Журнал о кофе

Индустрия

Как устроена индустрия кофе в разных странах, исследования рынка, новые тренды и интервью с участниками индустрии

Сначала новые

265 статей

Воронки CAFEC: станут ли они заменой Hario V60
Приготовление, Индустрия, Оборудование6 апреля 2023
Воронки CAFEC: станут ли они заменой Hario V60

Рассказываем, почему нужно попробовать приготовить кофе в новой воронке CAFEC и станет ли она заменой V60

25K
7′
Кофейные шарики и кофемашина от Coffee-B
Приготовление, Индустрия, Оборудование30 марта 2023
Кофейные шарики и кофемашина от Coffee-B

Разработка, которая потенциально может заменить Nespresso

31K
6′
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты
Выращивание, Индустрия23 марта 2023
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты

Спойлер: в этом сезоне кенийского кофе у нас станет больше

21K
9′
Наша поездка в Эфиопию в 2023 году: рост цен на зерно и новые микролоты
Выращивание, Индустрия16 марта 2023
Наша поездка в Эфиопию в 2023 году: рост цен на зерно и новые микролоты

Почему дорожает кофе из Эфиопии и что мы будем с этим делать

23K
11′
Колумбийский фермер Рафаэль Айя
Выращивание, Индустрия9 марта 2023
Колумбийский фермер Рафаэль Айя

Рассказываем о самом известном в России кофейном фермере

22K
10′
Чайники: какие бывают и как выбрать подходящий
Индустрия, Чай6 марта 2023
Чайники: какие бывают и как выбрать подходящий

Традиционные чайники Китая и Японии и из каких материалов их делают

29K
9′
Выставка World of Coffee Dubai ‒ 2023
Индустрия2 марта 2023
Выставка World of Coffee Dubai ‒ 2023

Единственная специализированная выставка кофе на Ближнем Востоке

21K
8′
Из чего готовят какао-порошок и шоколад
Индустрия27 февраля 2023
Из чего готовят какао-порошок и шоколад

Разбираемся, как производят какао-бобы

42K
10′
Что такое модульные эспрессо-машины
Приготовление, Индустрия, Оборудование23 февраля 2023
Что такое модульные эспрессо-машины

И какие у них преимущества

25K
8′
Колесо дескрипторов в чайной индустрии: его варианты в мире и в России
Классификация, Индустрия, Чай20 февраля 2023
Колесо дескрипторов в чайной индустрии: его варианты в мире и в России

Какие существуют инструменты для описания вкуса чая

29K
10′
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Выращивание, Индустрия9 февраля 2023
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе

Рассказываем, как климат и рельеф различных регионов Колумбии влияют на вкусоароматические характеристики кофе

27K
11′
Кооператив Expocaccer: упор на спешелти и прослеживаемые лоты
Выращивание, Индустрия6 февраля 2023
Кооператив Expocaccer: упор на спешелти и прослеживаемые лоты

Один из крупнейших экспортеров спешелти из Бразилии

22K
9′
Интересные бразильские разновидности кофе
Выращивание, Классификация, Индустрия2 февраля 2023
Интересные бразильские разновидности кофе

Какими важными качествами обладают редкие генетические разновидности в этой стране

24K
7′
Бразильские разновидности кофе: как появились и почему они важны
Выращивание, Классификация, Индустрия26 января 2023
Бразильские разновидности кофе: как появились и почему они важны

Какие результаты дала работа над селекцией в этой стране

25K
9′
От чего зависит урожайность кофейных деревьев
Выращивание, Индустрия24 января 2023
От чего зависит урожайность кофейных деревьев

Как природа и деятельность фермеров влияет на урожай кофе 

23K
12′
Теги