Kenya Starlight! 🌟
Запах из пачки: шоколад и кинза.
Чашка – клюквенный морс и шоколадный пуддинг.
Неказистое с виду зерно компенсируется великолепным и чистым насыщенным вкусом напитка.

Такой ароматной клюквы я ещё не пробовал. Она в ароматике чашки и в букете напитка, чистая, сдержанная и выразительная. Но не одна клюква, а в дуэте с каким-то душистым белым изюмом. Балансная, деликатная и питкая чашка: сладкая, горчинка не выпирает ни разу, сочная ягодная кислотность чуть доминирует.
Но (и это важно), я отварил зерно в гейзере с моим идельно подобранным для меня (и для этого объема) помолом (когда в нижнем бункере после пролива почти нет ни пылинки кофе, но зависит от конкретного зерна).
Грейпфрут не обнаружен, возможно, лишь в горчинке и на послевкусии вместе с тёмным шоколадом.

Алкогольный лот! Дубовая бочка – все дела. Профиль тяжеловат. Напоминает Лос Тонос, но здесь больше "фруктовости".

Вскрыл пачку спустя 15 дней с момента обжарки. Аромат заваренной гущи и напитка чистый явный персик/нектарин. Кислотность объёмная ягодно-фруктовая. Тактильное послевкусие – это отдельная песня.

В сухом остатке. Понравился, но необычайных восторгов пока что не вызывает. Если Вы намеренно не ищете приключений на свои рецепторы, то и не нужно! Будет спокойнее сосредоточиться на сегменте кофе нижнего и среднего диапазона. Лично я беру килограмм-другой индонезийского кофана и иду дальше.

Фото профиля обжарки не смогу приложить, qr ни в какую не сканируется(
Всех девчонок – целую в нос! После чашечки такого кофе наступает благостное умиротворение, хотя так-то я – не сахар! Руме Судан заместо валерьянки – отличная альтернатива! :)

А теперь серьёзно.
Кроме шуток, кофе из Колумбии врывается в мой личный топ кофейного рейтинга и "Лисандро Карденас" здесь если не почётный кандидат на первенство, то достойный его представитель в кругу избранных этого самого рейтинга.

К главному. Сперва это смородина и грейпфрут ("он улетел, но обещал вернуться"), которые незаметно перетекают в этакое симфоническое многообразие оркестра из диких лесных ягод, что играют во рту слаженно и дерзко, под аккомпанемент малиновых аккордов с цитрусовыми, где грейпфрут проявляется мягко, в начале чашки и на послевкусии.

Далее чуть детальнее.
Обжарка от 10.08.24, пачка открыта спустя 15 суток. Запах из пачки типичный и незатейливый: кислый цитрусовый, грейпфрут и молочный шоколад, медовые ноты, сладкая воздушная кукуруза как следствие карамелизации сахаров, маринад или закваска, или просто огуречный рассол, сливовое варенье и догоняющее малиновое "послевкусие".

На горячую в моей чашке (со слабовыраженным, надо заметить, ароматом) отчётливый спелый грейпфрут, и также ей подмигивает, проходящая мимо, Кения Маунт, напоминая о своём характерном тактильно-вкусовом профиле с гладким телом, комплексной кислотностью и листом чёрной смородины. Присутствует мягкая горчинка, но чашка с явным балансом в сторону сочнейшей кислотности. Тело очень объёмное и гладкое, напиток густой и насыщенный, округлый, имеет завершённый вкус, есть интересное ощущение лёгкого пощипывания языка взрывающимися пузырьками, словно хлебнул какой-нибудь колы, очень питкий, сладость слабовыражена, фермент в напитке не замечен. Горчинка плавно начинает ослабевать.

На остывании же — это ярчайшая ягодная бомба из целого букета диких лесных, преимущественно красных, ягод без ярко-выраженного аромата (ежевики, полуспелой малины и переспелой полнотелой брусники), что раскрывается настолько мощной сочнейшей тактильно-вкусовой композицией, с очень объёмным и ярким ощущением! Вкусовая феерия различных оттенков ягодного фестиваля и настоящий праздник для рецепторов! И доминирует здесь вкусо-тактильное переживание, а не упоение ароматом.
В послевкусии горчинка очень мягкая, цитрусово-косточковая — грейп снова возвращается.
Дегустирую этот лот в дрип-пакетах, дескрипторы здесь читаются не отчетливо, лишь мягко намекают о себе. Да что же я такое пишу, дегустировать или смаковать его никак не выходит, только лишь жадно и стремительно поглощать, поймав наиболее удачный ярчайший вкус в температурном режиме 45°-60°C.

По итогу это какая-то кофейная симфония как концерт "Времена года" Вивальди, где один сезон вкуса внезапно и неожиданно сменяется другим, в зависимости от температуры дегустации. И всякий раз смотря на пачку проскакивает мысль, не пора ли ещё раз прикоснуться к прекрасному...

В то же время заявить, что заложенный букет исключительно богатый, многогранный и даже гармоничный всё же было бы некоторым преувеличением с моей стороны. Но это нисколько не отменяет всего вышесказанного и того факта, что кислотность здесь очень комплексная и с высоким потенциалом. На сегодняшний день это определенно мой лот, поскольку не известно как изменятся вкусовые предпочтения завтра!