Acaia — один из самых известных брендов в кофейной индустрии. А всё благодаря лишь одному устройству — весам. Мы перевели статью Кристиана Хартоно от 22 сентября 2019 года, в которой он сравнил разные модели весов и объяснил, чем они ему так нравятся. Весь текст ниже — перевод оригинальной статьи.

Бренд Acaia занял лидирующие позиции в мире спешелти кофе всего за несколько лет с момента основания. Первые весы компании появились в 2013 году в качестве проекта Аарона Такао Фуджики на Кикстартере.

Несмотря на скептическое отношение многих пользователей, вызванное высокой ценой за такую простую вещь, как весы — проекту удалось собрать нужную сумму.

Внимание пользователей привлек минималистичный дизайн в сочетании с продвинутыми функциями, созданными специально для профессионалов кофейной индустрии.

Впервые весы были представлены на выставке SCAA в 2014 году и получили награду «Лучший новый продукт».

На сегодняшний день Acaia являются золотым стандартом качества среди профессиональных кофейных весов. В этом обзоре я расскажу вам обо всех достоинствах и недостатках каждой модели Acaia: Pearl, Lunar и Cinco.

Acaia Pearl

Сначала расскажу про Acaia Pearl. Это первый продукт компании, самый доступный, а также самый большой по размеру среди весов. Это были мои первые весы.

Первая версия весов была выпущена в белом цвете, и с первого момента, когда я взял их в руки, произвела впечатление продукта, качественного во всех отношениях.

С их помощью вы сможете и точно взвесить дозу эспрессо и добиться наилучшей экстракции при заваривании кофе ручными способами.

Я пользуюсь этими весами у себя в кофейне уже четыре года, и они все еще работают на достойном уровне. Мне даже кажется, что они проработают намного дольше, чем я ожидал.

Одна из ключевых черт, которая отличает весы Acaia от обычных кухонных весов — это набор разных режимов работы. У каждой модели есть свой набор режимов и возможность добавлять новые через обновление прошивки.

Вот несколько основных моментов:

  • Режим автоматического запуска: таймер запускается автоматически, как только вы начинаете заливать воду. Прекрасно подходит как для заваривания пуровера, так и для эспрессо.

  • Режим напитка: принимает в расчет вес чайника, воронки и намолотого кофе и показывает вес заливаемой воды и в итоге — вес получившегося/заваренного напитка.

  • Режим автоматического обнуления: автоматически перезапускает весы, когда вы убираете чашку. Отлично подходит для каппинга или взвешивания небольшого количества кофе.

Батарея заряжается через USB и после нескольких лет использования все еще хорошо работает. Несмотря на то что светодиодный дисплей стал немного тусклее, цифры все равно хорошо читаемы.

Основная проблема, которую я смог найти после четырех лет использования этих весов, заключается в том, что ими неудобно пользоваться на улице (дисплей плохо читается) и они не являются полностью водонепроницаемыми.

В повседневной работе весы постоянно подвергаются воздействию воды и кофе. Тем не менее они до сих пор выдерживают поток и продолжают работать хорошо.

Одним из достоинств весов Acaia, на которые указывает сама компания — это возможность соединения по Bluetooth. Честно говоря, я так и не нашел реального применения этой функции ни для одной из моделей и использую ее, только чтобы посмотреть уровень заряда батареи.

Стоит упомянуть, что Acaia недавно выпустила обновленную версию Pearl S. У нее улучшен дисплей и появились новые приложения. Однако эта модель еще дороже, чем оригинальная Pearl.

Acaia Lunar

Acaia Lunar — это небольшие, но универсальные кофейные весы.

Lunar — это вторая модель весов, выпущенных Acaia. Она меньше, чем Pearl, и разработана специально для ограниченного пространства вокруг поддона для эспрессо.

Эти весы водонепроницаемы, долговечны и в них есть специальные «режимы для эспрессо», такие как «автоматическое тарирование» и «автоматический запуск». Это очень помогает профессиональным бариста в их работе.

Весы сделаны из анодированного алюминия. Как только я впервые взял их в руки в 2015 году, я сразу почувствовал, что это продукт крепкий и хорошо сработанный.

Сейчас, после их использования в кафе в течение четырех лет, покрытые кучей вмятин и царапин (я ронял на них и темпер, и портафильтр) и несколько раз утопленные в воде, они все еще работают хорошо.

В целом Lunar — это отличная вещь. Несмотря на то что эти весы предназначены в первую очередь для эспрессо, они являются достаточно универсальными кофейными весами. Вы можете использовать их для эспрессо и для заваривания ручными способами, благодаря своим небольшим размерам, они отлично подходят для того, чтобы взять их с собой в путешествие.

Я продолжаю восхищаться тем, насколько прочной оказалась модель Lunar на протяжении всего моего кофейного пути и насколько надежной остается до сих пор. Алюминиевый корпус даже до сих пор сохранил свой цвет.

Единственный и основной недостаток этих весов проявляется, когда вы ставите на них два напитка с молоком. Места немного и нажимая кнопку обнуления, вы рискуете задеть их и пролить жидкость на весы.

Есть возможность заказать подставку под чашки, которая кладется сверху на весы. Это позволит вам ставить на весы вещи большего размера, такие как портафильтр или две чашки одновременно. На мой скромный взгляд, дизайн этой подставки странноват, ну и доплата в размере тридцати долларов за вещь, которая вполне могла бы быть включена в первоначальный комплект, — странная затея.

Lunar против Pearl

Если бы мне пришлось выбирать между этими двумя весами, какие бы я выбрал?

Притом что обе модели весов доказали свою надежность в рабочих процессах кафе, мое сердце все равно принадлежит лучшим весам кофейного мира — Acaia Lunar. Это самые дорогие весы компании, но благодаря корпусу из алюминия они более износостойкие и водонепроницаемые, чем их старший брат.

Небольшой размер позволяет идеально размещать их на поддоне, а режимы эспрессо отлично справляются со своей задачей (очень редко случаются ситуации, когда весы не срабатывают на шот).

Lunar отлично справляются и с ручным завариванием. Несмотря на свой небольшой размер, они выдерживают кемекс на шесть чашек без каких-либо сложностей с прочтением дисплея. Сложности начинаются, когда нужно заварить кофе в чайник с широким дном, такой, как, например, Brewista. Маленький размер весов также большой плюс для путешествующих. Эти весы стали моим надежным инструментом, который можно брать с собой куда угодно.

Acaia Cinco

В 2018 году в честь празднования своего пятилетия Acaia выпустили лимитированную версию весов: Acaia Cinco. Наверное, это самые маленькие кофейные весы в мире и сделаны они специально для таких фанатов Acaia, как я.

Их выпустили небольшим тиражом, всего 1000 штук. Они крохотные и могут выдержать максимум 500 грамм. Отлично подходят для заваривания чая или для работы с одногруппной эспрессо-машиной. Я брал их с собой вместе с чайником Kinto и воронкой Tetra в несколько путешествий. Однако, они слишком маленькие для аэропресса и кофе-пресса Delter — по этой причине я все равно предпочитаю Acaia Lunar.

Думаю, что к настоящему моменту я собрал все возможные модели весов Acaia, и с моей точки зрения, бренд доказал, что у него есть все, что нужно профессиональному сообществу.

Я продолжаю следить за разработками команды Acaia и мне интересно, что нового они еще смогут придумать. Пока же, если мне придется выбирать, моим лучшим другом для погружения в бездонный мир заваривания кофе будут Acaia Lunar.

Конечно, всегда будут конкуренты, способные предложить интересные альтернативы. Тем не менее все модели Acaia имеют свои уникальные возможности, и для меня они самые подходящие среди брендов весов, которые я пробовал.

Вам может быть интересно:

Обзор воронок для заваривания кофе Kalita Wave

17 сент 2020 · 10 мин. на чтение