'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Журнал о кофе
Приготовление
Рекомендации, как улучшить вкус кофе, что на него влияет и как им управлять
160 статей
В какой момент после обжарки кофе будет самым вкусным
Учимся делать глянцевую, эластичную и крепкую пену
Сначала попробуйте угадать, а потом читайте
Как объяснить людям, что вы почувствовали
Ещё пара факторов, которые влияют на вкус кофе
Чтобы приготовить двойной эспрессо, нужно 3–4 года
Во всём виновата эволюция
Смотрим на различия между двумя основными принципами альтернативного заваривания
Обращаем внимание на одну из самых недооценённых частей кофейного напитка
Прикладная инструкция для бариста и владельцев кофеен
Со временем жернова кофемолок затупляются. Из-за этого помол становится менее равномерным, а вкус кофе — менее стабильным
Рассказываем, как управлять вкусом эспрессо без кардинальных изменений в рецепте
Зачем насыщать кофе кислородом после приготовления
Всё, что нужно знать о льде в кофейных напитках: его задача, виды и количество
Рассказываем об истории и рецепте одного из самых знаменитых кофейно-алкогольных напитков