Что такое каппинг
Что такое каппинг

Обновляем статью о профессиональной дегустации кофе

203
11′

Все статьи

Сначала новые

663 статьи

Посуда для кофе: почему важен не только цвет
Посуда для кофе: почему важен не только цвет

Разбираемся, какой бывает посуда, нужно ли обращать внимание на её цвет и стоимость

88K
9′
Индустрия кофе в Гватемале
Индустрия30 апреля 2021
Индустрия кофе в Гватемале

Страна, в которой 98% кофе растёт в тени

54K
12′
Ручная или автоматизированная обжарка: можно ли программой заменить работу человека
Обжарка26 апреля 2021
Ручная или автоматизированная обжарка: можно ли программой заменить работу человека

Может ли человек самостоятельно обжаривать кофе всегда одинаково? А может ли машина?

45K
8′
Хорошая упаковка для кофе: 3 важных правила
Маркетинг22 апреля 2021
Хорошая упаковка для кофе: 3 важных правила

Рассказываем, что думают об упаковке коллеги из Perfect Daily Grind

57K
6′
Кислотность и кислоты в кофе: откуда берутся и как распознать
Приготовление19 апреля 2021
Кислотность и кислоты в кофе: откуда берутся и как распознать

Рассказываем о видах кислот в кофе и их отличиях

96K
6′
Что означает фраза «кофе высушен на африканских кроватях». И где еще фермеры сушат кофе
Выращивание15 апреля 2021
Что означает фраза «кофе высушен на африканских кроватях». И где еще фермеры сушат кофе

Рассказываем о популярном методе сушки зеленого кофе

51K
6′
Зачем кофе перед помолом сбрызгивают водой
Приготовление12 апреля 2021
Зачем кофе перед помолом сбрызгивают водой

Разбираем эксперимент Джеймса Хоффмана

81K
5′
Commercial, Fine Commercial и Specialty. В чем разница между разными классами кофе
Индустрия8 апреля 2021
Commercial, Fine Commercial и Specialty. В чем разница между разными классами кофе

Смотрим на индустрию кофе глазами стран-производителей

48K
7′
Два популярных напитка — чай и кофе в одной чашке
Приготовление5 апреля 2021
Два популярных напитка — чай и кофе в одной чашке

Перевод статьи Perfect Daily Grind о том, что получается, если смешать кофе и чай

85K
5′
Дайрект трейд — взгляд на прямую торговлю глазами экспертов
Индустрия1 апреля 2021
Дайрект трейд — взгляд на прямую торговлю глазами экспертов

Плюсы и минусы работы с фермерами напрямую

44K
9′
Фанки кофе — ответ на запрос о новых и необычных вкусах кофе
Выращивание29 марта 2021
Фанки кофе — ответ на запрос о новых и необычных вкусах кофе

Кофе, во вкусе которого можно почувствовать йогурт, алкоголь, умами и что угодно еще

58K
6′
Развитие спешелти кофе на Филиппинах
Индустрия25 марта 2021
Развитие спешелти кофе на Филиппинах

Текст подготовлен на основе статьи Нила Сока

44K
9′
Индустрия кофе в Сальвадоре
Индустрия22 марта 2021
Индустрия кофе в Сальвадоре

Чтобы занять 4-е место по производству кофе, пришлось пройти через гражданскую войну

48K
11′