'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Все статьи
663 статьи
Подорожает ли чашка кофе из-за коронавируса
Разбор основных техник латте-арта
Перевод статьи о самых дорогих кофейных весах
Лучше, чем ничего, но для полного контроля за процессом — недостаточно
А вы знали, что корни кофейных деревьев простираются на 20–25 км?
Чтобы готовить вкусный кофе и не принести в жертву своё здоровье
Нельзя просто выбрать воду с низким содержанием карбонатов
Корейский взбитый не-совсем-кофе, который можно приготовить дома
Перевод статьи Джоша Боуэна и Джонатана Престиджа
Чтобы вдохновиться и научиться
Подробный гид по фильтрам для тех, кто готовит кофе дома
История, наверное, самого нежного кофейного напитка
Перевод статьи Каролины Кумцовой из блога europeancoffeetrip
Шпаргалка для бариста
Серии статей
Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.
Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе