Журнал о кофе

Если бы не один бухгалтер, сгребающий мотыгой зерно, или первый ростер на газе — вряд ли кофейная индустрия была бы именно такой, как сейчас

История создания, предназначение и возможности 

История изобретения и распространения одного из самых популярных приспособлений для приготовления кофе

Простая диагностика и базовые рекомендации для бариста и владельцев кофемашин

Эспрессо-машина — сложное и чувствительное оборудование. Если использовать неправильную воду, она быстро выйдет из строя, а кофе на ней будет не вкусным. Рассказываем, как этого не допустить

Со временем жернова кофемолок затупляются. Из-за этого помол становится менее равномерным, а вкус кофе — менее стабильным

Рассказываем, как управлять вкусом эспрессо без кардинальных изменений в рецепте

Рассказываем о том, как был придуман один из самых простых способов приготовления кофе

История самого популярного устройства для приготовления фильтр-кофе

Это перевод статьи из блога «Decoding delicious» о том, как формируется вкусовое впечатление в том числе от кофе

Всё, что нужно знать о льде в кофейных напитках: его задача, виды и количество

Рассказываем, что вдохновило Алана Адлера на изобретение аэропресса и почему этот способ приготовления обрёл такую популярность