Но на днях Олег (г. Санкт-Петербург) порекомендовал попробовать воду "Волжанка. для кофе и чая" выводы по ней пока не буду озвучивать, но именно благодаря данной воде- есть , что сказать о лоте.
Изначально получалась некоторая каша из дескрипторов , то яблочная кожица, то косточка яблочная, но последняя чашка буквально разложилась по полочкам.
В аромате прослеживаются ноты орехов, совсем ненавязчиво и мягко, возможно фундук в молочном шоколаде. Во вкусе уже то что я хотел получить-это зеленое яблоко, но совсем не сочное, а больше вяжущее и с кислотностью смородины. Далее уводя нас в послевкусие орехов.
Как итог, получился максимально понятный, простой и разложенный напиток:) А все самое прекрасное, очень часто именно в простоте и балансе:)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Фильтры cafec t90, cafec v60, волжанка 260 гр, 94 град., 16,5 гр., 22 щелчка Comandante c40 mk4
Предсмачивание два раза по 30 гр. По 30 сек.
далее 4 вливания по 50 гр. примерно каждые 30 секунд
Общее время пролива 2:45
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_334590_1713101555.jpg)
Продвинутый
7 дней назад
Интересно стало, а с какой водой у вас так и не получилось ничего выварить?
А Волжанку видел недавно на маркетплейсах. Несколько заинтересовало, что она "специально для кофе и чая". Уже пробовали её на других лотах, сравнивали с другой водой?
Заказал исключительно из за страны происхождения и способа обработки.
Первым делом прочитал рецепт Максима (г. Москва) и попробовал приготовить в аеропрессе. Итог такой же, неприятный привкус металлической банки, как понимаю так проявлялся крыжовник. В иммерсионной воронке так же не зашло.
Кофе как то не запал в душу и пил я его чуть чуть незаметно. Вчера в очередной раз приготовив чашку, решил написать отзыв.
В аромате молочный шоколад, очень мягко деликатно и дающий надежду на насыщенный шоколадный вкус. Но во вкусе уже проявляется крыжовник с винными нотами сглаживающие кислотность. Но важно заметить, что крыжовник здесь проявляется в уникальной как по мне кислотности , не могу вспомнить подобного ни в одном лоте.
На этом я мог бы закончить, но перед написание отзыва прочитал рецепт Михаила (г. Новосибирск) и отложил отзыв на один день.
Приготовив повторно в аеропрессе уже методом Хоффмана, уменьшив температуру, граммовку, помол и пролив (смею напомнить, первый опыт мне не понравился от слова совсем) получил уже крутой результат. Напиток получился намного богаче и интереснее, что кардинально меняет мое отношение к нему. Ниже обсуждают ромовую бабу, но у меня больше ассоциация с ягодным пирогом из черного крыжовника/черники/смородины или даже Ягодное лукошко.
За счет экспериментов я получил 3 разных результата:
1) вообще не ок
2) Очень хорошо
3)Прекрасно
Могу заключить, что лот отлично подойдет для экспериментов и возможно угодит каждому если есть возможность экспериментировать.
ну и друзья, читайте комментарии и рецепты , возможно чей то опыт поможет вам в поиске прекрасной чашки:)
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Метод Джеймса Хоффмана.
12 грамм, 2 фильтра
17 щелчоков Comandante c40 mk4
91 гр. 200 гр. Воды святой источник
Фильтры cafec t90, cafec v60, вода святой источник 260 гр, 95 град., 16,5 гр., 21 щелчок Comandante c40 mk4
Предсмачивание два раза по 30 гр. По 30 сек.
далее 4 вливания по 50 гр. примерно каждые 25 секунд
Общее время пролива 2:35
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_356283_1717941282.jpg)
Продвинутый
08.07.2024
Я Ла Кабаной заинтересовалась через дескриптор крыжовника, и решила попробовать в фильтре ту гоу, в нашей кофейне. Так вот, эксперимент закончился неудачно — крышку плохо закрыли, и я облила новое худи, чувствовала себя если не поросенком, то настоящей ла Кабаной)) Пришлось еще через 3 остановки по центру города так идти, впечатления были смазанные, поэтому так пачку и не купила. Но запах был хороший, да)) И отстиралось без проблем)))
Дмитрий (г. Санкт-Петербург)
По фактуре и телу близко к Лос Тоносу , но все таки жасмина здесь нет.
Важно дать зерну отдохнуть и придти в норму, со временем становится четче и понятнее.
В аромате сладкий сладкий ягодный ликер с оттенком овсяного печенья.
Во вкусе встречает десертное красное вино Оджалеши , чем то напомнило Лас Флорес, что непременно мне нравится.
По мере остывания выходит сладкий виноград, не скажу , что нашел черешню, возможно где то она прячется в плотности.
В остывшем напитке проявляется кислотность сглаживающая сладость и дает в полной мере прочувствовать богатство и потенциал зерна.
Что важно, в течении всей чашки основные вкусовые качества напитка кардинально не меняются, а лишь дополняются новыми оттенками.
Итог. Для меня как обывателя , вся Коста-Рика западает в сердце, за счет своей яркости, читаемых дескрипторов и отсутствия проблем с приготовлением. Отличное поле для экспериментов, но в данном случае ближе V60
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Фильтры hario, cafec v60, волжанка 260 гр, 94 град., 16,5 гр., 21 щелчок Comandante c40 mk4
Предсмачивание два раза по 30 гр. По 30 сек.
далее 4 вливания по 50 гр. примерно каждые 30 секунд
Общее время пролива 2:45
5 дней назад
Ксения (г. Ижевск)
Продвинутый
5 дней назад
Я искала подобие Лос Тоноса среди Индонезии, но Ява Фринса Лактокарбоник пока другой эффект на меня производит, хотя аромат вермута чем-то похож🤔
Марина (г. Ижевск)
Амбассадор
4 дня назад
Лос Лириос был открытием весны, пила взахлеб буквально :)
Очень богатый и яркий лот.