Журнал о кофе

Итоги нашего 2025 года и планы на следующий
Маркетинг29 декабря 2025
Итоги нашего 2025 года и планы на следующий

Завершенные обновления, цели на 2026-й и благодарности

2K
9′

Все статьи

Сначала новые

644 статьи

Наша первая поездка в Уганду за кофе: особенности кофейной индустрии, партнеры и итоги
Индустрия22 декабря 2025
Наша первая поездка в Уганду за кофе: особенности кофейной индустрии, партнеры и итоги

В чем заключается потенциал Уганды на рынке спешелти

4K
8′
Как кофе попадает в Россию
Индустрия15 декабря 2025
Как кофе попадает в Россию

Делимся личным опытом в организации логистики зерна

9K
12′
Как выбрать воду для кофе
Приготовление8 декабря 2025
Как выбрать воду для кофе

Обновляем знания о том, на какой воде кофе получается вкусным

13K
13′
Как прошла выставка PIR-COFFEE 2025
Индустрия1 декабря 2025
Как прошла выставка PIR-COFFEE 2025

Чем нам запомнилась выставка этого года

4K
7′
Эксперимент с кофемолкой: есть ли разница между новыми и чуть изношенными жерновами
Оборудование24 ноября 2025
Эксперимент с кофемолкой: есть ли разница между новыми и чуть изношенными жерновами

Что меняется по мере износа жерновов

14K
5′
Сколько калорий в кофе
Приготовление17 ноября 2025
Сколько калорий в кофе

Почему эспрессо калорийнее фильтр-кофе

41K
6′
Индустрия кофе в Либерии
Индустрия10 ноября 2025
Индустрия кофе в Либерии

Рассказываем о стране, в которой растет уникальное зерно

4K
9′
Что такое экспериментальный чай
Чай3 ноября 2025
Что такое экспериментальный чай

Чай с необычной, но натуральной ароматикой

8K
7′
Почему Колумбия стала терять лидерство в производстве микролотов
Индустрия27 октября 2025
Почему Колумбия стала терять лидерство в производстве микролотов

Какие страны конкурируют с колумбийскими фермерами

5K
6′
Концентраты Law of Extraction и точные рецепты воды для кофе
Приготовление20 октября 2025
Концентраты Law of Extraction и точные рецепты воды для кофе

Как управлять составом воды и раскрыть потенциал кофейного зерна

9K
14′
Как кофе влияет на здоровье человека: обзор новых исследований
Индустрия13 октября 2025
Как кофе влияет на здоровье человека: обзор новых исследований

Свежий научный взгляд на потребление напитка

480K
8′
Турбошот. Что это за напиток и как его приготовить
Приготовление6 октября 2025
Турбошот. Что это за напиток и как его приготовить

Разбираемся, чем турбошот отличается от привычного эспрессо

12K
6′
Как прошел наш первый сорсинг в Перу
Индустрия29 сентября 2025
Как прошел наш первый сорсинг в Перу

Что мы успели сделать за несколько дней поездки

3K
5′
Индустрия кофе в Нигерии
Индустрия22 сентября 2025
Индустрия кофе в Нигерии

Как страна восстанавливает производство кофе

3K
10′
«Фанки» вместо «экспериментальный»: почему мы переименовали эти методы обработки
Классификация, Индустрия15 сентября 2025
«Фанки» вместо «экспериментальный»: почему мы переименовали эти методы обработки

Объясняем, почему на сайте поменялись названия обработок 

7K
6′
Теги

Серии статей

img

Все про обработку кофе

Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

32′
6 статей
img

Разновидности кофе

Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

88′
12 статей