют вкус кофе
Индустрия18 ноября 2020
Как фермеры и обжарщики искусственно меняют вкус кофе

Существует несколько способов сделать вкус кофе другим

66K
7′
Обзор чайника Bonavita
Оборудование16 ноября 2020
Обзор чайника Bonavita

Перевод статьи из Homegrounds

49K
6′
Почему к эспрессо подают стакан воды: факты и объяснение
Индустрия12 ноября 2020
Почему к эспрессо подают стакан воды: факты и объяснение

Не для того, чтобы разбавить его водой

251K
4′
Индустрия кофе в Перу
Индустрия9 ноября 2020
Индустрия кофе в Перу

Страна экологически чистого кофе

53K
8′
Готовим вкусный кофе дома: как извлечь из зерна нужные компоненты
Приготовление5 ноября 2020
Готовим вкусный кофе дома: как извлечь из зерна нужные компоненты

Разбираем всё то, что влияет на вкус вашего кофе

83K
5′
Дрип-пакеты: чего ожидать, кому подойдут и как готовить
Приготовление2 ноября 2020
Дрип-пакеты: чего ожидать, кому подойдут и как готовить

Удобный способ взять кофе в дорогу и на работу

483K
5′
Вращение Рао: как манипуляции с воронкой помогают экстракции
Приготовление29 октября 2020
Вращение Рао: как манипуляции с воронкой помогают экстракции

Разбираем нехитрую технику, которая помогает готовить кофе стабильнее

56K
6′
Что влияет на содержание кофеина больше: степень обжарки или способ приготовления
Приготовление, Обжарка26 октября 2020
Что влияет на содержание кофеина больше: степень обжарки или способ приготовления

Делимся результатами исследования Джульет Хан из UC Davis Coffee Center

86K
5′
Как образуется и из чего состоит крема на поверхности эспрессо
Приготовление22 октября 2020
Как образуется и из чего состоит крема на поверхности эспрессо

И можно ли по ней определить качество эспрессо

106K
5′
Индустрия кофе в Уганде
Индустрия19 октября 2020
Индустрия кофе в Уганде

Страна с идеальным терруаром и неидеальным государством (пока)

59K
14′
Как приготовить дома вкусный кофе в воронке
Приготовление15 октября 2020
Как приготовить дома вкусный кофе в воронке

Тренинг-менеджеры Tasty Coffee Максим Чувашев и Роман Стерхов ответили на самые популярные вопросы о заваривании кофе

73K
10′
Лайфхаки для работы с ножевой кофемолкой
Приготовление12 октября 2020
Лайфхаки для работы с ножевой кофемолкой

Когда под рукой нет ничего получше, но кофе очень хочется

70K
4′
Воронка Clever: почему она вам нужна (или нет)
Оборудование8 октября 2020
Воронка Clever: почему она вам нужна (или нет)

Перевод обзора одной из самых простых в использовании воронок

73K
9′
Почему люди пьют кофе на работе: причины и неочевидная польза
Индустрия5 октября 2020
Почему люди пьют кофе на работе: причины и неочевидная польза

Оказывается, отвлекаться от работы полезно

59K
8′
Теги

Серии статей

img

Разновидности кофе

Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

88′
12 статей
img

Обжарка кофе

Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе

22′
3 статьи