Эти фильтры войдут в историю!

Фильтры с применением Абаки (манильской коно... пен... волокна) хоть и редкость, но у некоторых экспертов они присутствуют в арсенале через других поставщиков. Эти фильтры предоставляют более быстрый пролив (субъективно) и улучшают чашку по SCA (как и все фильтры, собственно...). А с хайпом "Глубокий27" Абаку+ можно найти у каждого ее владельца - альтернатив нет!)

Но для всеми любимой V60 фильтров полно: отбеленные/неотбеленные, с Абакой и без, разной плотности и даже "специализированные для осмотик флоу" (Т-90, например. НЕ ТАНК). Каждые отличаются материалом и "рецептурой", хотя их предназначение одно - чистые тактильные ощущения в чашке. Особенно в этой гонке отличились Cafec, а именно - Абака+! Данные фильтры заявляют большую экстрактивность за-счёт увеличения площади и... Всё, забыл. Короче, я их взял из-за такого маркетингового хода, вопрос закрыт!

"Воображаемая история появления продуктов фирмы Cafec в арсенале Тести Кофе", моя версия:

"Мне кажется, что продукты от Cafec появляются, когда благородные цари "Tasty Coffee" отправляют одного отличившегося (в хорошем смысле) человека в Японию, на десять дней. И в первые пять дней (преднамеренно - позитивные) он осваивается там, изучает природу, культуру, японскую мультипликацию и возможно, даже общается с мастерами в кофейной культуре! А последние пять дней (преднамеренно - скучные) подписывает контракты на поставку нужных продуктов, возможно, забирая некоторые девайсы на свое личное пользование. И хоть данный человек остаётся в тени - его влияние сложно не заметить! Он, как тренер в профессиональной команде, как Дед Мороз; его не видно - но он есть."

После такой замечательной и ̶в̶ы̶д̶у̶м̶а̶н̶н̶о̶й̶ историй нужно рассказать о самих фильтрах, о да! Материал тактильно (руками, конечно) приятный, очень гладкий. Напоминает японские Харио, с характерным Кафек`ским шлейфом. В воронке от Харио (не Flower Dripper) лежат отлично, с маленьким воздушным желобком, который почти не влияет на аэрацию. Mountain Fold (техника на пачке - второе фото) тут не нужна - фильтр и при обычном складываний (плотно по линий, без 3мм) ведет себя отлично. Чашка получается более плотной (в сравнений с Т-90), но менее горькой и более сбалансированной. Смачивание фильтров необязательно, но если хочется "турбо пролив" и high extraction (менее 3 минут, мелкий помол) - делайте на здоровье!

Как я уже говорил, данные фильтры похвалы просят, и заслужили! Отличие этих фильтров от других производителей хоть и не колоссальное, но powercreep (становятся сильнее с течением времени, в отличий от прошлого) заметно чувствуется, и явно в пользу Кафек!

Ну, что сказать... 🤷 ловите любимую,, круглую, прекрасную гешу от Гомеса с таким рецептом. Это, как говорится, лЯбОфЬ🥰🥰🥰🥰

UDP. Да на меньшую граммовку/миллилитровку рецепт такой: 20г/300мл - 60 + 180 + 60, тайминги 40-45 + 1.00-1.15 + до 2.40-2.50

Необычайно лёгкое чайное тело, а так же и вкус!
Но не скажешь,, что ему не хватает плотности...
Сложно это назвать - кофе🥰 Причем, начиная от аромата и до самого вкуса. Очень походит на Эфиопию с ньюансами Колумбии, но это и не мудрено, обращая внимание, что это за разновидность (геша) и где её вырастили, а уж, тем более, обработали, при чем в столь деликатнейшем проявлении.
Это и чайный аромат из сервера, и очень чайный, несколько танинный вкус, хотя, напиток далёк от тяжести, примерно,, как до луны и обратно😂
Очень хорошая согласованность в ароматике и вкусе, т.е., что чувствуем, то и получаем (как замечали до меня другие ребята!)
Наибольшая аромантика сильна при заваривании из пуровера и на всём его протяжении, тут вам и ягоды и какая-то клубника, и потрясающий личи в перемешку с ананасом.Возможно, именно это наводит на мысль об инфьюзе или ароматизации 🤔? Но далее, аромат успокаивается в плане отдельных, сильных,, выраженных нот, приобретая лишь флёр,, в котором можно угадывать то, что вам нравится.
Со вкусом у меня получилось так же. Очень малый дрифт в плане температурных режимов. Напиток стабилен, сладок, лёгок. Ананасовая яркость лишь чуточку усиливается, а так же нотки остроты(горчинки).
Фермент более чем деликатен, если, вообще, это можно назвать так в полной мере, те же танинность, горчинка и совсем лёгкий ягодный алкоголь тому подтверждение.
Но у меня складывается немного двоякое впечатление, что лоту, ВОЗМОЖНО, не хватает некой выразительности,, которая проявлялась, например, при заваривании🤔
Но, товарищ Себастьян Гомес, явно очень старался и ему удалось приготовить для нас замечательный кофе,, который, однозначно, заставляет не только наслаждаться, но и задумываться😉

Кофе шёл дня 3, ещё сутки я его промурыжил в ячейке, а потом, возившись с настройкой заваривания и новыми фильтрами, простоял на полке ещё 4 дня. За это время лот успели раскупить. Сегодня я его заварил и скажу вам, ребята, что не зря я взял 2 пачки! Это реальные, стабильные 89 баллов, а то и 90 (но на 90, а это анаэробка, на всякий случай😉,наверное, не хватает чуточку лёгкости). Итак....

Опупительный аромат зерна, а так же ещё более заковыристый смолотого, обещает нам неординарную чашку, как мне казалось. Ну, я не ошибся, но был приятно поражён дальнейшим!
Из сервера тянет виноградом в ящиках. Вот, как он лежит, такой, киш-миш благоухает именно в ящике, на прилавке,, а ты стоишь, вдыхая его аромат и хочешь непременно, тут же, оторвать несколько ягод и съесть их, тёмные, сладкие...
А далее, мы чистим мандарин! Именно! Запах мандарина, который очищают от кожуры в этот момент, когда смешивается сладкий запах самого плода, с эфирными маслами из кожуры. Потрясающее ощущение!
Но и вкус никуда не делся. Всё так же, остро и ясно чувствуем этот мандарин, который очистили и кладём в рот дольками глотков кофе.
Красота!
Но сам напиток очень тельный, плотный. Естественно! Это же анаэробка! С лёгким терпким, но разворачивающимся сладким вкусом, вдруг, переходящий в яркий лемонграсс (как указано в описании), но это не лемонграсс для меня, скорее, трансформация мандарина. Очень освежающе, очень легко даёт прозрачность и ясность напитку, но в то же время,, удерживает небольшой танинностью и ферментом.
А затем, всё уходит в сладчайшее послевкусие, пропадая со своей плотностью и яркостью в легкой сладости тростникового сахара.

Думается, что это будет находкой для любителей анаэробной ферментации, которая выделяется ясными и четкими дескрипторами, чистой чашкой и хорошей, даже отличной (на сколько этот возможно для него, ведь лот анаэробный) прозрачностью!
Всё круто! Всех обнял!

UDP. По отзывам понимаю, что зерно очень требовательно к завариванию и выдаёт вкус в зависимости от способа. И напиток может разительно отличаться!
Подтверждаю! Гибридный метод от Касуя даёт более ровный и спокойный напиток. Аромат, по-прежнему, обалденный, даже появились,, явно, новые ноты, но что это, я не мог вспомнить.
А во вкусе, да, и горчинка проступила,, соединившись со сладостью, на послевкусии.
Кислотность стала другой, не такой яркой, больше, даже, тоже с горчинкой.
Сладость упала, особенно на остывании, до минимума.
Фермент почти не ощущается, остался больше в плотности, что ли.
Так что, да, если варить проливами, то, скорее всего, так и получится - более кислотный, яркий кофе практически без анаэробного ферментированного вкуса. Мандарин и виноград только в аромате,, во вкусе доминирует лимон.
Вот, крайний глоток, на холодную, это подтверждает - яркий кофе с горчинкой красного перца на послевкусии!

Продолжаем мучить красную Абаку с кофе от Калдерона с его катурроном, ну, или наоборот))))
Чтоб убедиться и удостовериться, что теория является точной, нужно было заварить всё это гибридным способом, который является эволюционным развитием способа 4:6, где присутствует лёгкая иммерсия.

Абака уж шибко быстрый фильтр, обжарка, так же, тёмная, значит, проскочит шустро, подумал я , но остановился на помоле в 120щелчков (2полных оборота на Blade R3) и не ошибся!)))
Ну, конечно, новый чайник с контролем температуры и поддержания её, делает такой способ заваривания наиболее простым и удобным, без сильных заморочек.
Такого весёлого катуррона я не пил))) Именно так я для себя его и отметил: кофе с весёлым нравом!
Прекрасный яркий напиток. Сладкий с преобладанием кислотности, но такой, мягкой, смеющейся, лёгкой.
От тёмного не осталось и следа, но в то же время, напиток не свалился в балансе, остался очень вкусным и питким.
Настоятельно рекомендую попробовать приготовить так любителям яркого, кислотного кофе, чтоб оценить всю прелесть баланса. А те, кому нравится послаще и потемнее, так же, не останутся в расстройстве: почувствовав в аромате тот самый шоколадный трюфель, а во вкусе определённую мягкость фермента.